Що робить ізраїльську кухню такою особливою EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Що робить ізраїльську кухню такою особливою?
Кевін з Холта
Це вражає Zeitgeist! Різні середземноморські, марокканські, ліванські, іракські, арабські та палестинські елементи можна знайти в ізраїльських стравах. Зокрема, слід підкреслити єврейську та кошерну кухню, оскільки кулінарна історія Ізраїлю з неї дуже сильно склалася. Характеризується спеціями та свіжими інгредієнтами, живе завдяки простим продуктам високої якості та ретельному приготуванню.
Страви товариські та комунікативні. Наприклад, у Mezze на стіл ставлять багато різних страв, якими діляться. Основна увага приділяється спільному задоволенню. Крім того, ця кухня дуже збалансована завдяки великій частці веганських та вегетаріанських страв (таких як Сабіч), і завдяки своїм численним смакам вона залишається захоплюючою.
До ізраїльських мезе належать класичні страви, такі як табуле, булгур та овочевий салат, морквяний салат з трояндовою водою, маринований буряк, смажений перець, смажена цвітна капуста, хумус, салат із фенхелю та петрушки. Але звичайно також фалафель та баба-гануш, пюре з баклажанів.
Кошерні продукти складають основу ізраїльської кухні. Також важливо, де і як готується їжа. Слід також дотримуватися порядку їжі: Ви можете їсти м’ясо після молочних продуктів, але не навпаки. Спочатку йогуртовий суп, потім хліб, потім стейк. Але не ванільне морозиво, виготовлене з вершками після яловичого стейка.
Більше інформації про кухню Леванте ви можете знайти тут.