Що їдять наші діти Перші результати від ESKIMO

Рис. 2 Кондитерські вироби, закуски, лимонад: Вміст калорій у% Частка жиру в енергоносіях відносно однакова у всіх вікових групах із середнім значенням від 31 до 33 відсотків енергії. Відповідне референтне значення для підлітків до 14 років становить 30-35 відсотків енергії з жиру. У старших підлітків менше 30% енергії має надходити з жиру. Останнє перевищено за медіаною для дітей віком від 15 до 17 років. Крім того, склад жирних кислот не є задовільним, оскільки насичених жирних кислот надходить надто рясно, мононенасичених жирних кислот достатньо достатньо, а поліненасичених жирних кислот - надто мало. Рис. 3 Основні джерела енергії 3

їдять

Рис. 4 Основні джерела вуглеводів Споживання білка у хлопців та дівчат у всіх вікових групах значно перевищує рекомендації. Вуглеводи споживаються в достатній кількості в середньому, але значна частина складається з моно- та дисахаридів (наприклад, із солодощів), а не з полісахаридів, які є сприятливими з поживної точки зору (наприклад, із цільнозернового хліба). Крім того, у більшості дітей та підлітків надто мало клітковини. Рис. 5 Основні джерела жиру Більшість мікроелементів споживається у кількості, що перевищує контрольні значення. Тільки споживання вітаміну D (що міститься в молочних продуктах, яйцях та рибі з високим вмістом жиру) та фолатів (у зернових продуктах та зелених овочах) значно нижче, ніж рекомендується. Крім того, діти від 6 до 11 років отримують занадто мало кальцію та вітаміну Е (як також у молочних продуктах), так і дівчата, зокрема, отримують занадто мало заліза (у хлібі та м’ясі) [4,10]. 4-й