Що таке Айран, що таке визначення молока та молочних продуктів, товарознавство, харчова наука
Зміст
- Айран
- Айран: виробництво
- Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
- Інгредієнти для Айрану
- набрякати
Айран - кисломолочний продукт на основі йогурту з Туреччини.
Айран: виробництво
Для приготування 2 частини йогурту (3,5% жиру) і 1 частина води розмішують з невеликою кількістю солі до піни. Айран особливо освіжає, ароматизований мелісою, м'ятою перцевої або базиліком.
Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
Айран: основні поживні речовини
Калорії (ккал/кДж): 36,45/151,79
Вуглеводні одиниці (KE, KHE): 0,2
Одиниці хліба (БО): 0,17
Вуглеводи: 2,39 г.
Харчові волокна: 0 г.
Білок: 1,97 г.
Вода: 92,13 г.
Жир: 2,09 г.
МФУ: 0,12 г.
Холестерин: 6,574 мг
Айран: вітаміни
Ретинол: 18,526 мкг
Тіамін: 0,018 мг
Рибофлавін: 0,108 мг
Ніацин: 0,06 мг
Піридоксин: 0,03 мг
Аскорбін: 0,598 мг
Токоферол: 0,06 мг
Айран: мінерали
Натрій: 28,685 мг
Калій: 93,825 мг
Кальцій: 71,713 мг
Фосфор: 60956 мг
Магній: 7,171 мг
Залізо: 0,06 мг
Легенда: ккл = Кілокалорія (1 ккал = 4184 кДж), kj = Кіломоулі, G = Грами, мг = Міліграми (1 мг = 0,001 г), мкг = Мікрограми (1 мкг = 0,001 мг), Кількості: "*"= дані відсутні"+"= міститься в слідах,"0"= відсутні дані або практично відсутні.
Всі заяви без гарантії!
Інгредієнти для Айрану
| 300 | G | Йогурт, 3,5% жиру |
| 200 | мл | води |
| 2 | G | сіль |
набрякати
- Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
- Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
- Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
- Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »
Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon
Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який спрямовує продавця до покупця. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.
Кухонна практика Тейбнера
Велика стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому, пишному дизайні, з останньою кухнею. Унікальне поєднання великого кухонного досвіду, знань про продукти, основних рецептів та нових, інноваційних рецептів 15 найкращих кухонь запрошують вас шукати, інформувати та балуватись. Всі операції, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні прийоми приготування та корисний кухонний посуд.
Випікання Тюбнера
Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. У розділі товарів читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Будь тісто, пісочне тісто, бісквітна маса, дріжджове тісто або листкове тісто, як виготовляються ці тіста та маси, детально показано. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.
Лексикон кавових препаратів
Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Ейнспеннер, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Фанца, лексикон кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.