Що насправді їдять вегани замість сиру?
Публікація: 17.08.2018
Спреди - чудова зміна від сиру. Зображення: Гетиція - Fotolia.com
Сир - один із продуктів тваринного походження, який найчастіше вживають у Німеччині. У людей, які вперше чують про веганську дієту, швидко виникає питання: що насправді вегани кладуть на хліб замість сиру? Чи є хороші альтернативи для людей, які не хочуть їсти сир? І: чи доведеться вам обійтися без нічого, якщо залишити сир?
По-перше, хороша новина: Навіть людям, які не їдять сир, не обов’язково обійтися без нічого. І так, ви також можете обійтися без продуктів, що замінюють сир, адже існує так багато смачних способів покрити або покрити свій бутерброд чимось іншим, ніж продуктом із нормальної секреції вимені (відповідно до законодавчого визначення).
Замінник сиру: смак хороший, але не сир.
Альтернативи веганського сиру ідеально підходять для початківців веганів, яким подобається смак звичного сирного хліба, але не його недоліки (про це нижче). Їх можна знайти в супермаркетах, на органічних ринках та в магазинах здорового харчування. Різновиди, такі як Б. "Wilmersburger Pizzaschmelz", "Veggie Filata" або "Bedda" вже підлещували смак багатьох "справжніх шанувальників сиру" - без теляти, щоб страждати.
Для деяких людей дивною є думка покласти на хліб продукт, який виглядає і на смак нагадує сир, але не є сиром. Керівним принципом є такий: якщо він смакує і має переваги перед тваринним сиром, немає нічого поганого в тому, щоб замінити його рослинними продуктами. Електричний автомобіль - це не просто заміна дизеля.
Тепер сир можна легко замінити вегетаріанським. Зображення: K/Vegpool
Однак деякі люди принципово відмовляються від продуктів, що їх замінюють. Вони вважають за краще стежити за продуктами, які можуть зайняти сир замість них, але без наслідування. Чому це повинен бути той самий бутерброд із сиром щодня, коли на хлібі так багато місця для інших смаколиків?
Багато людей просто вражаються, коли вперше розглядають рослинний раціон і відкривають справжнє різноманіття та можливості. Наче ви роками щойно їли одну страву з меню і раптом виявили, що там чекають інші смаколики! На додаток до овочевих м'ясних нарізок із сейтану, темпе і тофу, найважливішу роль у продуктах відіграє спред, який сир може зробити більше, ніж просто протистояти йому.
Рослинних спредів вдосталь.
Зараз є спреди у всіх кольорах та варіаціях, які чудово підходять для обіднього бутерброда. Від баклажанового крему до паштету з кабачків. Таким чином, хліб можна покрити і покрити усіма кольорами веселки. І: багато спредів можна навіть дуже легко зробити самостійно.
На полицях супермаркетів Alnatura, Denns, Basic та Co ви знайдете великий вибір овочевих спредів, таких на основі насіння соняшнику, бобових, насіння конопель або харчових дріжджів. Він приправлений місцевими та міжнародними спеціями, овочами, грибами та зеленню. Тут і там також коптять, щоб надати спреду такий ситний аромат, що буквально здуває сир з хліба.
Напевно, недарма спреди пережили справжній бум із бурхливим вегетаріанським харчуванням у Німеччині! Або все було навпаки? У будь-якому випадку промисловий сир може поступово прогріватися.
Веганських спредів вдосталь. Сир? Не обов `язково! Зображення: pixabay.com
Веганам доводиться обходитися без сиру, якщо вони залишають сир?
Той, хто стурбований відсутністю різноманітності, може просто поглянути на ситуацію в Німеччині:
Улюблені страви німців по суті складаються з 10-15 інгредієнтів. Загалом! М’ясо поєднується з пшеницею, сиром та помідорами - і в результаті виходить лазанья або піца. Ви також можете зробити донер-кебаб або спагетті болоньєзе майже з тих самих основних інгредієнтів. Існує велика різноманітність ароматизаторів та добавок. Протягом століть дієта в Німеччині не була такою одноманітною, як сьогодні!
Є одна головна причина, чому споживається стільки сиру: він завжди доступний, і ви звикли до нього з дитинства. І хоча в сирі, безумовно, є якісні відмінності, у найбільш продаваних видів промислового виробництва бракує одного: культури та смаку. Не кажучи вже про здоров’я.
Менше сиру - більше здоров’я.
З вмістом приблизно 40% тваринного жиру та близько 3% солі, улюблені сири німців належать до «червоних» продуктів, яких слід взагалі уникати. Окрім цього, деякі люди також огидні гноєм у коров’ячому молоці, який в кінцевому підсумку закінчується сиром. (Я, автор, дізнався про це лише після того, як довгий час був веганом. Фуу!)