ЩО НАМ ПОТРІБНО БІЛЬШЕ ЗИМИ Кармен Брума

зими

Деякий час тому я читав Владуту оповідання «Цвіркуни та мурахи», і з того часу дитина запитувала мене «Мамо, а що ми будемо їсти, коли настане зима? Ми будемо голодувати? " Хоча здавалося, що мої пояснення його заспокоїли, це питання знову почало діяти останнім часом, оскільки нарешті настала зима і з точки зору температур не лише календаря. Чесно кажучи, я не сумував за ним 🙂 але зараз, якщо він все-таки прийшов, давайте подивимось "що ми їмо взимку", слова дитини:), щоб ми могли допомогти своєму організму.

Температура навколишнього середовища суттєво впливає на споживання їжі. Метаболізм тих, хто живе в північних країнах, з низькою температурою протягом більшої частини року, витрачає більше калорій, щоб підтримувати постійну температуру 37 градусів, нормальну для людського організму. Не тільки кількість їжі має сезонні зміни, але і тип поживних речовин у раціоні. Мороз вимагає споживання продуктів, більш концентрованих у калоріях (білки та жири тваринного та рослинного походження), що дозволяють тілу покривати підвищені потреби в енергії. Ось деякі продукти, які я часто включаю в своє меню, коли настає зима:

1. Сардини та жирна риба Вони містять омега-3 жирні кислоти з протизапальною роллю, вітамін D, кальцій, селен, цинк, йод із сприятливою роллю на обмін речовин та підвищують здатність пристосовуватися до холоду. Крім того, сардини мають менший ризик забруднення важкими металами, і якщо ви їсте їх з кістками, ви отримуєте вищу дозу кальцію. Ви можете вибрати між свіжими, замороженими, консервованими в олії або томатним соусом

2. ПОМИДОРОЖНИЙ СОК (БИК АБО СОУС) Багатий лікопіном, антиоксидантом, що має корисну для організму роль, захищає шкіру від холоду та збільшує поглинання заліза із стейка, якщо він пов’язаний з ним.

3. ГУБОВИЙ СУП Гарбуз, правильно подрібнений і перетворений на суп, без занадто великої кількості вершкових добавок, але лише добре приправлений, є хорошим джерелом вітамінів А, В1, В3, В6, С, Е, фолієвої кислоти, мінеральних речовин, кальцію, калій, селен, залізо, марганець і клітковина. Все це допомагає здоров’ю очей, а також шкіри, захищає нас від застуди та зміцнює імунітет. Більше того, гарбузовий суп також забезпечує тривале відчуття ситості.

4. МЯСНО-КІСТКОВИЙ СУП живить тіло і зігріває його. Його можна готувати у великих кількостях і заморожувати в контейнерах, які легко нагріти. Просто варіть, готуйте м’ясо, поки воно не відірветься від кістки, зніміть піну і додайте овочі за смаком! Мені подобається м’ясно-кістковий бульйон, оскільки він є хорошим джерелом колагену, а також допомагає швидше подолати застуду, зріджуючи слиз і допомагаючи його усунути.

5. ІМБИК І КІНЬ. Вони мають подібний ефект, стимулюють травлення, борються з болями в суглобах, стимулюють імунітет і дарують відчуття тепла. Імбир можна використовувати в гарячих чаях, лимонаді, фруктових соках, солодощах або м’ясних та рибних стравах. Хрін, як правило, асоціюється з м’ясом або соліннями ....

Крапля іуЧирок:

  • 100 мл інків
  • 80 мл м’якоті манго або пюре з манго (пресують через сито, щоб позбутися волокнистої структури)
  • 80 мл свіжого яблучного соку
  • маленький перець чилі
    більше
    Інка з апельсинами:
  • 2 чайні ложки Інка
  • 20 мл соєвого молока + 30 мл для піноутворення
  • зменшення від апельсина (мед, вода, апельсинова кірка)
  • 100 мл води
  • 6 чайних ложок меду
  • 1 чайна ложка сиропу агави

Нотка смаку:

  • 2 чайні ложки Інка
  • 2 чайні ложки кокосової олії
  • 1 чайна ложка меду
  • 1/3 чайної ложки кориці і трохи для посипання
  • 1/4 склянки мигдального молока