Що стосується антиоксидантів, шоколад перемагає вино та чай
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Дослідники з Корнельського університету виявили, що відомий напій, особливо в холодну пору року, містить більшу кількість антиоксидантів, ніж вино чи чай, і може бути ще більш здоровим вибором.
Вчені провели дослідження, яке підсилює наявні дані про користь какао, яке вони представляють як здорову альтернативу, у пошуках дієти, багатої антиоксидантами - речовинами, які борються з раком, серцевими захворюваннями та похилим віком, стверджують дослідники.
"Хоча ми знаємо, що антиоксиданти важливі для здоров'я, ніхто точно не знає, скільки людині потрібно щодня", - сказала доктор Чанг Йонг Лі, координатор дослідження. "Однак чашка-дві гарячого шоколаду час від часу може бути смачним і корисним способом отримати більшу кількість антиоксидантів".
Щоб отримати точне уявлення про вміст антиоксидантів у трьох напоях, дослідники проаналізували їх у подібних кількостях та умовах. До складу випробуваних напоїв входила чашка гарячої води з двома ложками какао-порошку; чашка води, що містить конверт зеленого чаю; чашка чорного чаю і склянка червоного вина.
Остаточний аналіз показав, що порція гарячого шоколаду має найвищу концентрацію антиоксидантів: майже вдвічі вища, ніж червоне вино, в 2-3 рази вище зеленого чаю та в 4-5 разів сильніше чорного чаю.
Хоча какао-порошок можна насолоджувати гарячим або холодним, гаряча версія виділяє більше антиоксидантів, стверджують дослідники. Крім того, какао-порошок можна знайти в різних стравах, таких як торти, соуси, лікери та плитки шоколаду. Але якщо нам доводиться вибирати джерело антиоксидантів, дослідники радять вибрати чашку шоколаду. У 40-грамовій паличці міститься 8 грамів насиченого жиру, порівняно з лише 0,3 грама чашки гарячого шоколаду, каже доктор Лі.