Що потрібно їсти, щоб мати геніальний мозок щасливого серця

тому що ви хочете жити на повну силу

щасливого

Наш мозок може функціонувати на повну силу до глибокої старості. Це не просто підозра або надія, а наукові дослідження та достатня кількість прикладів із повсякденного життя. Як завжди, в наших силах зберегти свій мозок молодим і створити умови для виявлення його потенціалу. Це найскладніший орган нашого тіла, про що свідчить той факт, що медична наука ще не до кінця знає, як це працює.

Відомо, що якщо ми правильно його годуємо, мозок працює дуже добре і винагороджує нас ідеями, які можуть змінити наше життя та здоровими емоціями, а також хорошим функціонуванням нервової системи. Однак, якщо ми позбавимо його необхідних йому поживних речовин, він зробить прямо протилежне і перетворить наше життя на пекло. Ми б не думали чітко, це спричинило б у нас негативні емоції, які можуть викликати у нас нездужання і не передаватимуть належним чином нервові імпульси до органів тіла, що призведе до розладів, а потім до хвороб.

Ось продукти, яких не повинно бракувати на вашому столі, якщо ви хочете мати здоровий мозок, повний життєвих сил.

Їжа, яка потрібна нашому мозку, оптимально функціонує

Риба та рибне сало

Скумбрія, сардини, оселедець, чорна тріска, тунець, сом, лосось та форель містять найбільшу кількість омега-3 жирних кислот, необхідних для нормальної роботи нашого мозку, а також серця та серцево-судинної системи.

Риба та риб’ячий жир забезпечують нас серотоніном, який є нейромедіатором гарного настрою в мозку. Він також бореться із запаленнями в судинах та мозковій тканині, допомагає швидше вчитися та краще концентруватися. З іншого боку, риба також є потужним антидепресантом, знімає стрес, агресію, ворожість і містить природний літій, який є ліками від розладів настрою. Рибне сало - дуже хороший засіб для лікування хвороби Альцгеймера та шизофренії.

Роль омега-3 жирів у здоров’ї мозку

Омега-3 впливає на структуру клітини мозку та її здатність передавати повідомлення і вважається "їжею мозку". Але кількість споживаної нами омега-3 не має значення, як і співвідношення між омега-3 та омега-6. Є багато продуктів, з яких ми щодня приймаємо велику кількість омега-6, який також є здоровим жиром, але наш мозок працює оптимально, коли ми вживаємо більше жирних кислот омега-3, ніж омега-6. Здається, що японці споживають приблизно в 30 разів більше жиру омега-3, ніж омега-6, і населення певних районів з них є одним з найбільш довгожителів у світі. Тож у них не тільки здоровий мозок, але вони насправді живуть довше, мабуть, завдяки своєму харчуванню. Більш жартома, більш серйозно, цілий світ захоплюється їх творчістю та здатністю до інновацій.

Омега-3 складається з двох специфічних жирних кислот: DHA та EPA. Перший є найважливішим і його називають королем мозкового жиру, оскільки він утворює половину жиру в мембранах клітин мозку. Це покращує пам'ять і здатність до навчання і відіграє надзвичайно важливу роль у сприянні передачі мозкових повідомлень між нейромедіаторами. Це в основному допомагає мозку краще виконувати свою роботу і мати якомога менше помилок, таких як забування, відсутність здатності вчитися і запам'ятовувати або нездатність зосередитися. Ось чому це одне з найкращих рішень у літньому віці, що допомагає мозку функціонувати оптимально до кінця життя.

Мозок потребує омега-3 жирів, оскільки їх було вдосталь у харчуванні людини кілька мільйонів років тому. Генетична адаптація вимагає сотень тисяч або мільйонів років, тому наш організм все ще пристосований до старовинної дієти, заснованої на простих, основних цільних продуктах, а не на сучасній дієті, заснованій на рафінованій їжі.

Медичні дослідження показують, що жінки повинні споживати омега-3 жири під час вагітності та лактації та годувати своїх дітей та немовлят цими жирами, оскільки вони залежать від розвитку та правильної роботи мозку дитини. "Риба - це їжа мозку. Це справедливо з точки зору інтелекту, настрою та депресії, концентрації уваги. І це дійсно протягом усього життя - від двох років до зачаття до старості ", - каже доктор Жаклін Сторді, британський дієтолог і дослідник.

