Що насправді містить парсер для птахів
Ваш браузер не підтримує відео HTML5.
Фотогалерея
Законодавство занадто дозвільне, і виробники замість м’яса кладуть багато води, сої, консервантів, скатів та шкіри.
Інспектор Про виступив проти законодавства, і влада пообіцяла його вдосконалити. Ми побачимо, чи це станеться, адже 80% румунів часто їдять парсер, сосиски та салямі.
Неякісні ковбаси, на межі європейського законодавства, представлені на румунському ринку. Багато виготовляються з пасти, виготовленої з механічно відокремленого м’яса. Все легально - хоча продукція представлена так, ніби зроблена з нежирного м’яса.
Цього року до лабораторії Larex у Бухаресті було доставлено 300 продуктів. У деяких ковбасах було виявлено 90% води без м’яса. Чверть перевірених на даний момент не відповідають вимогам.
На етикетці, хоча вона оголошена паризькою з птахом, і будь-яка людина розраховує мати принаймні птицю, інгредієнт має механічно відокремлену птицю, шкіру птиці, шкірки, крохмаль, соєвий білок тощо, решту добавок.
Матей Вайда, президент Національного центру випробувань та експертизи продукції - LAREX - стверджує, що винне чинне законодавство, оскільки воно не стимулює якість.
"Існує таблиця порядку 560, яка підказує мені, якою є максимальна кількість води, наприклад. Наприклад, максимальна кількість води в барабані становить 70%, але один змусить мене сказати барабан, в якому він має 68% води, а інший виробник зробить мені барабан, в якому він має лише 50% води. Тепер вони обоє законні ".
Румуни - великі їдці ковбас, і виробники цим користуються, роблячи знижку на якість. Вісім із десяти людей визнають, що прагнуть паризької, барабанної, кремової ковбаси та салямі, але не знають, що купити.
Дані Європейського Союзу показують, що румуни щорічно споживають 83,2 кілограма м’яса та м’ясних продуктів, майже на 4 кілограми більше, ніж західні жителі.
Сорін Мінея, президент Romalimenta: "Румун є тим, хто з'їдає кілограм поганої салямі, тому що це дешево, під час їжі, а потім він не їсть протягом 2 днів".
Так було не завжди. У 50-60-х роках Румунію дуже цінували за ковбаси, які вона готувала з великої кількості м’яса.
Відтоді і дотепер якість постійно знижувалася. Старі STAS - румунські стандарти якості рецептів перероблених продуктів харчування - зникли.
Сорін Мінея: «Наші рецепти були схожі на рецепти поляків. Дуже добре смакувала продукція на західному ринку Західної Європи того часу. Але для цього потрібно робити якісну продукцію, а не шпильки для румунів, які пішли на роботу.
Вибух продуктів на ринку після 90-х приніс, на жаль, лише різноманітність, а не якість. Вперше полиці магазинів були заповнені продуктами гіршого рівня, не лише місцевими. І знаєте чому? Тому що це надзвичайно дозвільне законодавство діє на всій території Європейського Союзу ".
Регламенти ЄС повинні залишатися еталоном і не повинні стати зразком.
Вони визначають, які добавки ми можемо використовувати, яку кількість води та сировини ми можемо використовувати в мінімальних або максимальних кількостях. Але ніхто не забороняв нам робити власні, жорсткіші стандарти та кращі ковбаси.
Тому ринок слід перевіряти, полицю за полицею. Тим більше, що 40% від поточної кількості ковбас виготовляється в чорному або сірому кольорі. Ми знаходимо в магазинах багато продуктів з однаковими назвами, але з різними інгредієнтами.
Сорін Мінея: «Ухилення від сплати податків на м’ясо знову надзвичайно зросло. Є сотні виробників, які працюють у плюсі, сотні, я не перебільшую, які працюють у чорному чи сірому, які кидають усе, що хочуть, на ринок. Ніхто не хоче, щоб ним керували ».
То що робити? Сорін Мінея - президент Федерації роботодавців у харчовій промисловості - припускає, що він дав свою згоду поспіхом на прийняття цього законодавства, коли він керував Румунською м'ясною асоціацією.
"На жаль, замовлення виконано не дуже добре, і я припускаю, що помилково це було зроблено швидко. Деякі старі стандарти встановлені без розуміння, я перший, з моєї вини, хто не зрозумів, що може змінюватися і які юридичні параметри ".
Однак наказ 560 був підписаний не лише Minea, а й чотирма державними установами.
Міністерство сільського господарства, Міністерство охорони здоров'я, Національне санітарне ветеринарне агентство та Національний орган з питань захисту прав споживачів з 2012 року і донині не зробили нічого для підвищення рівня якості ковбасних виробів.
Міністерства теж не люблять говорити про це, оскільки жоден міністр не прийняв наше інтерв'ю.
Міністерство охорони здоров’я повідомило нам, що пропозиція щодо внесення змін до законодавства повинна надходити від Національного санітарного ветеринарного управління. Однак ANSVSA навіть не взяла на себе відповідальність за відповідь. І ми піклувались далі, у Міністерстві сільського господарства.
Оскільки спочатку я також не отримав висновку від сільського господарства, я надіслав запит далі прем'єр-міністру Віоріці Данчила.
Нарешті, у електронному листі Міністерство сільського господарства визнало, що замовлення 560 значно відстає від вимог ринку. За нашим наполяганням фахівці чотирьох установ погодились вдосконалити законодавство.
А моделі, якими слід надихатися, - це дуйум.
Матей Вайда: «Слід ввести деякі категорії вищої та нижчої середньої якості. Наприклад, це так у Республіці Молдова, я маю високоякісну шинку, а також середню, нижчу якість, і тоді у мене не було б проблем, що той, хто робить ковбасу нижчої якості, намагається піти з максимальною ціною і десь зустрічається що робить доброякісну шинку і бореться з нею за ціною, знаєте, і те, і інше - з точки зору правильного закону ".
На закінчення, Румунії слід терміново взяти приклад з країн, які запровадили якісні внутрішні закони, суворіші за норми Європейського Союзу, щоб виробники більше не переслідували прибуток, а також ковбасне м'ясо ...
Тим більше, що румуни споживають все більше парижан, ковбас та салямі.