Що має бути за новорічним столом в 2018 році для успішної зустрічі року собак

Наступний 2018 рік пройде під знаком Жовтого Земляного Собаки. А це означає, що новорічний стіл повинен бути розроблений так, щоб догодити маленькій собачці. Хоча за своєю природою собака вважається домашнім улюбленцем, собака є хижаком. Тому, щоб догодити їм, у новорічну ніч доводиться орієнтуватися на м’ясні страви. Але що ще має бути на новорічному столі 2018 року?

Новорічний стіл 2018: складіть меню

Тут тільки основна страва повинна бути з м’яса. Крім того, цього року до різних м'ясних закусок - нарізаної шинкою та ковбасою, аспіком від язика, желе з м'яса, тістечками в тарталетках.

Легкі страви з овочів стають актуальними як гарніри на рік. А собака обожнює десерти з молочних продуктів. Наприклад, солодкі страви з сиру, морозива та тістечок зі сметаною. І звичайно, на столі повинні бути фрукти та овочі. Вони не тільки роблять стіл особливо вишуканим, але і чудово розбавляють достаток м’ясних страв.

Ці основні принципи оформлення меню за новорічним столом додадуть чарівної святкової ночі. Найголовніше правило, яке слід пам’ятати, - це те, що собака любить поживну їжу. Традиційні страви, такі як олів'є, оселедець під шубою, крабовий салат також будуть доречні на святковому столі.

Нюанси святкового столу сервісу та дизайну

Оскільки жовта собака буде протегувати наступаючому році, а стихією наступаючого 2018 року є земля, дизайн святкового столу повинен бути витриманий в теплих, спокійних тонах. Перш за все, слід вибрати підходящу скатертину, вона стане основою порціонування. Варто звернути увагу на скатертини жовтого, бежевого, оранжевого та золотого кольорів.

Необхідно прикрасити новорічний стіл красивими свічками та композиціями з натуральних матеріалів, але слід уникати яскравих відтінків червоного.

І звичайно, не забувайте про собаку, винуватця канікул. Бажано поставити на святковий стіл статуетку собаки, а також ви можете викласти м’ясо у формі обличчя цієї милої тварини.

Які теплі страви повинні бути на столі?

Кількість інгредієнтів

Шматок яловичини -	один кілограм
Гриб -	двісті грам
Гусяча печінка -	двісті грам
Яєчний жовток -	1 шт.
Масло і рослинна олія -	трішки
чорний перець, сіль -	смак
Борошно -	дві склянки
Вода -	скло
Лимонна кислота -	вісім крапель
Маргарин -	двісті грам
Бульйон -	Півлітра
Масло -	пару столових ложок
Борошно -	столова ложка
Оцет -	ложка
Морква -	1 шт.
Груша -	1 шт.
Часник -	Гвоздика
Гвоздика -	1 шт.
Базилік і петрушка -	на парі гілок
Мадейра -	шість столових ложок
Час приготування: 120 хвилин	Калорії на 100 грам: 217 Ккал

Яловичина Мадейра з соусом - смачна французька кухня, досить складна на кухні. Але коли вона принесе його до столу в новорічну ніч 2018 року, кожна господиня буде пишатися тим, що зможе побалувати своїх гостей справжнім ресторанним блюдом.

Свинина, запечена у фользі

Свиняча шийка, близько кілограма
Куряче філе;
Голова часнику
Морква;
сто грам журавлини;
Сіль, спеції
Столові ложки соєвого соусу.

Час приготування - дві з половиною години.

Калорійність страв - 335 ккал.

Часник очищається від шкірки і тонко подрібнюється за допомогою блендера, ножа або преса для часнику. Морква, нарізана довгими кубиками;
Куряче філе нарізати тонкою соломкою;
Журавлину протріть через сито або подрібніть в блендері;
Ми миємо свинячу шийку і робимо перерізи через кожні кілька сантиметрів, не доходячи до кінця. Посипати свинину спеціями і сіллю;
У отримані надрізи покладіть часник;
Покладіть соєвий соус в пюре з журавлини і обмажте цією сумішшю шматок свинини;
Куряче філе та моркву наріжте шматочками і залиште маринуватися на півгодини;
Тепер його потрібно перев'язати товстими нитками;
Розігрійте сковороду і обсмажте шматочок м’яса з усіх боків
Тепер шматок свинини можна обернути фольгою, покласти на сковороду так, щоб надрізи були зверху;
Ми запікаємо свинину в духовці близько півтори години;
Через півтори години зніміть фольгу і відправте назад у духовку, поки свинина не почервоніє.

Курка з яблуками та апельсинами

У ніч на святкування Нового року 2018 року ніхто не залишиться байдужим до чудового поєднання ніжної курки з фруктами. Ця страва стане ідеальною прикрасою святкового столу.

