Що робити з Марі Клер васабі
Додати до вибраного
Що таке васабі ?
Традиційно отримане з японської кухні, васабі - це рослина, корінь якої використовується як приправа. Вважається двоюрідним братом хрону, васабі спочатку використовувався як антибактеріальний засіб. Дійсно, відомо, що він має антиоксидантні, антикаріогенні та протиракові властивості. Він також багатий вітаміном С, кальцієм і білком. Васабі легко знайти в Азії у свіжому вигляді. В Європі його використовують у формі порошку, який змішують з водою для отримання пасти, а також у готовій до використання пробірці.
Як використовувати васабі в кулінарії ?
В японській кухні васабі в основному використовується як приправа для приправлення м’ясних або рибних страв, таких як суші, а також для ароматизації локшини або бульйонів. В Японії до неї додають васабі до соєвого соусу, оскільки це псує його смак. Серед японців васабі не обмежується пікантними рецептами. Його можна знайти, а також аперитив із відомим горошком з васабі та на десерт, де він, наприклад, вносить витончені нотки спецій.
Васабі - це виняткова приправа, що виявляє смак, якщо її правильно використовувати, але вживати її слід економно. Якщо ви вкладаєте занадто багато препарату, це знеболює небо і заважає відчути інші смаки. У невеликих дозах це принесе просто ідеальну пікантну нотку. Ви можете використовувати його для покращення соусу, винегрету, солоних збитих вершків, змащуваного занурення або ароматизованого вершкового масла. Що стосується солодкої сторони, васабі ідеально підходить до молочного шоколаду, білого шоколаду або навіть червоних фруктів, оскільки він врівноважує смаки з дуже солодкими продуктами.