Що їсти в переддень Нового року, щоб пощадити печінку
У період між Святвечором та Новорічним вечором вам доведеться пощадити себе, вживаючи легке, але не постуючи і не піддаючись так званим «детоксикаційним дієтам», - радять фахівці.
Які тарілки між святами ?
Печінка - це очисна установка нашого організму: він перетворює та зберігає цукри та жири з їжі та розщеплює токсичні речовини. Тому "перш за все той, хто збирається терпіти надлишок їжі", сказав дієтолог Арно Кокаул AFP.
Між двома новорічними святами він радить "повернутися до справедливих мір, харчуючись легше". Виходьте з важкої їжі, наприклад, «м’яса або смаженої їжі». Вони повинні віддавати перевагу "салатам, морепродуктам або рибі".
"Буряк цікавий тим, що він містить бетаїн, який допомагає травленню", - додає інший фахівець з харчування, Лоран Шевальє. Приклад легкого меню: "Салат з буряка, ендівії, горіхів та родзинок, можливо з кількома картоплями, потім шматочком сиру та шматочком фрукта".
Однак, "мова не про те, щоб сісти на дієту", тому що "ми повинні запобігти тілу відчувати занадто сильні ривки", за словами доктора Кокаула. Подібним чином він "не бажає постити": "Ніщо не доводить переваги, і натомість це може розвинути харчові розлади".
І в окулярах ?
"Алкоголь є ворогом номер 1" у ці проміжні канікули, зазначає доктор Шевальє. Дійсно, "це великий фактор зневоднення", оскільки він має сечогінну дію, тоді як "факт того, що ви їсте більше, вимагає додаткового водопостачання". Тому ідеальним варіантом є "кілька днів без алкоголю", говорить доктор Кокаул.
"Детокс"? Інтокс
Свята - це також час, коли процвітає порада щодо «лікування детоксикацією», яка повинна видалити надлишки великою кількістю лимонного або овочевого соку ... але які не мають наукової реальності.
"Те, що в споживчих журналах називають" детоксикацією ", створює у людей враження, що вони можуть очиститися, що абсолютно ілюзорно", - сказав Роберт Барукі, директор підрозділу з токсикології Inserm, AFP. Ніщо не зрівняється з прогулянкою уздовж узбережжя, рекомендованою La Voix du Nord.
Яке меню напередодні Нового року ?
"Найголовніше - отримувати задоволення: ви можете їсти менше, але звертайте увагу на якість того, що купуєте", - говорить доктор Кокаул. "На жаль, якість має свою ціну: у найдешевших продуктах присутній жир і цукор".
"Ви повинні бути врівноваженими, їсти повільно і знати, як слухати себе: якщо ви відчуваєте набиття, ви залишаєте стіл", - продовжує він.
Ще одна порада: забудьте про торти на десерт. Ми можемо віддати перевагу "оригінальному фруктовому салату або трохи сорбету", рекомендує доктор Шевальє.