Що повинен знати фермер, який хоче створити урожай трюфелів
Вирощування трюфелів можливо завдяки вдосконаленню техніки щеплення - вони дозволяють штучно встановити в лабораторних умовах зв’язок між деревом та грибом.
Трюфелі належать до видів грибів, які мають плодове тіло в землі і живуть у симбіотичних стосунках з різними типами дерев. Вирощування трюфелів можливо завдяки вдосконаленню техніки щеплення - вони дозволяють штучно встановити в лабораторних умовах зв’язок між деревом та грибом.
Експерименти з мікоризними саджанцями проходили спочатку в Європі, а потім поширились і користувались успіхом в інших частинах світу.
У процесі вирощування щеплені саджанці висаджують у заздалегідь визначених місцях, на плантаціях, подібних до звичайних садів. У випадку з трюфелями, урожай росте не на гілках дерев, а вздовж коріння, в землі.
Потім трюфелі шукають і збирають за допомогою спеціально навчених собак. Перший урожай з’являється через кілька років після посадки, але виробництво триватиме кілька десятиліть поспіль. На досягнення ефективної плантації з тривалим терміном життя та прибутковою щорічною продукцією впливають насамперед види трюфелів та рослина-господар, але як погода, так і якість ґрунту є важливими факторами успіху.
Ексклюзивно - тепер ви можете скористатися Спеціальна пропозиція Знизу:
Культура страждань
Дізнайтеся зараз все, що вам потрібно знати про культуру шафрану - "червоне золото". Ми пропонуємо вам бізнес року, культуру шафрану. Чому саме шафран, тому що шафран Crocus stativus - це найдорожча пряність у світі. ніж яловича ікра або оцет Кобе.
Відразу після висадки саджанців повинні бути виконані всі умови, які мали на меті сприяти трюфелю перед конкуруючими симбіотичними грибами, щоб трюфель вийшов переможцем.
У цьому сенсі добре переконатися у якості розсади та проконсультуватися з фахівцем, щоб вибрати найбільш підходяще місце для посадки. Фахівці мають можливість контролювати якість саджанців у спеціальних лабораторіях, вони також можуть проводити різні аналізи ґрунту, можуть визначати вплив сонця на землю, мати доступ до кліматичних даних та перевіряти наявність небезпечних грибів у відведеному для цього місці.
Різні види трюфелів вимагають різних кліматичних умов та певного хімічного складу ґрунту. Вирощування французького трюфеля (Tuber melanosporum) передбачає м’який клімат, позбавлений екстремальних явищ. Такі місця є в південних районах Румунії та Угорщини, де все ще можна спостерігати позитивні наслідки середземноморського клімату. У північній частині, де клімат прохолодніший, ми знаходимо великі території, придатні особливо для вирощування бургундського трюфеля (Tuber uncinatum).
Перед вибором площі посадки необхідно провести ретельний аналіз ґрунту та заповнити всі недоліки хімічного складу. Таким чином, у випадку ґрунтів із низьким рівнем кислотності, можна втрутитися, поширюючи вапно на призначеній поверхні ґрунту.
Метод передбачає кілька етапів і передбачає тривалу роботу. У поліпшенні ступеня кислотності ґрунту залучення фахівців є незамінним, оскільки бажаний склад досягається в найкоротші терміни шляхом постійного вимірювання та дозування.
У той же час можна виявити інші дефіцити ґрунту, які неможливо поліпшити без втручання фахівця. Трюфелі добре виживають на ґрунтах низької якості, але рослини-господарі потребують достатнього харчування. Операції з поліпшення ґрунту слід робити з великою обережністю, тому що якщо ми надамо привілеї дереву, забезпечивши всі необхідні умови, можуть з’явитися конкуренти з трюфелів.
Пасовища, зернові культури, сади чи виноградники мають багато переваг з точки зору вирощування трюфелів: якщо грунт залишається біологічно активною, вона не містить конкуруючих грибів.
У певних ситуаціях придатними вважаються також невикористані раніше сільськогосподарські площі, на яких - після очищення стихійної рослинності - може розпочатися висадка розсади.
Однак слід уникати земель поблизу лісів або недавно вирубаних лісів ділянок, оскільки в таких місцях ґрунт містить - більш ніж ймовірно - гриби з потенційним забрудненням, які можуть перетворитися на конкурентів з трюфелями.
Однак, якщо посадка проводиться поблизу лісу, бажано дотримуватись достатньої ізоляційної відстані, і якщо саджанці висаджуються замість знелішеного лісу, ґрунт необхідно очистити ініціюванням - протягом 3-5 років - сільськогосподарських культур, крім мікоризних трюфельних рослин.
