Що ми їмо і, особливо, що п’ємо в Брюсселі з Ірою
Бельгія славиться чотирма найважливішими кулінарними відкриттями людства. Не найздоровіший, на жаль: картопля фрі (так, знаменитим картоплею фрі насправді є бельгійці), шоколад, вафлі та пиво! Візьмемо їх по одному:
картопля фрі
Тонни картоплі фрі є скрізь у Брюсселі, і бельгійці дуже хочуть, щоб вони традиційно виготовлялися з тваринного жиру (не скрізь). Крім того, смачна картопля не справжня без одного з численних соусів: самоураїв, андалуз, далласа, півника тощо. Звичайно, у кожного є свій улюблений соус - мій страшний, найкращий! Окрім картоплі, ви також можете замовити булетки або бургери, виготовлені з м’яса сумнівного походження. З моєї точки зору, це виглядає не дуже м’яко. Для сильних є також Mitraillete, бутерброд, повний м’яса, соусу та ... картоплі фрі.
Пиво
Чесно кажу вам, що після майже двох років перебування в Бельгії я вже не можу пити звичайне пиво, лагер. Бельгійське пиво сильно відрізняється від того, що ми знаємо як пиво, тому, якщо ви зазвичай не вживаєте цей напій, якщо приїдете до Бельгії, спробуйте! Тут пиво дійсно особливе, і на вибір є тисячі видів: траппіст (виготовлений монахами в монастирі), абатство (виготовлене в тому ж стилі, що і траппіст, але не в монастирі), пілс або блідий лагер (напр. Stella Artois), блондинка, блідо-ель, ламбік, бурштин, кремезне, шампанське або фруктове пиво. Рівень алкоголю також відрізняється від 3-4% до 12-15%, найбільш забруднюючий - близько 6-9%. Ось чому, тут пиво зазвичай продається в пляшках 0,33 л і не п’ється у дуже великих кількостях, але насолоджується більше. Крім того, майже кожне пиво має свій келих, і часто образою є те, що спеціальне пиво подається у звичайному келиху.
Пиво, яке варто спробувати: Trippel Karmeliet, Orval, Duvel, Kwak (див. Спеціальний келих, я дам вам відкрити його), Delirium, Vedett, Kasteel, Grimbergen, Leffe, Chimay, Chouffe, Triple d’Anvers.
Westvleteren роками проголошували як "найкраще пиво у світі". Окрім пивного заводу, який його виробляє, який знаходиться недалеко від міста Іпр, тут дуже мало місць, де його можна купити. Я знайшов магазин у центрі Брюсселя, де я його придбав (Магазин пивного спливаючого напою), але пляшка коштує 15 євро, тож з нею треба дбайливо насолоджуватися!
Їх так багато, що вам не вистачає життя, щоб спробувати їх усі. Delirium Bar увійшов до книги рекордів у 2004 році, оскільки там продали понад 2000 видів пива. Там ви можете сказати людям у барі, які ваші уподобання, і вони порекомендують пиво, яке вам підходить.
Для повного досвіду ви можете поїхати на дегустаційну екскурсію пивом із Sandeman’s - деталі тут.
Шоколад
Хто не любить цей солодкий десерт? Бельгія - основа основних шоколадних магазинів, відомих у всьому світі, таких як Neuhaus або Leonidas, але в Брюсселі шоколад можна знайти скрізь. В історичному центрі повно магазинів, де продають красиво оформлені та упаковані праліне, а також все більше і більше красивих коробок. Якщо ви хочете чогось більш особливого (і за розумною ціною), у Royal Galleries Saint-Hubert ви можете спробувати шоколад Pierre Marcolinni, один із найвідоміших шоколатьє - він заслуговує на славу, я вважав, що це найкращий шоколад, який я пробував ніколи!
Гофр
Ще один смачний десерт, який Бельгія запропонувала всьому світу. Будь вони прості, з цукром або прикрашені однаково, а обличчя збитими вершками, шоколадом, полуницею або бананами, вам доведеться спробувати вафельку від її матері. Ви не пошкодуєте, обіцяю!
Мідії з картоплею фрі
У ресторанах старого центру міста пропонують ще одну страву, яку полюбили бельгійці, мідії з картоплею фрі. Не знаю, чи це обов’язково стосується конкретної місцевості, але мені це подобається і час від часу вибираю з меню. У центрі я їв у Chez Leon, і мені сподобалось.
Інші специфічні бельгійські страви: карбонади (різновид яловичого рагу) з картоплею фрі, булетки (фрикадельки з соусом) з картоплею фрі, спекулю - печиво з корицею, але аромат також був пристосований для морозива або крему, що змащується, тартар, салат з тунця з персиками, vol au vent.
Якщо я продовжував говорити про їжу, і я змусив вас жадати смаколиків, то тепер дозвольте сказати вам, в які місця я люблю ходити або які відомі певними стравами. Перш за все, я рекомендую не обдурювати вас терміном "Cafe X" - це означає пивоварню, а не кафе. Але давайте брати їх по одному: