Що таке блокатори вуглеводів і чи є вони? вони працюють
Вуглеводні блокатори є різновидом дієтичної добавки.
Однак вони працюють інакше, ніж більшість інших таблеток для схуднення на ринку.
Вони перешкоджають засвоєнню вуглеводів, мабуть, дозволяючи їсти вуглеводи без (деяких) небажаних калорій.
Але чи справді вони такі корисні, як здаються? Це детальний огляд блокаторів вуглеводів та їх впливу на ваше здоров’я та вагу.
Що таке вуглеводні блокатори ?
Вуглеводні блокатори, також відомі як блокатори крохмалю, можуть допомогти блокувати ферменти, необхідні для перетравлення певних вуглеводів.
Деякі типи продаються як добавки для схуднення. Вони виготовляються з групи сполук, які називаються інгібіторами альфа-амілази, і які в природі містяться в деяких продуктах харчування.
Ці сполуки, як правило, добувають із квасолі і називаються екстрактом Phaseolus vulgaris або екстрактом білої квасолі (1, 2, 3).
Інші випускаються як рецептурні препарати, що називаються інгібіторами альфа-глюкозидази (АГІ), які використовуються для лікування високого рівня цукру в крові у людей з діабетом 2 типу (4).
У цій статті термін вуглеводний блокатор позначатиме харчову добавку, що містить екстракт квасолі, а не ліки, що відпускаються за рецептом.
Тип блокатора вуглеводів, про який йдеться в цій статті, - це харчова добавка для схуднення, витягнута з квасолі.
Як працюють вуглеводні блокатори ?
Засвоювані вуглеводи можна розділити на дві основні групи: прості вуглеводи та складні вуглеводи.
Прості вуглеводи містяться в природі в таких продуктах, як фрукти та молочні продукти.
Вони також містяться в оброблених харчових продуктах, таких як газовані напої, десерти та навіть ароматизовані йогурти.
Складні вуглеводи, навпаки, містяться в таких продуктах, як макарони, хліб, рис та крохмалисті овочі, як картопля.
Складні вуглеводи складаються з безлічі простих вуглеводів, пов’язаних між собою, утворюючи ланцюги, які перед розсмоктуванням повинні розщеплюватися ферментами.
Вуглеводні блокатори містять речовини, які інгібують деякі ферменти, що розщеплюють ці складні вуглеводи (3).
Тому ці вуглеводи потім проходять через товстий кишечник, не розщеплюючись і не всмоктуючись. Вони не дають калорій і не підвищують рівень цукру в крові.
Блокатори вуглеводів інгібують ферменти, які перетравлюють складні вуглеводи, не даючи вуглеводам забезпечувати калорії або підвищувати рівень цукру в крові.
Блокатори вуглеводів можуть допомогти при втраті ваги
Блокатори вуглеводів, як правило, продаються як допоміжні засоби для схуднення. Вони рекламуються як такі, що дозволяють їсти скільки завгодно вуглеводів, не забезпечуючи калорій.
Однак їх ефективність може бути обмежена, і дослідження дають суперечливі результати.
Наскільки ефективні вуглеводні блокатори ?
Блокатори вуглеводів лише запобігають засвоєнню деяких вуглеводів, які ви вживаєте. У кращому випадку вони, здається, блокують 50-65% ферментів, які перетравлюють вуглеводи (5).
Важливо зазначити, що інгібування цих ферментів не обов'язково означає, що однакова частка вуглеводів буде заблокована.
Дослідження сильного вуглеводного блокатора показало, що, хоча він може інгібувати 97% ферментів, він лише запобігає всмоктуванню 7% вуглеводів (6).
Це може статися, оскільки вуглеводні блокатори безпосередньо не перешкоджають засвоєнню вуглеводів. Вони можуть просто збільшити час, який ферменти перетравлюють.
Крім того, складні вуглеводи, на які впливають вуглеводні блокатори, є лише частиною вуглеводів, які містяться в раціоні більшості людей.
Для багатьох людей, які намагаються схуднути, додана кількість цукру в оброблених харчових продуктах є більшою проблемою. Додані цукри - це, як правило, прості вуглеводи, такі як сахароза, глюкоза або фруктоза. На них не впливають вуглеводні блокатори.
Блокатори вуглеводів блокують лише незначний відсоток поглинання вуглеводів, і їх ефективність залежить від типу вуглеводів, які ви вживаєте.
Про що свідчать докази ?
