Що означає здорове харчування Відповідь залежить від успадкованих генів Medlife
Зміни, що відбулися в харчуванні європейців після початку сільського господарства 10 тис. Років тому, призвели до генетичних адаптацій, які сприяють сучасним тенденціям, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з Корнельського університету.
Історія європейської харчової дієти
До неолітичної революції, яка розпочалася близько 10 000 років тому, основними заняттями європейського населення були полювання та заготівля, тому дієта грунтувалася переважно на м’ясі, а в деяких районах - на рибі чи морепродуктах.
Вісім тисяч років тому, після появи сільського господарства на півдні Європи, фермери почали змінювати свій раціон харчування - з дієти на м’ясній основі, спрямованої на вживання овочів.
Вплив досліджень на майбутнє медицини та харчування
Це перше спеціалізоване дослідження, метою якого є диференціація та порівняння змін, що відбулися до і після неолітичної революції, аналіз, який показує, що ці дієтичні практики відображаються генетичними змінами серед європейських поколінь.
"Таким чином, наш аналіз показує, що їжа відіграє центральну роль в еволюції людини", - сказав Алон Кейнан, професор геноміки та провідний автор статті.
Дослідження має значні наслідки для взаємодії між усіма генами та поживними речовинами, що називається нутрігеномікою.
Проаналізувавши генеалогічне дерево, лікарі зможуть у майбутньому розробити індивідуальний план дієти залежно від геному кожного пацієнта, щоб поліпшити своє здоров'я та запобігти захворюванню, стверджують автори дослідження.
Вегетаріанська дієта проти м’ясоїдної та людського геному
Згідно з аналізом вчених, вегетаріанська дієта європейських фермерів призвела до появи алеля, який кодує клітини для вироблення ферментів, які допомагають споживачам метаболізувати овочі. Цей процес відбувся в результаті природного відбору, завдяки якому фермери, які мали цей ген, були здоровішими та мали більше дітей. Діти, які в свою чергу успадкували цей генетичний варіант, передали його своїм нащадкам.
Ген FADS1, знайдений серед вегетаріанських фермерів, виробляє специфічні ферменти, які відіграють життєво важливу роль у біосинтезі поліненасичених жирних кислот Омега 3 та Омега 6 (LCPUFA). Ці кислоти необхідні для розвитку людського мозку, а також для розвитку імунної системи та ролі, яку відіграє організм у боротьбі із запаленнями.
Хоча омега 3 та омега 6 можна отримати безпосередньо за допомогою м’ясної дієти, ці жирні кислоти відсутні в рослинних раціонах. Тому вегетаріанцям потрібні ферменти FADS1 для досягнення біосинтезу LCPUFA з жирних кислот, що містяться в коренях, овочах та насінні.
Аналіз ДНК наших предків показує, що до сільського господарства раціон європейських мисливців мав протилежну версію цього гена, який обмежує активність ферментів FADS1, щоб підтримувати перетравлення їжі з дичини та морепродуктів.
Розслідування появи цих генів серед європейців показало падіння вегетаріанської дієти аж до епохи неоліту, коли овочі поступово стали основними продуктами харчування у раціоні наших предків.
Подібним чином, протилежна версія гена, знайдена серед мисливців предків та збирачів, була переважною до появи сільського господарства, після чого вона різко занепала.
Вчені також виявили різницю в частоті цих генів алелів в Європі з півночі на південь. Усі фермери мали рослинний раціон, але ця тенденція була більш поширеною в Південній Європі порівняно з Північною, чиї предки-фермери включали молоко та морепродукти у свій раціон.
Трав'яні алелі регулюють рівень холестерину в організмі, відповідальний за спровокування запальних захворювань кишечника, серцево-судинних захворювань, артритів та біполярних розладів.
"Ми хочемо знати, як пацієнти реагують на прийняття того самого типу дієти. Тому в наступних дослідженнях ми зосередимось на генетичних варіаціях людей, їхньому харчуванні та загальному стані здоров'я, щоб надати персоналізовані дієтичні рекомендації. залежно від генетичної спадковості кожного пацієнта ", - підсумовує співавтор дослідження доктор Кайсіонг Є.