Що їсти на сніданок, обід і вечерю під час посту
Фрукти, овочі, зернові, горіхи та насіння, що забезпечують щоденні харчові потреби в білках, вуглеводах, ліпідах та вітамінах. Дієта натще може бути дуже насиченою. Ось поради дієтолога Лігії Александреску.
"Що стосується їжі, багато хто з нас, з різних причин, релігійних чи здоров'я, обирають постити чи дотримуватися вегетаріанської дієти. Щодо цієї дієти часто виникає таке питання: чи може ця харчова програма забезпечувати поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму? Відповідь така: безумовно, різноманітна вегетаріанська дієта, яка включає фрукти, овочі, зернові, горіхи та насіння, покриває щоденні харчові потреби в білках, вуглеводах, жирах та вітамінах, і тут важлива роль належить дієтологу, який може скласти програму. харчова збалансованість, особливо в ситуації, коли у людини також є надлишок кілограмів, які необхідно втратити ", - сказав Александреску.
За її словами, майже вся їжа, крім алкоголю та цукру, є джерелом білка. Картопля, цільнозерновий хліб, рис, шпинат, брокколі, фундук, горох, арахісове масло, тофу, соєве молоко та сочевиця - лише кілька прикладів джерел рослинного білка.
Вегетаріанські дієти мають низький вміст жиру, що пояснює низьку частоту серцево-судинних захворювань, хронічних захворювань та раку тих, хто обирає цю дієту, зазначив Александреску.
Джерела жиру економно можна використовувати оливкову олію, волоські горіхи, фундук, арахісове масло, насіння, авокадо та кокос.
"Вітамін D не міститься у вегетаріанській їжі, але організм може синтезувати його під впливом сонця. Впливу сонця влітку протягом 15 хвилин 2-3 рази на тиждень достатньо для синтезу вітаміну D. Кальцій є необхідним мінералом збалансована кісткова система і міститься у свіжих овочах із зеленим листям (салат), тофу, насінні кунжуту, сої, інжирі та брокколі. Цинк забезпечується вегетаріанською їжею, навіть у більших кількостях, ніж рекомендується щодня. сирі крупи, свіжі овочі та горіхи ", - пояснила Лігія Александреску.
Сушена квасоля та зелені овочі є основними джерелами заліза у вегетаріанській їжі, засвоєнню заліза сприяє наявність вітаміну С. Споживання продуктів, багатих вітаміном С, поряд із багатими залізом більше, ніж рекомендується. Інші джерела заліза - це сочевиця, соя, горох, сливи, інжир, виноград та дині, додав дієтолог.
"Вітамін В12 міститься в обмежених кількостях у продуктах рослинного походження. Тому рекомендуються добавки вітаміну В12", - сказав Александреску.
Що їсти на сніданок під час посту
На думку дієтолога, деякі варіанти пісного сніданку можуть бути: вівсяна каша, приготована зі свіжими фруктами, мюслі зі свіжим цитрусовим соком або свіжий фруктовий салат, арахісове масло, слива магіун, житній хліб, сочевична паста.
Що їсти в обід під час посту
Суп Лобода з овочевим борщем з зародками пшениці або вівса, сирий салат з гарбузовим насінням, варений рис із сирим салатом, зелена/жовта квасоля з салатом з руколи, ендівія, шпинат, свіжий авокадо з листям салату і лимонний сік, запечена шкірка картоплі, тушковані овочі, суп з сочевиці, хумус, збита квасоля.
Що їсти за вечерею під час посту
Вечеря могла складатися з: горщиків для овочів, овочевого крем-супу, овочів на грилі з лимонно-часниковим соком, вареної кукурудзи, їжі з леурди/стевії/шпинату із зеленим часником і полентою, кореневого салату з ядрами волоських горіхів.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.