Кілька досліджень показують, що блокатори вуглеводів можуть спричинити певну втрату ваги.
Дослідження тривали від 4 до 12 тижнів, і люди, які приймали інгібітори серцевого ритму, зазвичай втрачали на 0,95–2,5 кг більше, ніж контрольні групи. В одному дослідженні було виявлено, що втрата ваги до 4,8 фунтів (4 кг) перевищує контрольну групу (7, 8, 9, 10).
Цікаво, що люди, які споживали найбільше вуглеводів, схожі на тих, хто втрачав вагу під час прийому цих добавок (11).
Це має сенс, оскільки чим вища частка складних вуглеводів у вашому раціоні, тим більша різниця може бути у блокаторів вуглеводів.
Однак середня втрата ваги для тих, хто дотримувався дієти з високим вмістом вуглеводів, усе ще становила лише 2-3 кг (4,4-6,6 фунтів), у середньому (7, 8, 9, 10, 11).
У той же час інші дослідження не виявили значної різниці у втраті ваги між людьми, які приймали добавки, та тими, хто не приймав, що ускладнює висновки (11, 12).
На жаль, більшість з цих досліджень були невеликими, погано розробленими та в основному фінансуваними компаніями, що виробляють добавки, що означає, що результати можуть бути не дуже надійними.
Потрібні більш незалежні, якісні дослідження.
Деякі дослідження показали, що блокатори вуглеводів можуть допомогти вам схуднути від 0,95 до 4 кг ваги, тоді як інші не виявляють жодного ефекту.
Блокатори вуглеводів можуть зменшити апетит
На додаток до блокування перетравлення вуглеводів, вуглеводні блокатори можуть впливати на деякі гормони, що беруть участь у голоді та почутті ситості (2, 6).
Вони також можуть допомогти сповільнити спорожнення шлунку після їжі (2, 6).
Цей ефект частково можна пояснити тим, що екстракти квасолі також містять фітогемагглютинін. Ця сполука може підвищити рівень деяких гормонів, що беруть участь у повноті (2).
Дослідження на щурах показало, що фітогемаглютинін у вуглеводних блокаторах спричиняв значне зменшення споживання їжі. Щури, яким давали сполуку, їли від 25 до 90% менше. Однак цей ефект тривав лише кілька днів (2).
До 8-го дня експерименту наслідки стихли, і щури з’їли стільки, скільки раніше. Крім того, як тільки вони припинили приймати вуглеводні блокатори, щури з’їли на 50% більше, ніж раніше, щоб компенсувати, і повернулись до своєї попередньої ваги (2).
Однак можуть бути й інші способи зменшити апетит за допомогою блокаторів вуглеводів.
Подібні дослідження показали, що доповнення вуглеводними блокаторами може зменшити кількість з’їденої їжі щурами на 15-25% протягом постійного періоду часу і навіть змусити їх вживати менше їжі з високим вмістом жиру та жиру. Цукор (2).
Цей ефект не був ретельно досліджений у людей, але недавнє дослідження показало, що концентрований і стандартизований екстракт квасолі зменшує почуття голоду, можливо, пригнічуючи рівень гормону грелін. Голод (6).
Важко сказати, чи цей ефект досягається за допомогою добавок блокаторів вуглеводів, які зараз представлені на ринку, чи цей ефект може насправді сприяти втраті ваги у людей.
Деякі дослідження на тваринах та людях припускають, що блокатори вуглеводів можуть зменшити апетит та тягу, але потрібні додаткові дослідження.
Блокатори вуглеводів можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові
Блокатори вуглеводів зазвичай продаються як добавки для схуднення, але вони, ймовірно, мають більший вплив на контроль рівня цукру в крові.
Вони перешкоджають або уповільнюють перетравлення складних вуглеводів.
Отже, вони також зменшують підвищення рівня цукру в крові, яке зазвичай відбувається, коли ці вуглеводи всмоктуються в кров.
Однак це справедливо лише для відсотків вуглеводів, на які насправді впливають вуглеводні блокатори.
Крім того, вважається, що вуглеводні блокатори впливають на деякі гормони, що беруть участь у контролі рівня цукру в крові (5).
У кількох дослідженнях здорових людей було показано, що вуглеводні добавки-блокатори спричиняють нижчий ріст рівня цукру в крові після споживання їжі з високим вмістом вуглеводів. Вони також призводять до того, що рівень цукру в крові швидше нормалізується (1, 5, 13).
