Що їдять жителі Окінави ТАНОШІ

Поряд з морськими водоростями, папайєю та сирою рибою, окінавська дієта познайомить вас із типовими окінавськими продуктами, з якими ваш холодильник ніколи не стикався.

жителі

Ось список продуктів, з якими ви не знайомі, але які ми рекомендуємо вам спробувати, якщо ви хочете змінити обстановку, прийнявши дієту Окінави. Ітадакімасу *

* Означає "Bon appétit" японською мовою

ГОЯ

Цей овоч міститься в рецепті шанпуру, традиційної страви з острова Окінава. Гойя фізично виглядає як щось середнє між огірком і солінням, але він найвідоміший своїм дуже гірким смаком. Видаливши серце цього овоча, ми з’їдаємо його шкірку грубої текстури та зеленого кольору.

Окінавці їдять гойю в соку, чаї або тістечках.

ХЕШІМА

Хесіма більш відомий як "чайний рушник". Її фрукти, листя та насіння їстівні і зазвичай їх готують у супроводі овочів. Одні використовують його як губку, інші їдять як овоч, губчаста текстура дозволяє виконувати обидві функції.

КУРКУМА

Куркума, досить відома в західній кухні, набагато менш популярна в Японії. Лише на острові Окінава цю пряність використовують у стравах, колись вона використовувалась для лікування запалення в індійській медицині.

Цей інгредієнт вам, безсумнівно, буде найлегше знайти, оскільки його можна знайти в розділі зі спеціями більшості магазинів.

КОМБУ

Комбу - морська капуста, яка в основному використовується для ароматизації бульйонів даші. Багаті кальцієм, залізом, калієм та йодом, ці водорості роблять їжу більш засвоюваною і скорочують час варіння бобових.