Недостатнє споживання жирів омега-3 науково пов’язано з безліччю сучасних психічних розладів та проблем: депресія, погана пам’ять, слабкий інтелект, порушення навчання, дислексія, розлад уваги, шизофренія, старечість, хвороба Альцгеймера, дегенеративні неврологічні захворювання, розсіяний склероз, алкоголізм, поганий зір, дратівливість, ворожість, неуважність, відсутність концентрації, агресія, насильство, самогубство.

Різниця між корисними та шкідливими жирами для тіла, але особливо для мозку

Основна ідея полягає в тому, що омега-3 - це найбільш рідкі жири, здатні зберегти клітинні мембрани м’якими та гнучкими, що допомагає завдяки певним механізмам та кращій передачі повідомлень між нейромедіаторами. Результат - швидший та кращий пізнавальний процес, настільки покращене мислення, логіка чи пам’ять. Тваринний жир, навпаки, який вважається шкідливим для здоров’я, робить мембрани кристалічними і жорсткими, ускладнюючи передачу повідомлень у мозку.

Які інші продукти містять корисні жири

Хороші жири в мозку також можна знайти у:

  • горіхи та фундук будь-якого виду
  • оливкова олія
  • риб'ячий жир
  • лляне масло
  • олія волоського горіха
  • авокадо
  • темний шоколад із щонайменше 70% справжнього какао.

Весь погляд на жир неймовірний: тип жиру, який ми споживаємо, змінює мікроскопічну структуру клітин мозку. Ця незначна зміна, помножена на мільярди разів, змінює здатність нашого мозку функціонувати, а отже, і нашу поведінку. Коротше кажучи, зміна хімічного складу крихітних молекул жиру в нашому мозку може безшумно, але швидко та глибоко змінити наше тіло, нашу особистість, те, що ми є насправді - те, як ми відчуваємо, думаємо чи поводимось.

Антиоксиданти

Антиоксиданти роблять нас розумнішими, щасливішими та захищають старіючий мозок. Антиоксиданти - це хімічні речовини, які нейтралізують інші небезпечні речовини (вільні радикали), підтримують наше здоров’я та продовжують життя. Здається, проблеми з мозком виникають через вільні радикали, які зазвичай виділяються в організмі в будь-який час в процесі природних обмінних процесів. Але їх можна усунути антиоксидантами, які таким чином захищають нас.

Фрукти та овочі - найкращі джерела природних антиоксидантів, і їх слід їсти рясно. Вони також містять багато ферментів, які сприяють кращому засвоєнню поживних речовин. Найбільш концентрованими в антиоксидантах в порядку зменшення є: чорнослив, родзинки, чорна смородина, ожина, часник, капуста, чорниця, полуниця, сирий шпинат, малина, брюссельська капуста, сливи, люцерна, шпинат, брокколі, буряк помідор, авокадо, апельсин, червоний виноград, червоний перець, вишні, ківі, варена квасоля, рожевий грейпфрут, цибуля, білий виноград, кукурудза, баклажани, цвітна капуста, горох, картопля, солодка картопля, капуста, салат, диня, банани, яблука, тофу, морква, зелена квасоля, помідори, патисони, абрикоси, персики, гарбуз, липова квасоля, груші, диня, селера, огірок.

Варто згадати, що шпинат та полуниця зупиняють занепад мозку, а чорна смородина омолоджує його.

Зверніть увагу, що їжа, найбагатша антиоксидантами, є найбільш сильно забарвленою. Також зазначимо, що більшість із них - це звичні продукти харчування, які є в нашій країні та їх легко придбати. Залишилося лише їсти розумно, щоб бути розумнішим.

Цукри

Цукор також вважається другом і ворогом мозку. Мозок потребує глюкози, щоб функціонувати на повну потужність, але в помірних кількостях, оскільки занадто високий або занадто низький рівень глюкози в крові загрожує нормальній роботі мозку. Ось чому ми працюємо досить важко перед їжею вранці, особливо якщо робота передбачає інтенсивне мислення та інтенсивне використання мозку; у нього просто немає необхідного палива.

Помічено, що у діабетиків атеросклероз важчий у капілярах мозку та в сонній артерії, що живить мозок. Високий рівень цукру в крові та інсуліну стимулює вікову деменцію та хворобу Альцгеймера. Дослідження, проведене в клініці Мейо, показало, що у пацієнтів з діабетом II типу на 66% частіше розвиваються всі типи деменції. Це означає, що люди, які страждають на цукровий діабет, повинні ще більше піклуватися про свій раціон і якомога більше контролювати рівень цукру в крові, щоб не розвивати захворювання мозку.

