Що робити з Elle à Заморожені фрукти на столі
Заморожені фрукти - це практичне рішення для легкого споживання вітамінів не в сезон, або коли ви не можете регулярно ходити до свого овочевого магазину.
Навіщо використовувати заморожені фрукти в наших кулінарних заготовках ?
Чи змінені харчові цінності заморожених фруктів? ?
Заморожені продукти, як правило, мають не найкращу репутацію, причому свіжі залишають перше місце в серцях гурманів. Однак фрукти та овочі заморожуються дуже швидко після збору врожаю, що дозволяє зберегти всі вітаміни, тоді як свіжі продукти можуть зайняти кілька днів до того, як висадити на нашу тарілку.
Крім того, заморожені продукти дозволяють насолоджуватися багатьма продуктами не в сезон, що робить їх незаперечною перевагою, особливо в самому серці зими, коли ви хочете спекти сливовий пиріг.
Нарешті, з замороженими фруктами немає поганих сюрпризів, вони містять лише ... фрукти! Так, це човен написано так, але про це завжди добре пам’ятати. Ніяких консервантів, добавок, Е нічого, заморожена їжа - це сирий продукт. Точка.
Як правильно розморожувати заморожені фрукти ?
Щодо розморожування, все залежить від рецепта. Дійсно, якщо плоди готуються в компоті або кулі, не потрібно попередньо їх розморожувати. В іншому випадку просто поставте фрукти на розморожування в холодильнику на тарілці напередодні, а потім киньте відстояну воду. Ми також подбаємо про те, щоб довести їх до кімнатної температури, перш ніж їх готувати.
Розморожування в мікрохвильовці, безумовно, є найшвидшим, але не обов'язково рекомендованим. Край тарілки дуже гарячий, а центр все ще холодний, розморожування часто не рівномірне, а іноді їжа виходить приготовленою з боків. Словом, якщо це можливо, ми йдемо своїм шляхом ...
Останній спосіб: розморожування в холодній воді, ефективне через 1-2 години. Помістивши плід в герметичний мішок, його занурюють у холодну воду, яку міняють кожні 30 хвилин. Після розморожування плодів їх можна без зволікання приготувати.
Які плоди найкраще переносять заморожування ?
Цілі червоні фрукти (малина, ожина, смородина, чорна смородина, чорниця); абрикоси, сливи та нектарини, розрізані навпіл і без кісточок; нарізаний банан; шматочки ревеню, всі вони безпечно заморожуються.
Що стосується полуниці, персиків, груш або навіть вишні, ми уникаємо, оскільки ці фрукти більше не тримаються разом, коли їх розморожують. Краще приготувати їх в компоті або кулі, перш ніж класти в морозилку. Цитрусові (крім апельсинів по кварталах) або ківі також не заморожуються, якщо вони не були очищені від шкірки та приготовані у вигляді кулі або соку.
Які десерти найбільш підходять для використання заморожених фруктів ?
Ми можемо робити винятки, але загалом ми воліємо споживати заморожені фрукти у вареному або змішаному варіанті. Чому б не насолодитися ними просто розмороженими? Як видно вище, це залежить від продукту, але загалом розморожені фрукти відкидають багато води і є не найкращим у сирому варіанті. Хороший фокус? Або ми інтегруємо їх у торт, булочку, кришиться або на тісто для пирога, щоб ковзати в духовці, або ми готуємо їх у кулі, соку, компоті чи варенні.
Ви також можете перетворити заморожені скибочки банана на приємний крем - веганське морозиво, ідеально підходить для охолодження в усі сезони. Пов’язаний чи ні з іншими фруктами, банан обіцяє морозиво ідеальної консистенції, м’яке до досконалості.
Ви також можете перетворити заморожені фрукти на молочний коктейль або коктейль, не проходячи по коробці розморожування. Останнє нагадування: розморожені фрукти не можна заморожувати. !
Сезонно літо та рання осінь - це час, коли плодів найбільше (вересень-жовтень), тому ми користуємось можливістю запастися зимою.