Що може замінити білий цукор
Цукор - це елемент, який можна знайти на кожній кухні. Щоб приготувати склянку соку, зробити десерт або перекусити, коробка з цукром завжди повинна бути під рукою. Ми їмо цукор, навіть не підозрюючи про це. Однак слід зазначити, що це споживання, іноді надмірне, може стати шкідливим для здоров’я. Збільшення ваги, звикання та різні хвороби можуть бути спричинені надмірним споживанням цукру. Тому дуже важливо звернутися до альтернатив, які можуть замінити часте вживання цієї їжі.
Зміст
Солодка історія !
Найбільш споживаний цукор - це білий цукор. Той, що від буряка, від природи білий. Але рафінований чи ні, цей цукор не містить поживних речовин. Наш білий цукор також може походити з цукрової тростини. Спочатку він бурого кольору. Саме рафінування надає йому витонченості та білості. Переробка коричневого цукру передбачає його нагрівання та обробку хімічними елементами. Потім ці процедури позбавляють цукор від усіх вітамінів та інших поживних речовин, які він містить. Тільки калорії можуть пережити переробку. ось чому більше сенсу замінити білий цукор іншими альтернативами, не забуваючи, однак, що форма не має значення, що цю їжу (заміну) слід вживати завжди в помірних кількостях.
Мед на передньому плані
Це перша альтернатива білому цукру і насправді найбільш широко застосовувана. Набагато менш калорійний, з більшою силою підсолоджувача, мед ідеально підходить людям, які сидять на дієті. На відміну від білого цукру, в меді містяться різні мінерали, такі як кальцій, магній, калій та залізо. Ми також можемо отримувати вітамін В і С, навіть якщо їх у мінімальних кількостях. Наявність антиоксидантів у меді також є справжньою користю для здоров’я. Хоча рівень антиоксиданту в меді не дорівнює рівню антиоксидантів, видимих в овочах, він все одно допомагає запобігти дегенеративним захворюванням, а також раку. Крім того, наявність фруктози в меді, на жаль, є головним недоліком. Справді, слід зазначити, що фруктоза, яка не надходить із фруктів, може завдати шкоди здоров’ю.
Сироп агави у ваших десертах
Сироп агави добувають з мексиканського кактусу, який називається блакитна агава. Цей сироп має кремову консистенцію, дуже схожу на медову. Він дуже солодкий, що дозволить вам використовувати його економно, а отже максимально обмежити споживання. У цій їжі присутні залізо, мінеральні солі, кальцій, калій і магній. Цей сироп рекламується за низький глікемічний індекс. Однак ця інформація ще доведеться підтвердити. Дійсно, цей показник є змінним, оскільки він залежить від походження сиропу, а також від його якості. У деяких випадках глікемічний індекс цього сиропу може перевищувати показник білого цукру. Ще одним недоліком є те, що рівень фруктози в сиропі агави дуже високий. Що може зробити це небезпечним.
І для цілісного цукру ?
Цей елемент, який також називають цільним цукром, походить із цукрової тростини, як і білий цукор. Різниця полягає в процесі переробки. Весь цукор не піддавався нагріванню. Потім необхідні поживні речовини зберігаються. Його досить низька потужність підсолоджувача вимагатиме використання його у великих кількостях. Хоча цілий цукор містить поживні речовини, їх кількість низька.
Підсолоджувачі
Підсолоджувачі можуть надходити з різних джерел. Деякі походять з берести, а інші - з рослин. Їх головна перевага полягає у дуже високій підсолоджуючій здатності. Це значно зменшує споживання калорій. Однак ці альтернативи представляють ризик для здоров'я, а саме зміна мікробіоти або навіть резистентність до інсуліну.
У будь-якому випадку, білого або альтернативного цукру, важливо бути дуже обережним, споживаючи його. У разі депресії, голодні, віддайте перевагу простим фруктам.