Що коли
Найголовніше правило: ніколи не намагайтеся гасити водою! Найкраще - поставити кришку на плиту та з неї, при необхідності викликати пожежну охорону
Уявіть собі: ви приготували стейк, залишили плиту ввімкненою, а на сковороді ще є залишок смаженого жиру - невелика необережність на кухні може швидко стати небезпечною для життя.
Гарячі жири самозаймаються. І як тільки нафта почала горіти, застосовується таке: "Ніколи не намагайтеся загасити вогонь жиром водою!" Попереджує прес-секретар Манфред Шталь з гамбурзької пожежної охорони. Оскільки вода вибухонебезпечно випаровується на гарячому жирі, тоді на кухні відбувається жировий вибух: метрові хмари вогню, що викидають палаючу олію через кімнату і загрожують усім, хто поряд. Ось чому вам слід швидко зважити між двома варіантами, як тільки жир почне горіти: "Найкраще ставити кришку на плиту і з неї", - радить Шталь. Якщо полум’я вже занадто велике, ви все ще можете спробувати зняти каструлю з плити або вимкнути її. У будь-якому випадку: швидко виходьте з кімнати, зачиніть двері і зателефонуйте до пожежної охорони.
Якщо ви намагаєтеся боротися з вогнем, накривши каструлю або каструлю кришкою, зверніть увагу на таке: Посуньте кришку на бік каструлі або каструлі, тому що якщо ви покладете її зверху, може виникнути полум’я.
По можливості вимкніть плиту, щоб масло або жир охололи. Не піднімайте кришку, щоб побачити, чи не згас вогонь. Масло все ще могло бути настільки гарячим, що раптове надходження кисню могло призвести до його відновлення. Що саме відбувається в жировій пожежі? Оскільки спалювання жиру або олії при спалахуванні вже нагрівається на кілька сотень градусів Цельсія, додана вода раптово випаровується. З одного літра води утворюється близько 1700 літрів водяної пари. Однак, оскільки вода потребує декількох часток секунди, щоб випаруватися в гарячому жирі, вона попередньо занурюється в неї. Внаслідок вибухового випаровування спалений жир виривається з ємності з водяною парою, що має переважно тяжкі наслідки для вогнегасної речовини та навколишнього середовища. Вибух жиру, якщо він може вільно розвиватися, має характерну форму гриба або стовпа палаючої рідини. Феномен вибуху жиру також може відбуватися з іншими речовинами, напр. Б. з нагрітим воском або подібним. )