Що робити, якщо діти не їдять м’ясо IKK classic
Те, що є на столі, з’їдено - ніяк! Оскільки діти мають свій розум, і він часто підказує батькам, де їсти, коли справа стосується їжі. Знову і знову трапляється, що хлопці та дівчата раптово вирішують проти споживання м’яса. Читайте тут, на що слід звернути увагу та що говорять експерти про дієти без м’яса у дітей.
Найголовніші поради, якщо діти хочуть жити без м’яса
Диплом-екотрофолог доктор вип. мед. Аннет Вебер, кваліфікований радник з питань харчування VFED та спеціаліст з питань харчування з питань алергології DAAB, та Марейке Хаусманн, кваліфікований радник з питань харчування VFED з Інституту харчування, спорту та управління здоров’ям ESG ES, поділяться досвідом.
Пані Вебер, пані Хаусманн, як батьки повинні реагувати, якщо їхнє потомство не хоче їсти м’ясо?
Марейке Хаусманн: Перш за все, будьте терплячі і не викреслюйте відхилений шматок м’яса зі списку. Часто саме послідовність відбиває дітей, коли вона жорстка або волокниста, наприклад. Тому має сенс спробувати різні види м’яса та способи приготування. Якщо дитина все ще не хоче їсти м’ясо, слід поважати це і шукати та пробувати альтернативні страви разом. Дитинство завжди характеризується змінами, і після відмови від м’яса може знову виникнути фаза «жадоби м’яса».
Які продукти повинні бути в меню дитини при безм’ясному харчуванні?
М.Х .: Якщо уникати м’яса, відсутні поживні речовини повинні надходити з інших джерел. Потім слід наголосити на яйцях, молоці та молочних продуктах, а також на бобових, таких як квасоля, нут, горох або сочевиця. Крім того, потрібно вживати трохи більше зерна, а також свіжих фруктів та овочів.
Це часто дає можливість спробувати нові продукти. Замінники, такі як молоко на рослинній основі або тофу, є в меню приблизно з року. В принципі, можна оптимально забезпечити дитину всіма поживними речовинами навіть за умови вегетаріанської дієти.
Чи маєте ви пораду, як зробити улюблену, але важливу їжу смачною для дітей?
Аннет Вебер: Правилом повинно бути завжди спочатку спробувати їжу. Почуття смаку розвивається в перші один-два роки життя, і дітям доводиться кілька разів пробувати нову їжу, щоб їм сподобався смак.
Ви можете дозволити їм взяти участь у покупках та приготуванні їжі. Допомагаючи та випробовуючи речі на кухні, Ви також викликаєте цікавість.
М.Х .: Прикладом їжі, яку часто відхиляють, є риба. Завдяки міцним на смак гарнірам, таким як паприка та гарна приправа з трав або нежирних соусів на основі помідорів, ви можете чудово пом’якшити типовий рибний смак. Гамбургери також особливо популярні серед дітей. Тут ви можете просто приготувати котлети з бургеру з риби або нуту. Як щодо ситної булочки з кабачками та морквою? (Рецепти нижче)
Чому і скільки риби або м’яса повинна їсти дитина?
М.Х .: Рекомендація - два-чотири м’ясні страви на тиждень і дві-три порції ковбаси на тиждень. Одна порція на тиждень стосується риби.
Ці кількості забезпечують достатній запас високоякісного білка та надходження важливих вітамінів та мінералів, таких як йод, цинк, вітамін В12 та залізо.
Кожен вид м’яса забезпечує різні поживні речовини, і тому все слід враховувати. Птицю, свинину, яловичину, баранину або навіть дичину можна використовувати різними способами.
A. W.: Потреба в залізі також може бути забезпечена за рахунок харчових продуктів рослинного походження, таких як цільнозернові продукти, зелені листові овочі або горіхи. Вітамін В12 міститься також у молоці та молочних продуктах.
IKK Bonus Junior
Діти та молодь віком до 16 років, які беруть участь у класичній бонусній програмі IKK, можуть отримати до 60 євро за участь.
Рецепт ситної булочки
Здоба з цукіні та морквою
Завдяки цьому смачному і ситному варіанту булочки, діти можуть швидко забути, що це здорові овочі. А тим, хто віддає перевагу вегетаріанську їжу, все одно сподобається булочка з кабачками та морквою.
Інгредієнти для шести булочок:
100 г моркви (ситна або ніжна), 80 г кабачків, 50 г сиру, 1 яйце, 150 мл пахта, 5 столових ложок оливкової олії, 170 г борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 1/2 чайної ложки солі, 1/2 чайної ложки порошку паприки, за бажанням: Горіхи
Почистіть моркву і натріть на дрібній тертці з кабачками. Дрібно наріжте кубиками сир і додайте до нього. Змішайте яйце, пахта і 3 столові ложки оливкової олії. Збийте ручним міксером борошно, розпушувач, сіль і паприку і поступово складайте в яєчну суміш. Потім додайте тертий овоч і сир. Форму для кексів або паперову форму для випікання змастіть невеликою кількістю оливкової олії і розподіліть у ній суміш. Випікайте в розігрітій духовці при конвекції 160 градусів на середній решітці близько 25 хвилин.
Час випікання може варіюватися залежно від духовки. Тому тестуйте зубочисткою або виделкою. Якщо тісто липне, булочкам потрібно буде трохи більше часу.
Рецепт бургер з нуту
Бургерна пиріжка з нуту
Бургер не завжди повинен бути м’ясним. Нут є джерелом рослинного білка. Вони також містять багато кальцію, заліза та вітамінів, що чудово підходить для дітей, що ростуть. За допомогою цієї смачної та корисної альтернативи м’ясу можна створити чудовий гамбургер.
Інгредієнти для чотирьох котлетів з бургером:
400 г нуту (зціджений, промитий), 1 дрібно нарізана цибуля, 2 зубчики часнику, 1-2 чайні ложки материнки та чебрецю, 2 чайні ложки свіжої петрушки, 1/2 чайної ложки солі, трохи лимонного соку, оливкова олія для смаження
Пасеруйте цибулю на олії, притисніть часник або використовуйте тильну сторону ножа, щоб подрібнити його на пасту. Змішайте добре проціджений нут з цибулею та часником, а також сіллю, зеленню та лимонним соком у мисці для змішування або кухонному комбайні, щоб утворилося тісто. Сформуйте тісто з чотирьох пиріжків, злегка розрівняйте їх і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Випікайте в розігрітій духовці до 175 градусів (конвекція) близько 10 хвилин, поки не стане хрусткою.
Крім того, ви можете запропонувати дітям скибочки томатів, листя салату або овочі, смажені на грилі.