Посадка щеплених саджанців може здійснюватися кількома методами, залежно від виду трюфеля та рослини-господаря. Кількість саджанців на площі одного гектара може коливатися від 100 до 1000 екземплярів, оскільки види рослини-господаря можуть бути різними.
Таким чином, якщо ми чергуємо дуб з лісовим горіхом, у нас буде як раннє виробництво (завдяки лісовому горіху), так і тривале (завдяки дубу), оскільки фундук починає приносити пришвидшення, але тривалість життя становить близько 25-30 років, обличчя 50-70 років дуба.
Висаджувати рекомендується навесні або восени, бажано в безвітряний період. Перевага посадки восени полягає в тому, що розсада знаходиться у вегетаційному стані. З іншого боку, восени існує небезпека заморозків. Навесні ця небезпека здається меншою, однак посуха може мати явні негативні наслідки.
У таких ситуаціях зростає роль регулярного зрошення. Саджанці на новоствореній плантації можна захистити циліндричною та прямокутною сітками, в інших випадках рослини-господарі можуть утворювати живоплоти, як у випадку з літніми трюфелями, з кількістю саджанців від 800 до 1000 на гектар, оскільки для цього виду потрібно багато Тінь.
Посадка по прямих проводиться на відстані 4-8 метрів між лініями, відповідно на відстані 1,5-3 метри всередині ліній. Посадка за квадратною моделлю передбачає такі відстані між саджанцями: 4 × 3 м, 5 × 2 м, 4 × 2 м, 3 × 3 м, 3 × 4 м і 4 × 3 м. Для захисту насадження від диких тварин рекомендується вирощувати захисний паркан. Захист від кроликів може обмежитися застосуванням захисних сіток біля кореня кожного висадженого саджанця.
У наступні роки після посадки слід дуже ретельно стежити за розвитком саджанців, щоб мати можливість втручатися - за необхідності - в процес їх вирощування.
Утримання плантації взагалі не передбачає складного підходу і не вимагає великих вкладень. Легка і поверхнева механічна робота дозволяє провітрювати поверхневий шар грунту. Крім аерації, важливими є підживлення та прополювання ґрунту, зрошення, відповідно забезпечення належної інсоляції шляхом зрізання внутрішніх гілок крони.
У цей період перевірка наявності трюфелів на коренях саджанців є обов’язковою, як і захист саджанців від паразитів.
Роботи з технічного обслуговування плантацій трюфелів можуть бути:
- Технічне обслуговування ліній розсади та ґрунту між рядами (покриття ґрунту між рядами, скошування бур’янів та трави, посадка та підтримка газону між лініями розсади, хімічний захист розсади, обробка грунту роторною мотикою або дисковою бороною)
- Захист від паразитів і диких тварин
- Поліпшення ґрунту (додавання вапна, наповнення гумусом, обробка верхнього шару)
- Різання
- Зрошення
Після посадки рекомендується очистити та покрити грунт (чорною фольгою, картоном, біорозкладаними пробковими ковдрами, агротекстурою) навколо розсади, щоб запобігти випаровуванню води з ґрунту та зупинити розвиток бур’янів.
Використовувати компост, сіно або солому не рекомендується, оскільки вони залучають гризунів і - одночасно - збільшують грунт. Бур’яни на поверхні між посадженими лініями можна видалити механічними методами (поверхневий обробіток ґрунту роторною мотикою або дисковою бороною, косіння), а в особливих випадках - обробкою гербіцидами.
Уникайте використання важкої техніки, оскільки вона надмірно стисне ґрунт. Загалом, трюфелі потребують багато води - особливо в період вегетації, весна-літо. У посушливі літні місяці зрошення рекомендується проводити з інтервалом 15-20 днів при кількості чистої води 25 л/м2. Зазвичай температура води повинна бути близько 20 ºC.
Трюфель збирають із спеціально навченими собаками, які шукають зрілі трюфелі. Це дозволяє уникнути збору незрілих екземплярів, все ще непридатних для продажу. Важливо, щоб поверхня грунту якомога менше порушувалась, щоб гарантувати її тривалу родючість.
Досвід французьких виробників трюфелів показує, що переселення - наприкінці кожного сезону, але в будь-якому випадку до періоду весняної вегетації - у ґрунт зрілих екземплярів, зібраних восени, або препаратів трюфелів може допомогти забезпечити більш збалансований урожай. Паралельно з пересівом трюфелів також рекомендується легкий обробіток ґрунту, щоб стимулювати ріст коренів та мікоризний процес.
Вам сподобалась ця стаття?
Так Подобається, роздрукуйте або надішліть електронною поштою!