Що насправді є (здоровим) харчуванням

Ви це точно знаєте: ви читаєте свій новий улюблений журнал, переходите через різні блоги та соціальні медіа, через Інтернет і чекаєте одне харчове рішення за іншим, наприклад: "Ви повинні їсти ці продукти щодня" "Їжте це раз на тиждень, і ви почуватиметеся підтягненими" - твердження самі по собі не є помилковими. Але будьмо відвертими, ми всі знаємо, що справді корисна дієта - це не тільки їжа, фрукти чи щось інше. І саме тому ми просто розбираємо «дієту» і разом дивимося на те, що важливо в питанні. Тож стежте за новинами: що насправді є (здоровим) харчуванням?

Що таке харчування? Коротко

Ми знайшли справді кругле і чітке твердження, яке чудово описує саме харчування в двох словах: "Чи загальний прийом речовин з їжею з метою підтримання нормальних функцій організму та забезпечення їх на оптимальному рівні в довгостроковій перспективі" [1]. ] Здорова дієта дозволяє нам робити три речі:

Уникайте симптомів дефіциту
Збереження здоров’я
Профілактика захворювань

Які речовини підтримують функції нашого організму?

Як зазначалося вище, харчування описує речовини, які підтримують функції нашого організму. Але про які «речовини» ми тут говоримо? Ми перелічимо для вас наших маленьких помічників, а потім детальніше:

Поживні речовини (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали)
Клітковина
Вторинні рослинні речовини

Важливі речовини, тобто поживні речовини, описують хімічні елементи та сполуки в їжі, які необхідні у незміненому вигляді або перетворені в ендогенні речовини для процесу всіх функцій організму, включаючи розмноження та ріст. Ми розрізняємо класичні поживні речовини та Поживні речовини в широкому розумінні.

Характеристика та класифікація класичних поживних речовин

Кожна поживна речовина має визначену функцію
Дефіцит цих поживних речовин спричиняє біохімічні або фізіологічні зміни
Поділ на макроелементи та мікроелементи
Макроелементи: білки, жири, вуглеводи
Мікроелементи: вітаміни та мінерали

Характеристика та класифікація поживних речовин у широкому розумінні

Спеціальні для дієти та мають фізіологічний ефект
Служать для підтримки нашого здоров’я
Поділ на клітковину (целюлоза), вітаміноїди (холін) та вторинні рослинні речовини (каротиноїди, поліфеноли)

Можливо, цікаво для вас: відкрийте поживну речовину, без якої ніколи не обійтися, приймаючи цинк! Читайте тут.

Яку роль виконують ці життєво важливі речовини в нашому раціоні?

Звичайно, обидві речовини мають надзвичайно важливі завдання, просто подивіться:

Макроелементи забезпечують енергією і є будівельними матеріалами для клітин і тканин
Білки використовуються для генерування енергії, синтезу власних білків організму і надання тканині необхідної механічної стійкості
Жири (ліпіди) використовуються для виробництва енергії, утворення жиру депо та синтезу вітаміну D.
Вуглеводи також відповідають за виробництво енергії, зокрема за утворення АТФ, і використовуються для синтезу жирних кислот, а також для накопичення енергії (глікоген у м’язах та печінці)
Як виняток, мікроелементи не забезпечують енергією, але беруть активну участь у нашому клітинному метаболізмі (ріст клітин)
Вітаміни - це органічні сполуки, які є для нас абсолютно життєво важливими і не можуть бути синтезовані нашим організмом у достатній кількості
Мінерали (мікроелементи) є органічними сполуками і відповідають за регулювання кислотно-лужного балансу та мінералізацію твердих тканин

Висновок: здорове харчування - що саме це таке?

Після цієї статті ви дізнаєтесь, як насправді визначається термін «харчування». Чи могли б ви подумати, що окремі речовини для нас тут такі важливі? Чи маєте ви певну дієту? Розкажіть про це в коментарях!

набрякати

[1] Hahn et al. Харчування, 3-е видання, Штутгарт 2016, с.566
[2] Hahn et al. Харчування, 3-е видання, Штутгарт 2016, с.566

Харчовий варіант.

Сьогодні люди помирають від голоду повних горщиків. Причина: отруєні клітини не можуть засвоювати навіть найдрібніших поживних речовин; ниркам доводиться копітко розпоряджатися найкращими поживними речовинами. Здорова клітина має щонайменше -60 мВ - отже, вона негативна і залучає позитивно заряджені поживні речовини. Отруєна клітина не може цього зробити, оскільки вона тоді заряджена позитивно. 90% людей мають отруєні хворі клітини. Потім кишечник, коли антибіотики та ворсинки зникли. Ви вирішуєте, чи буде отрута в горщику чи корисні поживні речовини для клітин. Що це вам говорить Спочатку реабілітують кишечник, а потім детоксикують клітини. Якщо це нормально, я прагну на користь від кожної їжі. Це лише дуже коротке приблизне пояснення. Шановна Юлія, сподіваюся, ти зрозуміла.

Відповідь для Герда

Дякуємо за детальний коментар. Це звучить дуже цікаво.

Ваша команда зі спорту та здоров’я

Очищення клітин

Хай Герд, реабілітація кишечника відома багатьом, і реалізація для деяких також є вирішальною, але як можна очистити клітини? Якщо зіпсувати їжу в супермаркетах, очищення товстої кишки непросте. Я ніколи не чув про очищення комірок, скажіть мені. Дякую і всього найкращого.