Що потрібно знати про консерви
Консервування - дуже корисний варіант після насиченого дня. Але чи всі вони мають однакову харчову цінність? Які рекомендації можна знати, як вибрати консерви? ?
8 серпня 2018 р. Їжа та здоров’я - Читати: хв.
У той же час, швидке та економічне консервування дає нам безліч можливостей як альтернативу приготуванню страви. Загалом, як ми знаємо, для збалансованого харчування рекомендується віддавати перевагу свіжим та сезонним продуктам. Але це правда, що іноді наявність під рукою консервів може вирішити швидку підготовку до обіду чи вечері. Очевидно, що важливо не переборщити з консервами, оскільки вони, як правило, містять багато натрію.
Як зберегти свої пресерви ?
Незалежно від того, чи це стосується риби, м’яса, овочів чи фруктів, консерви піддають техніці, яка полягає в нагріванні їх до високої температури протягом достатнього часу. Ви повинні знати, що їх потім можна зберігати до 5 років, оскільки всі мікроорганізми всередині гинуть.
Якщо вони саморобні. Потрібно бути дуже обережним з консервами, тому що якщо спека була недостатньо високою, бактерії можуть вижити всередині, як, наприклад, Clostridium botulinum, який є мікробом, що виробляє токсин.
Як вибрати свої пресерви ?
1 - Остерігайтеся рослинних жирів
Перш за все, спробуйте виключити рослинний жир. Якщо консервант купається в олії, а на етикетці вказано, що це жири рослинного походження, не вказуючи, які саме, можливо, ступінь його насиченості високий, як це стосується пальмових або кокосових олій. Однак висока насиченість олії шкодить здоров’ю, тому важливо ретельно очищати будь-яку їжу, що купалася в цьому виді олії або в інших соусах, багатих рослинними жирами. Однак ідеал полягає в тому, щоб надавати перевагу банкам, у яких не використовується жир рослинного походження.
2 - Очистіть їжу з банки
Ми рекомендуємо вам завжди обирати чищення бобових у своїх консервах, перш ніж їх споживати. Видаліть рідину, пропустивши все через друшляк і залиште їжу під краном на кілька секунд. Таким чином ви виведете багато присутніх натрію.
3 - Віддавайте перевагу скляним банкам
З усіх банок подумайте про те, щоб вибрати більше банок у скляних банках, а не банок. І якщо ваші консервні банки знаходяться в жерстяних банках, як тільки ви їх відкриєте, важливо перекласти вміст у скляну банку, щоб не залишати їжу в банку.
Які основні правила споживання ?
- 1.Перед відкриттям добре очистіть коробку, щоб видалити токсичні залишки, які коробка могла отримати під час транспортування та зберігання.
- 2.Якщо з’являється хмарна, грудка рідина і купає їжу, викидайте її, не замислюючись.
- 3. Якщо ви бачите рідину з піною, не споживайте свою банку. Можливо, вона зірвалася в процесі, пропускаючи повітря.
- 4.Якщо під час відкриття скляної банки ви почуєте сильний шум, не слід споживати вміст.
- 5.Якщо коробка здається набряклою, нерівною або іржавою, їжу краще не вживати всередину.