Дослідження показали, що блокатори вуглеводів можуть менше підвищувати рівень цукру в крові і швидше повертатися до норми після їжі.
Вуглеводні блокатори забезпечують корисний стійкий крохмаль
Блокатори вуглеводів мають ще одну непередбачену перевагу - вони збільшують кількість стійкого крохмалю в товстій кишці.
Це пов’язано з тим, що вони зменшують кількість вуглеводів, що всмоктуються в тонкому кишечнику, збільшуючи тим самим кількість крохмалю, який проходить через кишечник.
Як і клітковина, стійкі крохмалі - це всі крохмалі, що містяться в продуктах, які не можуть засвоюватися ферментами в тонкому кишечнику.
Вони містяться в таких продуктах, як сира картопля, незрілі банани, бобові та деякі цільні зерна (14).
Коли стійкі крохмалі переходять у товстий кишечник, кишкові бактерії зброджують їх та виділяють корисні гази та коротколанцюгові жирні кислоти.
Коли блокатори вуглеводів перешкоджають перетравленню складних вуглеводів у тонкому кишечнику, ці вуглеводи функціонують як стійкі крохмалі.
Численні дослідження пов’язують стійкий крохмаль із зменшенням жиру в організмі, здоровішими кишковими бактеріями та покращеним контролем цукру в крові та чутливістю до інсуліну (7, 15, 16).
Крім того, стійкі крохмалі можуть допомогти збільшити кількість жиру, який ваше тіло спалює після їжі (17).
Коли вуглеводні блокатори переміщують вуглеводи через товсту кишку, не перетравлюючи їх, ці вуглеводи діють як стійкий крохмаль. Стійкий крохмаль пов’язаний із численними перевагами для здоров’я.
Чи безпечні блокатори вуглеводів ?
Блокатори вуглеводів, як правило, вважаються безпечними, але обов’язково купуйте їх із надійного джерела.
Безпека та побічні ефекти
Що стосується побічних ефектів, то блокатори вуглеводів вважаються дуже безпечними.
Однак коли вуглеводи ферментуються бактеріями в товстому кишечнику, виділяються ними гази можуть викликати ряд незручних побічних ефектів.
Сюди можуть входити діарея, здуття живота, гази та судоми (1, 5).
Ці побічні ефекти зазвичай не є серйозними і з часом зникають, але їх достатньо, щоб деякі люди припинили приймати блокатори вуглеводів.
Крім того, люди з діабетом, які приймають інсулін, повинні проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати блокатори вуглеводів, оскільки існує ризик того, що вони можуть спричинити гіпоглікемію, якщо доза інсуліну неправильна.
Блокатори вуглеводів, як правило, безпечні, хоча вони можуть викликати незручні побічні ефекти.
Додаткові правила
Іншим питанням є регулювання добавок.
Виробники добавок самі несуть відповідальність за безпеку та цілісність своєї продукції, і в галузі виробництва добавок було багато випадків шахрайства.
FDA нещодавно перевірила кілька рослинних добавок і виявила, що лише 17% продуктів містять основний інгредієнт, зазначений на етикетці (18).
У минулому FDA навіть знаходила харчові добавки, підроблені рецептурними препаратами, які були зняті з ринку через небезпечні побічні ефекти.
Ці потенційно шкідливі ліки були додані для спроби зробити добавки більш ефективними.
З цієї причини, швидше за все, багато вуглеводневих блокаторів, які ви можете придбати в магазині, насправді не містять того, що вказано на етикетці.
Що стосується добавок, це завжди гарна ідея дослідити та придбати у відомого виробника.
Хоча блокатори вуглеводів зазвичай безпечні, важко сказати, чи містять добавки дійсно те, що вони говорять на етикетці.
Якщо ви приймаєте вуглеводний блокатор ?
Деякі дослідження показують, що блокатори вуглеводів можуть допомогти спричинити невелику втрату ваги, зменшити апетит та знизити рівень цукру в крові.
Однак дослідження не були достатньо якісними, щоб показати, чи мають блокатори вуглеводів реальний довгостроковий ефект. Крім того, вони, ймовірно, корисні лише для людей, які дотримуються дієти від помірного до вуглеводного.
У будь-якому випадку, добавки вуглеводних блокаторів - це лише добавки. Вони не замінюють здоровий спосіб життя.
Здорове харчування та фізичні вправи все ще необхідні для досягнення стійких результатів.