Що насправді є стевія ребаудіана - зелений цукор
Ім’я Стевія Ребаудіана починає звучати дедалі частіше, особливо для споживачів органічних продуктів, вегетаріанців або тих, хто прагне до здорового способу життя. Ті, хто знайомий з назвою, вже асоціюють рослину з підсолоджувачами.
Родом із північних районів Південної Америки, Стевія Ребаудіана протягом сотень років використовувалася корінними жителями Парагваю та Бразилії (індіанці гуарані) для підсолоджування їжі та напоїв, включаючи знаменитий чай-мате Yerba, а також для лікування різних захворювання.
З підсолоджуючою силою, що в 300 разів перевищує цукор, Stevia Rebaudiana багата стевіоглікозидами (стевіозид та ребаудіоз А - які надають солодкий смак), вітамінами А і С, харчовими волокнами, мікроелементами (цинк, кальцій, фосфор, магній, хром). Європейці дізналися про солодку стевію завдяки завойовникам, які в 16 столітті привезли її до Іспанії.
Перше дослідження Стевії Ребаудіани було опубліковане в 1900 році парагвайським ботаніком Мойсесом Сантьяго Бертоні. В останні два десятиліття солодка стевія широко застосовується як натуральний харчовий підсолоджувач для підсолоджування чаїв, лимонаду, кави, фруктових салатів, тортів.
Витримує високі температури, до 200 гр Цельсія, не втрачаючи своїх якостей і знижуючи апетит, необхідність палити і вживати алкоголь.
Доведено, що Стевія Ребаудіане є надійним допоміжним засобом при дієтах та підтримці здорового способу життя.
Ось вони основні причини, чому варто замінити цукор екстрактом Стевії Ребаудіани, на думку відомого британського дієтолога Джилліан Маккіт:
1. Не містить калорій і не жирить.
2. Регулює рівень цукру в крові.
3. Зніміть тягу до солодкого.
4. Приборкайте різні кулінарні тяги, контролюючи апетит.
5. Запобігає карієсу.
6. Стимулює розумову енергію.
7. Це натуральний підсолоджувач, який не представляє ризику для здоров’я.
8. Регулює артеріальний тиск.
Екстракт стевії доступний у вигляді порошку або рідини.
Зелений цукор - це перший підсолоджувач з екстракту ревідіанської стевії, представлений на румунському ринку лабораторіями Remedia, і єдиний натуральний підсолоджувач зі стабілізованим смаком, не гірким, який не змінює смаку їжі, в якій він використовується, незалежно від температури.