Що ми використовуємо на кухні для здорового способу життя! Оздоровчий центр Evolution
Основний посуд
| Використовуйте | Технічне обслуговування |
| Обробні дошки | |
| Деревина: захищає лезо ножа при різанні | Добре очищайте після використання теплою водою з милом, щоб уникнути перенесення бактерій. |
| Бамбук: так само, як деревина, і більш екологічна | |
| Пластик: більш міцний, не вбирає вологу та запах | |
| Гнучкі: для різання чогось легкого | |
| переваги | Технічне обслуговування |
| Дерев’яний посуд | |
| Вони не є теплопровідниками | Їх можна мити вручну |
| Він ніколи не змочує, оскільки це полегшує ріст бактерій. | |
| плоскогубці | |
| Вони не є теплопровідниками | |
| Кришки для зручного зберігання | Вони залишаються відкритими, якщо ви не натискаєте сильно, щоб закрити |
| переваги | Технічне обслуговування |
| шпатель | |
| Перфоровані шпателі дозволять вам злити зайву рідину або жир з їжі. | Шукайте термостійкі шпателі з довгою рукою. |
| Вибирайте матеріал, який не погіршується з приклеєними поверхнями. | |
Безпечний та ефективний посуд
| Переваги порцелянового посуду |
| Скляний посуд |
| Менше реагує з їжею |
| Їх найпростіше чистити |
| Позначається для | Не рекомендовано |
| Чавун | |
| Хліб | супи |
| Млинці | рагу |
| креп | Кислі продукти з тривалим часом варіння |
| недоліки | рекомендується |
| Посуд з нержавіючої сталі | Анодований алюміній |
| Слабкий теплопровідник, якщо він не ламінований високопровідним металом, таким як алюміній. | Токсини навколишнього середовища |
| Переваги |
| Мідь |
| Відмінний теплопровідник, зазвичай дорожчий і може вимагати періодичного полірування. |
Правда про тефлон
Тефлон може бути токсичним для людей, тварин та навколишнього середовища. Якщо ви виберете
щоб використовувати тефлонові каструлі, дотримуйтесь правил безпеки
• Складаний кошик підійде практично до будь-якої страви і його легко зберігати
• Емалеві кошики легше чистити, а кислі продукти можуть залишити плівку на посуді з нержавіючої сталі.
| додатків | переваги |
| Скляні банки | |
| • Вони ідеально підходять для зберігання насіння, сушених овочів або круп. | • На відміну від пластику, скло не реагує з їжею. |
| Використовуйте | Рекомендація |
| заходів | |
| • Складаючи рецепт, відміряйте крупи, борошно, рідини тощо. | • Купуйте набір заходів, який складається з декількох розмірів. |
Розширені інструменти
• Звичайна сталь, покрита алмазним пилом
Точильний камінь
• Використовується в більшості випадків, таких як нарізка, різання або подрібнення.
• Він схожий на ніж шеф-кухаря, але легший і менший, з прямим краєм
Планшетний ніж
• Тонке лезо для точної заточки овочів та інших продуктів.
• Він також використовується для спеціалізованих подрібнень, таких як "гоління" циліндричного овоча.