Що таке декстроза ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
Кажуть, що декстроза, яку також називають виноградним цукром, швидко забезпечує наше тіло енергією. Але як декстроза впливає на організм, які продукти містять декстрозу і кому слід уникати декстрози? EAT SMARTER пояснює!
Зміст
- Що таке декстроза?
- Як діє декстроза?
- Наскільки здоровою є декстроза?
- Які продукти містять декстрозу?
- Чи є декстроза здоровою для діабетиків?
- Треба приймати декстрозу до і після тренування?
- Декстроза підходить для дітей?
- Знання, щоб забрати
Хто їх не знає: маленькі круглі солодощі з виноградного цукру з фруктовим смаком, які часто можна придбати в аптеці після покупки? Однак мало хто може стосуватися терміну декстроза. Проста цукрова декстроза (також званий глюкозою або виноградним цукром) є інсайдером серед спортсменів та для розумових навантажень, оскільки він швидко забезпечує енергію.
Але наскільки здоровою є декстроза насправді і що насправді відбувається з нею в нашому організмі? Ми підсумували для вас найважливіші моменти.
Що таке декстроза?
Декстроза, виноградний цукор або глюкоза - усі три терміни стосуються однієї і тієї ж молекули. Декстроза - це природний простий цукор, який міститься, наприклад, у солодких фруктах та меді і надходить у клітини через кров.
Прості цукри, також відомі як моносахариди, - це цукру, які складаються лише з одного будівельного матеріалу та організму служать енергопостачальником. На відміну від кількох цукрів (полісахариди: сполуки, що складаються з десяти або більше простих цукрів, таких як крохмаль) і подвійних цукрів (дисахариди: сполуки, що складаються з двох молекул цукру, наприклад, столовий цукор або фруктоза), прості цукри, такі як декстроза, можуть надходити безпосередньо з кишечника в кров.
Як діє декстроза?
Нам потрібна енергія для мозкової діяльності, кожного руху м’язів, для забезпечення серця, легенів, кишечника та для виробництва тепла. Наш організм отримує це за рахунок того, що ми їмо. Їжа розщеплюється на найдрібніші компоненти і всмоктується в кров.
Якщо ми їмо декстрозу в чистому вигляді, вона потрапляє в нашу кров безпосередньо через кишечник і навіть через слизову оболонку порожнини рота без жодної травної роботи. Як результат, рівень цукру в крові підвищується, і гормон інсулін може потрапити в клітини. Всі органи, м’язи та мозок забезпечуються декстрозою через кров. Там вона підтримує наш організм м’язовою силою та мозком.
Якщо організм не потребує декстрози відразу, він зберігає її у вигляді глікогену в печінці та, меншою мірою, в м’язах. Цей запас палива можна швидко використати, але, на відміну від жирових відкладень, він має лише обмежений простір для зберігання (приблизно від 300 до 400 грамів, для спортсменів з витривалістю до 600 грам) і тому достатній лише для обмеженого часу. Через дванадцять до 18 годин без прийому їжі запаси в печінці порожні.
Якщо ми не вживаємо декстрозу через їжу протягом тривалого часу, наш організм також здатний сам виробляти глюкозу. Для цього він використовує власний білок організму та перетворені жирні кислоти.
Наскільки здоровою є декстроза?
В основному декстроза корисна для здоров’я, оскільки є важливим джерелом енергії для нашого організму. Без них ми не змогли б рухатися і думати. Однак вона є Калорійність - близько 370 калорій на 100 грам порівнянний з іншими видами цукру, такими як фруктоза.
Слід також пам'ятати, що декстроза позначає Рівень цукру в крові може швидко піднятися і так само швидко впасти. Ви повинні пам’ятати про це, особливо з промислово виготовленою декстрозою, виготовленою з крохмалю або кукурудзи, яка часто пропонується у формі таблеток, порошку або бруска та рекламується швидко.
Отже, у вас є більше енергії на короткий час, але організм швидко протидіє їй і виділяє велику кількість інсуліну, який розщеплює декстрозу. Як результат, рівень цукру в крові знову падає так само швидко - і зазвичай закінчується на нижчому рівні, ніж раніше. Швидке падіння продуктивності Харчова тяга може бути результатом. Зрештою, ці мінливі ситуації в харчовій поведінці можуть призвести до ожиріння та порушення обміну речовин.
