Що потрібно знати, перш ніж стати вегетаріанцем
Чи живе Тео Трандафір новою історією кохання? Чоловік повинен володіти певними якостями, щоб підкорити її
Хто найсексуальніший чоловік з усіх живих у 2020 році. Світ завжди жартував над ним
Голуб побив рекорд аукціону. Ціна перевищила 1 мільйон євро, більше, ніж для чоловіка
Хто були "батьки" Джеймса Бонда? Орнітолог і шпигун Білий Кролик, джерела натхнення для персонажа
Ви чули, що ті, хто прийняв дієту на основі овочів і фруктів, здоровіші? Що говорять фахівці та наскільки корисно для організму відмова від м’яса, з’ясуйте в наступних рядках.
Все більше людей відмовляються від їжі тваринного походження, особливо від м’яса, через бажання позбутися певних захворювань або запобігти появі більш серйозних, таких як ожиріння, рак та діабет.
Існує багато наукових досліджень, які показують, що молочні продукти та м’ясо можуть сприяти появі пухлин, але є також дослідження, що наводять докази на їх користь.
Вегетаріанська дієта перетворюється на споживання продуктів рослинного походження, до яких необов’язково додаються яйця, молочні продукти та риба.
Що відбувається в організмі, коли ви відмовляєтесь від м’яса
Якщо ви вирішили виключити м’ясо з меню, з’ясуйте, що після його виключення ви відмовляєтесь від важливих поживних речовин, таких як вітамін А, вітамін D, холестерин та вітамін B12. У знаменитій книзі «Дослідження Китаю» автори Т. К. Кемпбелл та його син говорять, де ми можемо отримати ці поживні речовини:
"Холестерин виробляється організмом природним шляхом. Вітамін А може вироблятися в організмі з бета-каротину, який ми знаходимо в моркві та кольорових овочах, а вітамін D також може вироблятися в організмі під впливом сонця протягом 15 хвилин, один раз на два дні.
Щодо вітаміну В12, лікар каже, що час від часу слід приймати добавки з вітаміном В12. Це допомагає нервовій системі нормально функціонувати.
Вегетаріанська дієта, під питанням для вагітних жінок та дітей
Вчені також показали, що рослинна їжа може спричинити високий дефіцит незамінних амінокислот, особливо у людей, які в анамнезі мають дефіцит поживних речовин (анемія).
У їхньому випадку така дієва дієта, як вегетаріанська дієта, може призвести до метаболічного та гормонального дисбалансу, депресії, гіпокальціємії та проблем з кістками та зубами, анемії, дефіциту вітаміну В12 та заліза.
Крім того, щоб забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами, вегетаріанці повинні споживати більше калорій, наприклад, щоб забезпечити необхідний рівень білка. Соя часто є основним замінником овочів, але щоденне споживання у більшій кількості може сприяти ожирінню.
Чим ви замінюєте м’ясні поживні речовини?
Можна замінити м’ясні білки грибами, соєю, лободою. Що стосується вітаміну В12 у м’ясі, ви можете покластись на насіння льону, які також багаті незамінними жирними кислотами. Вітамін D в молоці міститься в крупах, шпинаті, добавках. Вітамін А, в брюссельській капусті, моркві. Для кальцію змішуйте на ендівії, шпинаті, моркві. Щоб забезпечити організм залізом, їжте брокколі, шпинат та квасолю. Цинк міститься в петрушці, бобах, сочевиці та шпинаті, а фолієва кислота - у бананах, горіхах та мигдалі.
Які переваги відмови від м’яса?
Чому збільшуються ряди тих, хто вилучає м’ясо з меню? Пояснення випливає з висновків медичних досліджень, серед яких ми перелічимо:
-зменшує ризик розвитку раку. Вживання продуктів, багатих клітковиною, легше виводить токсини з організму;
-запобігає та контролює серцеві захворювання. Вони, як правило, спричинені високим рівнем холестерину, який у великій кількості міститься у м’ясі.
-вегетаріанська дієта затримує і зменшує симптоми менопаузи. Овочі та фрукти, особливо грейпфрут, містять фітоестрогени, речовини, близькі до жіночих гормонів, які можуть зменшити неприємні наслідки менопаузи.
-Це допомагає вам боротися з ожирінням і вийти переможцем. Перехід від всеїдної до вегетаріанської дієти допомагає організму втратити зайві кілограми. Вживання їжі з високим вмістом клітковини покращує травлення. Крім того, калорійність страви, багатої овочами, не висока.
-зміцнює імунну систему. Надлишок м’яса може пошкодити імунну систему, яка стає сприйнятливою до хвороб. Але овочі та фрукти містять антиоксиданти, які допомагають організму виробляти антитіла та боротися з хворобами.
-дієта на основі овочів і фруктів затримує старіння клітин і відновлює їх. Антиоксиданти в овочах уповільнюють старіння та захищають нервову систему.