ЩО МИ ЇСТИМО НА ОБІДІ, ПОМИЛКИ, ЩОБ УТИЛИСЯ І ІДЕАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ НА ОБІД Кармен Брума
Багато хто з тих, хто швидко закінчує, в кінці кінців виявляють, що вони набрали кілька кілограмів і їхнє здоров'я далеко не оптимальне. Надлишок простих вуглеводів, занадто мало білка, клітковини та відсутність фізичних вправ часто є причинами відгодівлі під час посту. Ще однією помилкою, яка призводить до набору ваги, є надлишок їжі, що виглядає як «упаковані солодощі», такі як пісні гамбургери, пісні закуски, пісний йогурт, пісні сосиски.
Під час посту потрібно шукати простоту основної їжі, подолати матеріальну сторону і пов’язати тіло з його вищими здібностями: воля, розум, примирення з долею, повернення до себе.
Цей період не такий, коли ми просто замінюємо їжу тваринного походження на еквівалент натще, який існує на ринку майже для будь-якого продукту. Я ще не бачив "пісних" яєць, але вони точно є десь:). Пост менше стосується їжі, а більше ставлення, волі, фізичних вправ!
Тож алкоголь, тютюн, надлишки, замочування не мають нічого спільного з постом! Ми не їмо половинку буханки хліба з варенням, відра картоплі фрі з пісним майонезом, чіпси, цілі пакетики насіння тощо. Ще однією помилкою, яка гарантовано призведе до відгодівлі, є нерозуміння чорного стовпа, який зберігається з ранку до заходу сонця після заходу після ситної трапези. Одноденний чорний піст закінчується наступного ранку!
- Овочі - основна їжа під час посту. Їх слід їсти під час кожного основного прийому їжі. Але будьте обережні, термін "овочі" є широким і включає 3 категорії:
-Овочі з високим вмістом 10-20% крохмалю або бобові (квасоля, горох, картопля, сочевиця). Їх слід вживати в помірних кількостях, тобто 3-4 столові ложки (готового продукту) з наконечником за столом і уникати їх за вечерею.
-Овочі із середнім вмістом крохмалю 5-7% або коренеплоди (морква, буряк, капуста, цибуля)
- Овочі з низьким вмістом крохмалю (менше 5%), тобто зелень, цвітна капуста, кабачки, болгарський перець, помідори
- Фрукти входять до категорії десертів і вживаються набагато рідше, ніж овочі. Якщо поєднати конопляні фрукти, овочі та білковий порошок у смузі, він буде більш розведеним у цукрі та більш концентрованим у фітонутрієнтах та рослинних білках.
- Оскільки рослинні білки за якістю поступаються білкам тваринного походження, їх потрібно ретельно поєднувати. Поєднуйте рослинні білки так, щоб у вашому раціоні був повний спектр незамінних амінокислот. Для оптимального споживання незамінних амінокислот поєднуйте в один і той же прийом їжі овочі та каші, такі як рис з горохом, квасоля з кукурудзою, кускус з нутом або сочевицею.
- Уникайте або навіть виключайте наступні продукти у дописі
-кренделі, палички, мерденеле, пісні торти
5. Для кращого засвоєння заліза з рослинних джерел (а це негемічне залізо і не засвоюється так само, як гемік тваринного походження) (зелені листові овочі, квасоля, сочевиця) додайте джерело вітаміну С (лимон, лимонний сік, грейпфрут)
Я залишаю нижче список покупок, в якому продукти перераховані в порядку їх важливості, так що ви зможете пережити цей період без зайвих кілограмів, але також конкретний рецепт обіду, який містить усі необхідні поживні речовини, задовольняє і смачно!
1. СВІЖІ СЕЗОНОВІ ОВОЧІ: морква, капуста, капуста, селера, пастернак, гарбуз, картопля, гриби плюс зелень, помідори, огірки, перець
2. ОВОЧІ: горох, квасоля, сочевиця, нут
3. ЗЕРНОВІ ТА ПСЕВДОКРЕЙНІ - басмати або цільний рис, кус-кус, ячмінь, лобода, пшоно, амарант, гречка, овес - в помірних кількостях! (100-150 г/день)
4. МАСЛА - горіхи, мигдаль, сире гарбузове насіння, насіння соняшнику - в помірних кількостях (1-2 жмені сирого насіння на день)
5. СВІЖІ ФРУКТИ: яблуко, айва, груша, грейпфрут, апельсин, ягоди (заморожені)
8. ЦІЛИЙ ХЛІБ, ЛЕГУМИ, МАКАРОНИ БЕЗ ЦУКРУ
10. Томатний соус без цукру. Він містить більше лікопіну, ніж свіжі помідори, і додається до злакових або бобових культур
ІДЕАЛЬНИЙ САЛАТ НА ОБІД (Їжте як єдиний стіл за столом, а не на малому одязі)
квасоля чорна квасоля 250 г.
варені безглютенові макарони 50 г.
зневоднені овочі (баклажани, гриби, кабачки, оливки) 100 г.
Відваріть макарони і квасолю (я використовував консервовану квасолю), наріжте інгредієнти і перемішайте. В кінці можна додати половину авокадо, розтертого виделкою, і трохи лимонного соку.!