Що їсти з шампанським Марі Клер

Додати до обраного illustrissima

Шампанське - це напій для урочистостей та великих подій. Наполеон сказав: «Шампанське є важливим у разі перемоги та необхідним у разі поразки». Шампанське ідеально поєднується з багатьма стравами, але немислимо готувати їжу лише з одним шампанським.

Яке шампанське вибрати ?

Для аперитиву переважно вибрати блан де блан.
Якщо ви обираєте дуже вишукані коктейлі з шампанським, знайте, що цитрусові добре поєднуються з джакузі або синім шампанським.
Для посуду вибирайте брют або екстра-брут.
Для сиру віддайте перевагу демісекунді.
На десерт троянда чудово розкриє солодку, насичену та смачну сторону десертів.

Шампанське не можна класти в морозильну камеру !

Шампанське п'ється охолодженим від 7 ° до 9 ° для аперитивного шампанського від 12 ° до 14 ° для чудового урожаю.

Вид шампанського визначається вмістом цукру:

Розчин брута менше 3 г/л
екстра-брут із вмістом менше 6 гр/л
Валова менше 12 гр/л
Екстра-сухе від 12 до 17 гр/л
Сухе або сухе від 17 до 32 гр/л
Демісекція від 32 до 50 г/л
Солодкий, який містить більше 50 гр/л

У шампанському ми в основному вирощуємо 3 сорти винограду, Шардоне, Піно Нуар та Піно Меньє.

Блан-де-Нуар виготовляється з Піно Нуар і рідше Піно Меньє
Він чудово поєднується із заміськими шинками, рилетами, паштетами, холодним м’ясом загалом, але особливо з дичиною та грибами.

Піно меньє заборонено в гранд крус.

Щоб дізнатись більше про шампанське