ціла курка;
Яблуко;
апельсин;
пара зубчиків часнику;
Соєвий соус;
дві чайні ложки гірчиці;
мелений імбир;
Приправи до курки;
Чайна ложка аджики;
Вершкове масло і рослинна олія;
Спеції, сіль.

Калорійність страв - 92 ккал.

Смачні салати для чарівної ночі

Жоден святковий стіл не обходиться без салатів. У новому 2018 році на столі чудово виглядатиме ситний купецький салат, квітковий та смарагдовий браслети. Ви нічого не називаєте? Давайте розглянемо кожен з них.

Купецький салат

триста грамів свинини;
дві морквини;
цибуля;
Столова ложка цукру;
Столова ложка оцту;
склянка зеленого горошку;
Майонез;
Сіль, перець, рослинна олія.

Час приготування - година двадцять хвилин.

Калорійність страв - 250 ккал.

Для приготування цього салату потрібен шматок пісної свинини. Його потрібно добре помити і варити близько години. Краще подбати про це заздалегідь, тоді салат можна зробити за п’ятнадцять хвилин;
Очищену моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте кубиками;
На розігрітій сковороді обсмажте моркву до готовності. Потім його потрібно охолодити;
До цибулі, нарізаної кубиками, додайте цукор, сіль і оцет, перемішайте і маринуйте протягом десяти хвилин.
Після охолодження м’яса його також слід дрібно нарізати;
Відкрийте банку з консервованим горошком і злийте рідину.
Покладіть всі інгредієнти в миску, сіль і майонез.

Квітковий салат

Бажано приготувати гарний “квітковий” салат безпосередньо перед приходом гостей, щоб пелюстки квітки не опали.

двісті грамів грибів;
банку кукурудзи;
дві цибулини;
пара картоплі;
триста грамів копченої курки;
Упаковка чіпсів;
Рослинний жир;
Сіль, спеції;
майонез.

Час приготування - півгодини.

Калорійність страв - 150 ккал.

Очистіть і відваріть картоплю, а в пюре - пюре. Для поліпшення смаку можна додати дрібно нарізану зелень;
Гриби подрібніть і обсмажте на рослинному маслі до напівготовності. Потім додайте подрібнену цибулю і складіть все разом, не забуваючи про сіль і перець;
Курка нарізана невеликими кубиками;
Цей салат розташовується шарами:

перший шар - гриби з цибулею;
другий шар - частина картопляного пюре;
третій шар - курка і зверху майонез;
четвертий шар - кукурудза;
п’ятий шар - друга частина картопляного пюре.

Далі потрібно змастити салат картопляним пюре з усіх боків, а зверху майонезом. Тепер прикрасимо салат картоплею фрі у вигляді квітки. Посередині ми додаємо до кола менші, а потім більші фішки. Можна прикрасити салат гілочками кропу.

Смачні новорічні рецепти 2018 - страви на будь-який смак. Створіть шикарні канікули.

Прочитайте нашу статтю про те, як заморозити капусту брокколі на зиму.

Як приготувати незвично смачне вино з ферментованого варення. Пара простих рецептів.

"Смарагдовий браслет"

Оскільки собака знаходить все яскраве, салати з різними фруктами на святковому столі до Нового 2018 року будуть виглядати особливо ефектно.

два курячих філе;
чотири фрукти ківі;
Морква;
сто грам твердого сиру;
п’ятдесят грамів родзинок;
сімдесят грам волоських горіхів;
пара зубчиків часнику;
три яйця;
майонез.

Калорійність страв - 133 ккал.

Куряче філе потрібно відварити, остудити і нарізати невеликими кубиками;
Три тертих сиру;
Варити моркву та яйця до готовності;
Волоські горіхи подрібнюємо ножем;
Замочіть родзинки в теплій воді на півгодини;
Змішайте родзинки з сиром, горіхами, часником і майонезом;
Помістіть склянку посередині великої тарілки і покладіть на неї сирну суміш у вигляді браслета;
Зверху покладіть шар курячого філе і промажте майонезом;
Наступний шар - дрібно нарізані яйця;
Після цього можна покласти нарізану кубиками варену моркву і покрити шар майонезом;
Ківі очистити від шкірки і нарізати тонкими кружечками, прикрасити салат по всій поверхні;
Тепер ви можете обережно витягнути банку і дати салату просочитися пару годин.

Приготування смачних закусок для своїх близьких та гостей

Накриваючи святковий стіл на Новий 2018 рік, не забувайте про гарячі та холодні закуски. Ми пропонуємо різні рецепти, з якими ваш будинок та гості можуть зустрітися в рік собаки.

Французькі курячі рулети

Французькі рулетики з курки стануть родзинкою святкового столу. Вони поєднують вишуканий смак грибів та сиру з найкращою куркою.

