Що слід знати про азіатську дієту
Що слід знати про азіатську дієту. Ви хотіли б спробувати?
Вважається, що традиційна азіатська дієта пов’язана з профілактикою захворювань та збільшенням тривалості життя. Дієтичні принципи базуються на історичних дієтах сільської Японії, Китаю та інших азіатських громад. У наш час все більше і більше ресторанів швидкого харчування стали поширеними в Азії. Ці зміни також призвели до збільшення кількості таких захворювань, як хвороби серця та ожиріння.
Добре збалансована дієта є важливою складовою здорового способу життя, будь то кілька дієт, таких як дієта Дюкана або 13-денна датська дієта. Сільське господарство, клімат, доступність певної їжі та культурні відмінності впливають на те, що люди їдять. Наприклад, люди в Америці розробили харчову піраміду, щоб показати здоровий режим харчування для всіх людей. Дослідники вважають, що азіатська рослинна дієта забезпечує захист від багатьох хронічних захворювань. Також вважається, що дієта сприяє довголіття в Азії.
Харчова інформація про дієту
Традиційна азіатська дієта містить усі основні поживні речовини, необхідні більшості дорослих, але їх слід вживати в достатній кількості. Багата клітковиною, вітамінами, мінералами та антиоксидантами, ця дієта також містить мало ненасичених жирів. Крім того, дієта має відносно низький вміст таких продуктів, як м’ясо та молочні продукти. Білок та залізо отримують з горіхів, насіння та бобових. Кальцій отримують із соєвих продуктів, горіхів, насіння та зелених листових овочів.
Дієтичних принципів повинні дотримуватися лише люди, які не мають проблем зі здоров’ям. Людям з особливими харчовими потребами, таким як діти, вагітні жінки або особи з певними захворюваннями, слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом для визначення відповідних харчових потреб.
Їжа, що вживається щодня в азіатській дієті
Їжа поділяється на категорії, виходячи з того, що їх потрібно вживати щодня, щотижня або щомісяця. Азіатська дієта не стосується певної кількості порцій на день або кількості. Швидше, акцент робиться на правильному балансі здорового харчування.
Зернові та хліб: із щоденно споживаної їжі в найбільшій кількості споживається рис, рисові продукти, локшина, хліб, пшоно, кукурудза та інші каші. Картопля і крупи входять до цієї групи продуктів харчування.
Овочі: свіжі овочі також споживаються у великих кількостях у традиційній азіатській дієті. Капуста, пекінська капуста, зелена цибуля, темні листові овочі та паростки квасолі - це лише деякі з багатьох різних видів вживаних овочів.
Фрукти: банани, манго, цитрусові, кавун, виноград та ананас можна використовувати як у десертах, так і споживати як такі.
Волоські горіхи та овочі: волоські горіхи та овочі є основними джерелами білка в традиційній азіатській дієті. Вони також є хорошими джерелами клітковини, вітамінів та мінералів. Соя - овоч, який часто використовують в азіатській дієті. Волоські горіхи та насіння часто використовують у супах або салатах.
Рослинні олії: Рослинна олія, багата ненасиченими жирами, в основному використовується в кулінарії.
Медичні дослідження показали, що дієта з високим вмістом насичених жирів може зіграти певну роль при деяких хронічних станах, таких як хвороби серця. Показано, що заміна ненасиченими жирами зменшує ризик серцевих захворювань. Таким чином, ви можете продумати рецепти, в яких використовувати насичені жири.
Їжа, що вживається щодня - за бажанням
- Молочні продукти: Молоко та сир зазвичай не вживаються у більшості традиційних азіатських дієт. Якщо їх вживати щодня, вибирайте нежирні або нежирні продукти в помірних кількостях.
- Риба та молюски: Риба та молюски також вважаються необов’язковим щоденним харчовим продуктом. Це пов’язано з тим, що багато азіатські люди, такі як ті, що мешкають у глибині Китаю, не мали доступу до великої кількості риби.
Їжу вживають кілька разів на тиждень
- Солодощі: десерти з високим вмістом жиру та цукру вживаються в помірних кількостях і лише кілька разів на тиждень. Спробуйте свіжі фрукти, які є здоровим і смачним десертом.
- Яйця та птиця: Яйця, курку або індичку також їдять кілька разів на тиждень.
Їжу вживають кілька разів на місяць
- Червоне м’ясо: м’ясо їдять щомісяця або частіше, якщо його їсти меншими порціями.