Що формує харчування; хліб для Світу
Наші харчові звички визначаються нашою біографією та культурою: людьми, з якими ми живемо, оточенням в дитячих садах, продуктових магазинах чи рекламі та доступними нам ресурсами - часом, грошима та пропозицією. Основи цього закладаються в дитинстві.
Діти вчаться на зразках для наслідування: що і як їдять у їхніх сім’ях, це нормально для них. Сім'я їсть разом? Чи існує розслаблена та комунікативна атмосфера? Чи є на столі в неділю заморожена піца, смажене або овочеве рагу?
Налаштування на пластині мають форму
Повторення впливає на харчову соціалізацію: якщо на обідньому столі з’являється щось нове - наприклад, фрукти чи овочі - спочатку це часто відхиляється. Однак повторне пропонування, також у різних варіаціях, може змінити уподобання. Індивідуальні уподобання також випливають із власної культури. Тут, серед іншого, визначається, що вважається придатною їжею, а що ні. Що переживається як особливо смачне? Як готується і подається їжа?
У цьому контексті важливо, щоб їжа не лише виконувала фізіологічну функцію втамування голоду або спраги. Швидше їжа також служить для стабілізації розуму та інтеграції в суспільство. Наприклад, якщо їжа використовується як нагорода чи покарання в дитинстві, дитина зберігає це як шаблон. Таким чином, можуть розвиватися механізми, які пов'язують їжу з конкретними емоційними потребами (наприклад: завжди їжте, коли сумно).
Соціалізація та харчова поведінка
Різні дослідження показують зв’язок між соціалізацією та харчовою поведінкою: якщо діти дізнаються, що вони можуть брати участь у харчуванні, і якщо вони бачать взірці для дорослих у споживанні овочів або фруктів, то пізніше в житті вони можуть краще харчуватися різноманітно або здорово Виберіть продукти. Це стосується як кількості, яку вони їдять, так і самої їжі. Натомість суворі нормативні акти мають негативний вплив.
Іншим важливим фактором, який формує харчову поведінку та харчову поведінку, є соціальна ситуація, в якій живуть люди. Це проявляється у навмисному розмежуванні через певну харчову поведінку, наприклад, у формі веганського або вегетаріанського способу життя. Крім того, соціальне середовище впливає на поведінку споживачів, особливо в соціально слабших групах. Швидко виникають питання, такі як: Які продукти ми можемо собі дозволити? Чи можемо ми дозволити собі чесну торгівлю чи органіку? Наявність невеликих грошей не означає просто мати менше місця для маневру під час покупок. Згідно з дослідженнями, це часто також означає, що люди мають менше навичок та навичок у підготовці та менше знань про здорове харчування, як описує дієтолог Крістоф Клоттер.
Особлива роль дитячого садка для просвітницького харчування
На наші харчові звички впливає складна павутина ідентичності та життєвої ситуації. Саме з цієї причини будь-яке явне втручання ззовні швидко сприймається як негативне. У той же час здорове харчування не є суто приватною справою: постачальники продуктів харчування, які вони продають третім сторонам, підпорядковуються ринковій структурі. Вони хочуть і повинні отримувати прибуток. Тут держава покликана створити далекоглядні норми, які сприяють здоровому харчуванню поза механізмами вільного ринку. У цьому відношенні завданням дитячого садка є також створення основи для продовольчої освіти, яка пропонує нові можливості та починається з індивідуального потенціалу. Ключове слово тут: "відкривати з задоволенням".
Щоденний центр відкриває нові харчові перспективи
У центрі денного перебування діти отримують можливість познайомитися з іншою системою, ніж система їхньої власної родини. Тут вони мають можливість отримати новий досвід з харчуванням та побачити інших дорослих та дітей як приклад для наслідування. Ви вчитесь у громаді.
Крім того, згідно з Восьмим соціальним кодексом (SGB) § 22 (2), дитячий садок має завдання «сприяти розвитку дитини в незалежну та соціально здатну особистість» та «підтримувати та доповнювати виховання та освіту в сім’ї». Для того, щоб це було успішним, необхідно також розпочати навчальні та навчальні процеси для дітей з питань харчування. Тому що, коли діти дізнаються щось нове про їжу, вони повинні спочатку навчитися переносити це в нову ситуацію.
Виховні заходи в центрі денного перебування
Навчальні заходи в дитячому садку повинні розпочинатися саме тут і дозволяти дітям розширювати власні здібності, навички та ідеї шляхом активної взаємодії зі своїм оточенням: адже лише завдяки діалогу та участі діти формують власні цінності та орієнтацію та активно починають через сім’ю та дитячий садок - Подумайте про цінності - також стосовно їжі та харчування. Тому дитячі садки повинні розробити життєздатну концепцію, яка дозволяє дітям із самого початку позитивно відчувати стале і здорове харчування.
Що означає здорове харчування?
Здорове харчування спрямоване на людину, тобто на її здоров'я та самопочуття. Збалансована, різноманітна дієта означає, що енергетичний баланс і обмін речовин гармонізують. Фізичне благополуччя створюється шляхом постачання організму достатньої кількості енергії, вітамінів, мінеральних речовин тощо для підтримки його функцій. Це дозволить уникнути недоїдання.
Що означає стійке харчування?
Стале харчування включає також людину та її харчові звички, але включає місцеве та глобальне середовище. Ті, хто харчується стабільно, хочуть харчуватися здорово, без зайвого забруднення навколишнього середовища. Тому їжа повинна вироблятися екологічно та соціально справедливо. Стале харчування також означає справедливий розподіл їжі по всьому світу сьогодні і в майбутньому.