чотири курячих філе;
сто грамів грибів;
двісті грам твердого сиру;
Меггі на другому для курки по-французьки;
Молоко;
Рослинний жир;
Майонез;
Лимонний сік;
Сіль, перець, лавровий лист, куркума.

Час приготування - одна година сорок хвилин.

Правильно смажити куряче філе;
Зварити маринад. Змішайте пару ложок майонезу, сік половини лимона, рослинне масло, сіль і спеції. Цим маринадом ми змащуємо курку по всій поверхні і даємо постояти півгодини;
Гриби нарізати невеликими кубиками;
Нарізані гриби на філе, змішані з сиром;
Складіть рулети у вигляді рулетів, закріпіть їх зубочистками і обсмажте на рослинному маслі з усіх боків;
Роздаємо рулетики у форму для запікання і вливаємо їх у розведену молоком маггу;
Варити в духовці 40 хвилин, потім посипати сиром і запікати ще десять хвилин;
Перед подачею рулетики слід нарізати кружечками.

Закуска з оселедця

Щоб зробити м’ясний стіл дещо іншим на Новий рік 2018, можна приготувати оригінальну закуску з оселедця.

велика оселедець;
Плавлений сир з коробки;
консервований солодкий перець;
Кріп;
Чорний хліб.

Спочатку нарізаємо філе оселедця. Можна придбати готове філе. Після цього його потрібно легко відштовхувати, не пошкоджуючи конструкцію;
Розтоплений сир розкласти по поверхні філе;
Покладіть перець зі склянки на сир і рівномірно розподіліть по філе.
Посипати дрібно нарізаним кропом;
За допомогою харчової упаковки скручуємо оселедець у рулет і даємо йому постояти на холоді пару годин;
Чорний хліб ріжеться невеликими квадратиками, можна вирізати кружечки в склянці;
Наріжте рулет скибочками, покладіть на шматок хліба і закріпіть зубочистками.

Ніжний сметанний пиріг на десерт

На святковому столі в 2018 році повинна бути солодка їжа. Оскільки собака любить молочні продукти, на святкування Нового року ви можете приготувати смачний торт зі сметани.

двісті грамів сметани (20%);
склянка цукру;
три яйця;
дві склянки борошна;
чайна ложка соди, зволоженої оцтом;
Столова ложка какао.

літр сметани (чим більше жиру, тим краще);
склянка цукру.

Волоські горіхи;
темний шоколад.

Збийте яйця з цукром і дрібкою солі, суміш повинна бути повітряною. Потім додайте сметану і продовжуйте збивати;
Поступово додайте до скляної суміші дві склянки борошна. Тепер ви можете додати соду;
Для приготування торта краще використовувати розділену форму. Змастіть його маслом, вилийте другу порцію кляру і поставте в розігріту духовку приблизно на п’ятнадцять хвилин.
Додайте какао до другої половини тіста і перемішайте;
Випечений пиріг потрібно охолодити і нарізати ним. У цей момент паралельно випікається другий шоколадний пиріг, який потім також розрізається на дві частини;
Тепер потрібно зварити вершки. Для цього збийте сметану з цукром до повного її розчинення;
Ми промазуємо коржі кремом, а світлий торт міняємо шоколадом. Торт також покриваємо кремом зверху і з боків. Цей десерт слід замочувати протягом дванадцяти годин;
Після цього торт можна прикрасити тертим шоколадом і дрібно нарізаними горіхами.

Коктейль "собака"

Окрім смачних та оригінальних страв та традиційних напоїв, новорічний стіл можна прикрасити незвичайними коктейлями. Наприклад, коктейль «собака» буде дуже актуальним у наступаючому 2018 році.

сто мілілітрів грейпфрутового соку;
п’ятдесят мілілітрів горілки;
дрібка солі.

Час приготування - двадцять хвилин.

Грейпфрут потрібно очистити від шкірки і віджати соковижималкою або вручну. Попередньо грейпфрут потрібно розрізати навпіл;
Склянку перед подачею коктейлю слід занурити у сік, а потім у сіль. По краях повинна бути біла облямівка;
Налийте в склянки свіжовичавлений сік і додайте горілки. Келих можна прикрасити шматочком грейпфрута.

На рік собаки також рекомендується подавати охолоджені домашні лимонади та фруктові напої на стіл. Ці натуральні напої задовольнять гостей.

Корисна порада

Щоб зробити ваш стіл унікальним у Новому 2018 році, ви можете заздалегідь навчитися мистецтву різьблення, тобто декорування посуду. Ви можете знайти різноманітні набори для різьблення в спеціалізованих магазинах та в Інтернеті, і вони зазвичай містять відеоуроки.

Щоб не потрапити в халепу, готуючись до чогось складного, краще спробувати зробити це заздалегідь.

Не бійтеся експериментувати з новорічним меню, собака - тварина, яка любить все нове і невідоме. Щасливого Нового року!