Що станеться, якщо ви вживаєте молоко Medlife вранці
Вживання сніданку з молоком знижує рівень глюкози в крові протягом дня, повідомляє eurekalert.org.
Зміна меню сніданку може принести користь для здоров'я, особливо для людей з діабетом 2 типу, згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі Dairy Science.
Дослідження координувалось доктором Дуґлсом Гоффом та його командою з дослідницького відділу людських нутрицевтиків в Університеті ofвельфа у співпраці з Університетом Торонто. Вони вивчили вплив споживання молока з високим вмістом білка на сніданок на рівень глюкози в крові. Вони також вимірювали ступінь ситості, яку відчували учасники як після сніданку, так і після другого прийому їжі протягом дня.
Молоко ефективніше знижує рівень глюкози в крові порівняно з водою
Молоко, що вживається зі злаками вранці, знижувало концентрацію глюкози в крові, в тому числі після обіду, порівняно з водою. Крім того, високобілкове молоко було більш ефективним у зниженні рівня глюкози в крові, але також впливало на відсутність апетиту після другого прийому їжі, порівняно з молоком із середньою концентрацією білка.
"Хвороби метаболізму зростають у всьому світі, серед найбільш занепокоєних - діабет 2 типу та ожиріння. Необхідно розробити стратегії зменшення ризиків та боротьби з цими захворюваннями, визначаючи таким чином споживачів для вдосконалення способу життя ", - говорить доктор Гофф.
Дослідники мали на меті вивчити за допомогою цього дослідження ефекти збільшення концентрації білка та сироватки в молоці, спожитому з багатими вуглеводами злаками, рівні глюкози в крові, ситості та їжі, з’їденої під час наступного прийому їжі.
Вживання молока уповільнює травлення і посилює відчуття ситості
Перетравлюючи сироваткові та казеїнові білки, які в природі містяться в молоці, виділяються шлункові гормони, які уповільнюють травлення, посилюючи відчуття ситості. Перетравлення сироваткових білків швидше досягає цього ефекту, тоді як білки казеїну забезпечують тривалий ефект.
Дослідницька група виявила невелику різницю в споживанні обіду після збільшення кількості сироваткового білка, але коли молоко вживали під час сніданку з високим вмістом вуглеводів, спостерігалося зниження рівня глюкози в крові. . Крім того, чим багатше молоко білком, тим помітніші зміни. З іншого боку, молоко з високою часткою сироваткового білка мало позначалося на рівень глюкози в крові перед їжею, із більшим зниженням, ніж у звичайному молоці.
"Дослідження підтверджує важливість молока, споживаного на сніданок, для уповільнення перетравлення вуглеводів і підтримки низького рівня глюкози в крові", - підсумовує доктор Гофф.
Дієтологи наголошують на важливості здорового сніданку і сподіваються, що це дослідження заохотить споживачів включати молоко в перший прийом їжі протягом дня.