Які цукри потрібні мозку насправді

Здорові вуглеводи або цукру, так звані «хороші вуглеводи», можна знайти в таких продуктах: свіжі фрукти та овочі, сухофрукти та овочі, овочі, цільні зерна та продукти, виготовлені з них, знежирене молоко, горіхи та арахіс будь-якого виду. Наш організм не потребує додавання цукру в їжу. Всі потреби в глюкозі наших органів, а отже і мозку, покриваються споживанням цих здорових продуктів, ніколи не додаючи до них цукру.

На закінчення слід сказати, що мозок потребує помірності щодо цукрів, навіть якщо вони походять із здорової їжі. Баланс - ключове слово в цій ситуації.

Харчові добавки

Фолієва кислота (вітамін В9) оживляє пам’ять . Він також успішно лікує депресію, бореться з інсультами та запобігає хворобі Альцгеймера. Рекомендується жінкам перед вагітністю та під час вагітності, оскільки це запобігає появі вад розвитку у плода. Рекомендована добова доза становить 400 мікрограмів до максимум 1000 мікрограмів. Його також можна брати з природних джерел: печінки, молочних продуктів, зелених овочів.

Нестача фолієвої кислоти в організмі може спричинити розлади головного мозку, починаючи від незначних перепадів настрою, таких як дратівливість, закінчуючи проблемами мислення, забудькуватістю, важкою депресією та деменцією.

Вітамін В6 покращує пам’ять , будучи навіть протиотрутою від її втрати. Це також покращує настрій і лікує розлади сну. Безпечна добова доза становить 200 мг, надлишок може спричинити нейропатію у деяких людей. Природними джерелами, в яких ми його знаходимо, є: м’ясо, риба, цільні зерна, свіжі та сушені овочі, олія з фруктів, молоко, яйця, капуста, шпинат, картопля, банани, насіння соняшнику, брокколі, авокадо, коричневий рис, вівсянка, продукти тваринного походження та пивні дріжджі.

Вітамін В12 запобігає старінню , а його дефіцит може спричинити такі неврологічні проблеми, як дезорієнтація, ослаблення пам’яті чи деменція, і може призвести до початку хвороби Альцгеймера. Рекомендована добова доза становить 500-1000 мікрограмів. Він міститься в продуктах тваринного походження: нежирному м’ясі, печінці, селезінці, мозку, нирках, молоці, молочних продуктах, рибі, пивних дріжджах, яйцях, а також у морепродуктах: крабах, устрицях, черепашках. Однак здається, що в літньому віці ми втрачаємо здатність засвоювати цей вітамін з їжею, і ми повинні покладатися на харчові добавки.

Тіамін (вітамін В1) - психічний препарат. Його відсутність може порушити роботу мозку, зіпсувати наш настрій, зробити нас нездатними зосередитися, заплутаними в мисленні, анорексичними, дратівливими, імпульсивними та депресивними, схильними до бездіяльності, втоми, замкнутості та відсутності впевненості у собі та може спричинити проблеми зі сном. . Рекомендована добова доза становить 25-50 мг. Збільшення споживання вуглеводів, спортивні заняття та стрес збільшують потребу у вітаміні В1. У природному стані він міститься також у злаках, апельсинах, легенях та яловичій печінці, запеченій картоплі, житньому борошні, нежирній свинині, чорній квасолі, квасолі, сої, горосі, тофу, зародках пшениці, вівсяних пластівцях та дріжджах. пива.

Ніацин (вітамін В3, або пантотенова кислота, або вітамін РР) - універсальна таблетка пам'яті , збільшує енергію мозку і бореться з вільними радикалами. Рекомендована добова доза становить 125 мг, а надлишок може пошкодити печінку. Нежирна птиця, риба, яйця, горох, гриби, брокколі, картопля, фундук, арахісове масло, тофу та сир - рекомендовані джерела вітаміну В3.

Вітамін Е - супермозкова таблетка Він має багато повноважень, але найбільшою є, мабуть, антиоксидантна сила для захисту жиру від клітинних мембран. Не маючи достатньої кількості вітаміну Е, жирові відділи мозку частіше окислюються, спричиняючи масивні порушення нормальної роботи нейронів. Дослідники та багато інших людей приймають вітамін Е, бо розуміють, наскільки він їм допомагає, особливо для затримки старіння.

Цей чудодійний вітамін виконує антиоксидантну роль для всього організму і особливо для мозку. Він регулює передачу повідомлень у мозку, допомагає імунній системі зменшити запалення, бореться з інсультами та деменцією, зменшує потовщення судин і сприяє гнучкості судин. Помічено, що прийом 2000 МО вітаміну Е на день затримує ключові ознаки хвороби Альцгеймера, але також захищає здорових людей від захворювання на цю або Паркінсонову хворобу.

