Кремові тости з білої квасолі, обсмажені спаржею - Вегетаріанський рецепт - Сонячний сніданок
Аперитив, закваска або навіть міні-овочева їжа, свіжа, весняна з італійським нотками? З кростіні або тости з кремом з білої квасолі та обсмаженою спаржею. Підсмажений, вершковий, зелений, злегка пікантний дотик редьки, а тут бутерброди, наповнені текстурами, хороші речі, втричі нічого. Подавайте їх із салатом або для не вегетаріанської версії, з шинкою або копченим лососем збоку (або навіть з консервованим тунцем або сардинами). І ви навіть можете насолоджуватися усім цим на дивані 😉
Для мене кростініси залишаються смачними італійськими спогадами, про прекрасні дні, що наступають, вечері на терасі з друзями, коли сонце заходить разом із тим рожевим і золотим світлом Риму наприкінці весни, м’яке повітря та атмосфера. . Або вони пов’язані з вечорами мого старого паризького життя, без часу, не багато в холодильнику, але завжди гурманський дотик із шафи.
Варіації інгредієнтів навколо цих бутербродів залежно від сезону та бажань
Який хліб використовувати ?
Ви можете вибрати:
Які бобові вибрати для поширення ?
Тут у вас є італійська версія з білою квасолею і дрібними в роті, каннелліні, але ви можете використовувати (все ще приготовлену) з гарніром зі спаржею:
- рожеві кокосові боби
- Нут
- зелена, русява або коралова сочевиця
- горох
- квасоля
Які ще овочі добре поєднуються з цими грінками ?
Залежно від сезону та ваших уподобань, ви можете використовувати інші соте або смажені овочі з кремом з білої квасолі:
- горох
- кабачки
- червоні перці
- смажені помідори
- квасоля
- артишоки
- кабачок
Як приготувати суху квасолю ?
Якщо ви хочете зупинити вибір на сушених бобах, організуйте себе напередодні (я все пояснив у цій статті Чотири поради щодо приготування та приготування бобових. Необхідно:
- замочіть квасолю на ніч у великій мисці води і щіпці соди
- готуйте їх у воді (починаючи з холодної води і особливо без солі) принаймні годину після кипіння. Злийте і посоліть в кінці.