Що означає жити з целіакією Безглютеновий світ Лізи
Коли я створив свій щоденник, я пояснив, що таке целіакія та як мені поставили діагноз. Сьогодні я хотів би написати особисто про те, як він почувається і як я почуваюся від цієї хвороби.
Початок
Я все ще можу точно пам’ятати, як я сидів у лікаря, і він пояснив моїй мамі і мені, яка у мене хвороба. Для мене це спочатку було шоком, я був пригнічений і відчув внутрішню порожнечу. Лікар був дуже співчутливим і справді намагався нам все пояснити. Але я не міг уявити, як виглядає повсякденне життя при довічній дієті.
Це було важко не лише для мене, а й для всієї моєї родини. Найбільше постраждала, мабуть, моя мама, і для неї теж все змінилося з цим діагнозом. Перші кілька днів ми проводили дослідження. Що ще я можу їсти? Де я можу знайти продукти без глютену? І так далі. Моя мати отримала кілька книг, і після зустрічі з дієтологом ми почувались підготовленими на даний момент.
Зміни в моєму середовищі
Перший час ознаменувався відреченням і нерозумінням. Багато людей, як сім'я та друзі, нічого не могли зробити з целіакією. Знову і знову мені доводилося пояснювати, що я насправді мав, і мене запитували, що я можу їсти зараз. Перш за все, питання «ти хочеш скуштувати» або «о так, там є молоко, ти не можеш цього зробити» - «ні, я не люблю скуштувати» та «ні, це не те, що з молоком» було моє постійні відповіді. Але з часом стало краще. Я звик до запитань, і вони отримували все менше і менше. Навіть якщо все-таки трапляється, що мене запитують, чи не хотів би я щось спробувати. Однак більшість із них відразу помічають свою "помилку", і насправді це все ще ввічливе питання, яке мене більше не турбує.
Відвідувань ресторанів стало менше, а хліб без глютену став моїм постійним супутником. Просто купити закуску або швидко поїхати в Макдональдс мені було вже недоступно. Мама багато чого пробувала, однак вона сама почала випікати хліб, і на її кухні в основному були продукти без глютену. Тоді купувати було насправді не так багато. Магазини здорового харчування та DM були єдиними магазинами, де я отримував хліб, макарони та борошно. Ось чому радість була ще більшою, коли ми знову знайшли новий продукт без глютену, і це, звісно, було негайно перевірено.
Сьогодні знайти продукти без глютену набагато простіше. Існує великий вибір у Billa, Merkur, Hofer (Aldi), DM та у магазинах здорового харчування. Крім того, зараз існує багато кулінарних книг, блогів без глютену, і ви можете надзвичайно швидко познайомитися з іншими Селі та обмінятися ідеями через Інтернет.
Що є/було для мене найгіршим?
Мені все ще важко їсти на вулиці. Особливо, коли ми ходимо в ресторани, де я заздалегідь не знаю, що є страви без глютену. Дивні погляди та запитання просто незручні. Коли мені доводиться пояснювати, де в усіх них є глютен, і що «трохи» все ще занадто багато, то я насправді вже закінчив їсти.
Виїзд у відпустку - наступний момент, який завжди перетворюється на невелику смугу перешкод. Мені завжди доводиться думати про те, що я повинен взяти з собою, і шукати ресторани, в яких ми можемо їсти заздалегідь. У містах це вже не проблема, але спочатку все виглядало інакше.
Тоді виникає питання, які наслідки, якщо ви їсте щось неправильно? Не думаю, що хтось любить говорити про своє травлення, включаючи діарею, запор або гази. Тому мені завжди дуже незручно, коли мене запитують про це, бо я маю саме ці скарги.
Чому все ще є позитивні аспекти?
Хоча у целіакії є багато негативних речей, і це хвороба, не все це погано. Як наслідок, моє усвідомлення харчування значно змінилося. Я набагато більше уваги приділяю тому, що я їжу. Багато нездорових речей, таких як гамбургери, піца тощо, у моєму меню вже немає через целіакію. Я почав готувати набагато більше сам і продовжую пробувати нові страви та інгредієнти.
Я навчився набагато більше слухати своє тіло і свідомо звертати увагу на те, що потрібно моєму тілу. Якщо я помічаю, що з’їв не те, то свідомо звертаю увагу на відпочинок. Я намагаюся дати своєму тілу те, що йому потрібно, якнайкраще. Так я дізнався, що для мене добре, а що ні.
Ще одним позитивним моментом є те, що ви пізнаєте нових людей. Якось у вас є громада і ви можете обмінюватися думками. Я б не зустрів багатьох людей без целіакії, і я радий, що вони зараз у моєму житті.
Погано, що часто лише завдяки такому дзвінку для пробудження ви усвідомлюєте, що наносите на своє тіло щодня. Думаю, вам слід більше усвідомлювати, що ви їсте загалом. Ні - картоплі фрі, шніцелю, піци та ко. часто є позитивним для вашого власного здоров'я.