Рекомендована добова доза становить 400-500 МО. Рекомендованими джерелами вітаміну Е є мигдаль, волоські горіхи, зелені листові овочі та зародки пшениці, насіння соняшнику, перець, фундук, базилік та орегано, курага, мариновані оливки, варений шпинат, курка, риба, індичка, соя тощо.

Вітамін С - рятівник мозку, є потужним антиоксидантом, який активізує молодий мозок і не тільки бореться із занепадом психіки та інсультами. Рекомендована добова доза становить 1000 мг, а природними джерелами є: цитрусові, сік асаї, журавлина, болгарський перець, полуниця, папайя, брюссельська капуста, шпинат, червоний і зелений гострий перець, гуава, свіжий чебрець і петрушка, листові овочі темно-зелений, брокколі, цвітна капуста, ківі, смородина.

Селен - мінерал для мозку який проганяє поганий настрій, рекомендований у дозі 200 мікрограмів на день. Джерелами селену є овочі, риба, червоне м’ясо, яйця, курка, субпродукти (печінкові, насичені), часник, пивні дріжджі, зародки пшениці та збагачені зерна.

Альфа-ліпоєва кислота - супероксидант номер один Це ліки для пам’яті, запобігає наслідкам інсультів та захищає нервові клітини діабетиків. Природними джерелами є шпинат, серце нирок і яловичини, брокколі, яловича печінка, помідори, горох, брюссельська капуста, рисові висівки, банани, апельсинова цедра, соя. Але кількість, яку ми приймаємо з їжею, невелика, і нам потрібні харчові добавки в дозі 50 мг на день.

Коензим Q10 - потужний енергетик для мозку , він дуже важливий для його стимулювання та омолодження, сприяючи його захисту від старіння та супутніх йому захворювань. CoQ10 присутній у невеликих кількостях у різноманітних продуктах харчування, таких як соєва олія, сардини, скумбрія та фундук; продуктами, багатими на CoQ10, є: серце, печінка, нирки та яловичина. Встановленої дози немає, але деякі дослідники рекомендують 30 мг на день.

Гінкго білоба бореться зі старінням мозку, інсультів та утримує хворобу Альцгеймера. Рекомендовані дози - 120-240 мг на добу.

Фосфатидилсерин (PS) омолоджує пам’ять і рекомендується у дозах 300 мг на день.

Коліна - архітектор пам'яті, це допомагає нашому мозку функціонувати в літньому віці з такою ж ефективністю, як і в молодості. Це сприяє побудові внутрішньоутробної архітектури мозку, впливаючи тим самим на інтелектуальну здатність мозку з перших днів життя до старості. Холін покращує пам'ять і здатність до навчання і міститься в яєчному жовтку, арахісі, зародках пшениці, печінці, м'ясі, рибі, молоці, сирі, овочах, таких як брокколі, капуста, цвітна капуста. Холін міститься в лецитині і рекомендуються дози 550 мг на день.

Гуперзин - перспективна речовина при лікуванні хвороби Альцгеймера, що рекомендується у дозах до 200 мікрограмів на день.

Звіробій, також званий гіперікум, він може покращити настрій і вважається рослинним способом почуватися добре.

Хімічний баланс у мозку дуже важливий, тим більше, що цей захоплюючий орган працює безперервно, навіть коли ми спимо і, отже, є великим споживачем енергії та поживних речовин. Очевидно, що нам потрібна правильна дієта, щоб наш мозок функціонував у повному обсязі та запобігав його дисфункціям, хворобам або передчасному старінню. Найбільше нам потрібно піклуватися про дітей, які навчаються більше, ніж дорослі, і мають особливі потреби. Зверніться до свого лікаря, щоб визначити, як найкраще годувати своїх дітей, щоб допомогти їхній роботі мозку на повну потужність.

Ідеї, які я виклав у цій статті та в усіх інших статтях категорії «Здоров’я», є інформативними та не замінюють поради лікаря.

Сподіваюся, вам було корисно те, що я дізнався про здоров’я мозку. Як правило, ви споживаєте ці продукти, щоб ще більше збільшити свої можливості? Ви коли-небудь відчували негайний вплив будь-якої з перерахованих вище продуктів (можливо, шоколаду) на ваш мозок?

Джерело: Жан Карпер - "Як зберегти свій мозок здоровим".