Що можна приготувати з тофу
Тофу - це універсальний інгредієнт на кухні, і його можна використовувати у різних формах та способах приготування. З тофу можна робити закуски, супи, рагу, стейки, соуси і навіть тістечка. Це може здатися важким для використання на кухні, але насправді варіантів настільки багато, що практично неможливо не знайти щось на свій смак.
Види тофу і способи приготування
У магазинах можна знайти тофу багатьох видів. Загалом, він зустрічається в м’якій і твердій формі. Існує також третій варіант тофу, вершковий, шовковистого вигляду. Цей вид тофу є кращим в салатах та супах і не рекомендується для смажених рецептів тофу.
Потрібно знати, що вид тофу, який використовується на кухні, безпосередньо пов’язаний із способом приготування. Наприклад, твердий тофу можна подрібнити і зробити з нього омлет. Той же тип тофу підходить для рецептів смаженого тофу або для рецептів тофу, які замінюють м’ясо.
Особливою якістю цієї їжі є те, що її можна готувати на кухні різними способами: смажити, запікати, смажити на грилі, готувати на пару тощо. Також тофу можна подрібнювати, подрібнювати, змащувати кремом тощо.
Ось як його вибрати залежно від способу приготування:
Вершковий, шовковистий тофу: супи, страви з макаронних виробів, соуси, заправки, замінник майонезу, замінник збитих вершків, рецепти, де тофу кладуть у блендер або міксер, пироги з тофу та пудинги тощо.
М'який тофу: подрібнений тофу, замінник яєчного омлету, замінник вершкового сиру тощо.
Твердий тофу: тофу на грилі, запечений тофу, смажений тофу, тофу як замінник м’яса тощо.
Смажений тофу
Для приготування смаженого тофу потрібно придбати твердий, свіжий тофу і добре злити його перед приготуванням. Наріжте його кубиками і покладіть на чистий абсорбуючий матеріал, щоб вся вода стікала. Тоді використовуйте сковороду або навіть вок, якщо у вас є азіатський посуд. Влийте олію і дайте їй нагрітися. Потім додайте кубики тофу і обсмажте їх на середньому вогні, обережно перевертаючи, щоб не обсипалися і добре смажилися з усіх боків. Потім дістаньте їх з каструлі і злийте олію на кухонному папері.
Потім ви можете змішати його з рештою інгредієнтів, залежно від обраного рецепта. Наприклад, ви можете обсмажити трохи овочів на тій же сковороді, а потім додати кубики тофу. Ви можете зробити більш великий омлет, якщо використовуєте тофу та справжні яйця в рівних пропорціях.
Тофу на пару
Щоб зробити тофу на пару, потрібно використовувати твердий тофу і спеціальний відпарювач. Наріжте тофу кубиками, добре злийте, а потім готуйте на пару 10 хвилин. Після того, як він буде готовий, ви можете використовувати його у обраному рецепті. Наприклад, ви можете подати тофу на пару з соєю. Зробіть соус з кунжутного масла, кунжутного насіння, соєвого соусу, зеленої цибулі та гострого перцю.
Запечений тофу (запечений тофу)
Щоб приготувати запечений тофу, його потрібно злити і нарізати шматочками. Потім ви можете покласти його на пекарський папір, попередньо змащений жиром. Випікайте при температурі 220 градусів за Цельсієм до золотистого кольору. Ось рецепт із запеченим тофу: лазанья з тофу .
Маринований тофу
Одним з головних атрибутів тофу є те, що він сам по собі не має аромату і в той же час поводиться як губка, яка вбирає всі смаки навколишніх його інгредієнтів. Тому ви можете маринувати його з потрібними овочами та спеціями. Ви навіть не дізнаєтесь, що там є.
Чистий тофу
Помістіть тофу в блендер разом з іншими інгредієнтами, щоб вийшов вершковий суп, пудинг або заправка для салату.
Тофу в дитячих рецептах
За згодою педіатра тофу також можна використовувати в дитячих препаратах. Якщо ви вирішите використовувати його, виберіть свіжу версію тофу і підготуйте її відразу після покупки. Ви можете приготувати на пару тофу, потім розсипати його і змішати з бананами, яблуками тощо. Тофу також можна додавати в супи для маленьких дітей або пасерувати на оливковій олії разом з деякими спеціями.
Інші способи використання тофу на кухні
Ви можете використовувати шматочки тофу в супах, рагу, стейках тощо. Якщо ви робите рецепт з м’ясного фаршу, ви також можете додати тофу для котлет або м’ясних начинок. У випадку з тортами тофу може замінити деяку кількість жиру, необхідного в рецепті. Ось рецепт тофу, який використовується для десерту: Дієтичні торти з шоколадом та тофу .
У м’ясних стравах м’ясо можна замінити за допомогою розмороженого тофу і добре процідженого. Він успішно замінює м’ясо у випадку рецептів зі свинини, курки чи яловичини, підходячи для рису або традиційних рецептів, таких як тако.