Що саме являє собою прекрасний центр споживання какао Баварія
Їсти, пити і насолоджуватися - чи знали б ви про це?
Що стосується різноманітності сортів какао, то поціновувачі розрізняють тонке та споживче какао. Частка тонкого какао є визначальною характеристикою шоколаду. "Хоча споживче какао має досить плоский аромат із сильними гіркими речовинами, какао з дрібними смаками менш гірке і характеризується землистими, фруктовими, горіховими або квітковими ароматами", - пояснює Сюзанна Моріц, експерт із харчування Баварського споживчого центру. У випадку з дрібним какао, квасоля повинна надходити з країни, яку міжнародна організація з виробництва какао визнала виробником дрібного какао. З цією метою також перевіряється, чи може висока якість поставлятися надійно та у постійних кількостях. Найбільша частина походить з Південної Америки, менша частина - з країн Азії, що ростуть. Добре відомими дрібними сортами какао є Criollo, Arriba та Trinitario. Рослини вимогливі до росту і не дають високих урожаїв. На відміну від них споживче какао з сортом Форастеро відрізняється міцністю та високою врожайністю.
Харчування на ринку - форум споживчої асоціації Баварія
Команда експертів Баварського споживчого центру відповідає на питання про харчування та їжу на Інтернет-форумі "Харчування на ринку". Усі зацікавлені споживачі можуть прочитати відповіді в Інтернеті.