Порада: Швидше вибирайте продукти, що містять природну декстрозу.
Які продукти містять декстрозу?
Як основний цукор, декстроза може міститися в багатьох продуктах харчування. Натуральна їжа з високим вмістом декстрози включає мед, фрукти, овочі, цільні зерна та молоко. Декстроза також рясно міститься у винограді, і там її також виявили вперше. Це принесло їй німецьке ім’я “глюкоза”.
Десять продуктів харчування та вміст їх декстрози в порівнянні (1):
| меду | 35,75 г. |
| Дати | 33,68 г. |
| Ізюм | 27,75 г. |
| бальзамічний оцет | 7,57 г. |
| Виноград | 7,20 г. |
| Вишні | 6,59 г. |
| Хурма | 5,44 г. |
| Сливи | 5,07 г. |
| банан | 4,98 г. |
| чорниця | 4,88 г. |
Промисловість також використовує рекламний ефект швидкої енергії: ви можете придбати порошок декстрози та батончики глюкози у кожному супермаркеті та аптеці. Однак воно також ховається харчові продукти промислового виробництва, в якому ми навіть не підозрювали б про них. Тут рекомендується обережність! М’ясні та ковбасні вироби часто містять високий вміст декстрози - але це не природно. Однак його хімічно додають у вироби, щоб захистити від вицвітання та посивіння та забезпечити більшу стійкість до різання.
На відміну від природно містяться декстрози, промислово вироблена декстроза отримується з крохмалю або кукурудзи і порівнянна із звичайним додаванням цукру в їжу. Він не містить жодних мінеральних речовин або вітамінів і спричиняє швидкий підйом та зниження рівня цукру в крові.
Чи є декстроза здоровою для діабетиків?
Хворим на діабет 2 типу слід з обережністю вживати декстрозу. Оскільки, якщо гормон інсулін відсутній або не працює належним чином, клітини вже не можуть засвоювати декстрозу в достатній мірі. Декстроза залишається в крові, що підвищує рівень цукру в крові. Якщо рівень цукру в крові постійно підвищений, то Цукор пошкоджує судини (2) .
У нас є наш експерт з діабету, професор доктор Андреас Гаманн запитав, що він думає про глюкозу:
Оскільки декстроза швидко потрапляє в кров, її також можна використовувати для компенсації гіпоглікемії або надмірно високої дози інсуліну. Якщо співвідношення інсулін-глюкоза порушується у діабетиків, так що обмін між печінкою та клітинами деактивується, а при недостатньому надходженні цукру не відбувається автоматичного вивільнення з печінки, декстроза може швидко протидіяти цьому (3) .
Чи слід споживати декстрозу до і після фізичних вправ?
Часто промислово виготовлена декстроза є інсайдерською підказкою для спортсмен рекламували. На жаль, часто буває навпаки: коли ми споживаємо декстрозу, наш організм реагує на занадто швидке підвищення рівня цукру в крові, виділяючи високий рівень інсуліну. В результаті декстроза швидко транспортується з крові в клітини.
Особливо чуйні люди часто швидко реагують на це Падіння рівня цукру в крові і може виникнути гіпоглікемія (низький рівень цукру в крові). Симптомами гіпоглікемії є слабкість, запаморочення, пітливість і тремор. Якщо існує загроза гіпоглікемії, можуть допомогти швидко доступні вуглеводи (декстроза з напоїв або гелів). Те саме стосується споживання крохмалистих продуктів (наприклад, бананів), які можуть стабілізувати рівень цукру в крові.
Спортсмени, які легко ковзають на гіпоглікемію, не повинні споживати легко засвоювані вуглеводи (цукор) за 15 60 хвилин до тренування. Ситуація інакша після тренувань. Тут наше тіло утворює глікоген, щоб заповнити порожні запаси енергії в м’язах - і для цього йому потрібна нова енергія з їжі.
Організм може найкраще зберігати необхідні вуглеводи відразу після тренування - швидкість всмоктування падає вже через дві години. Хто зацікавлений, Нарощувати м’язи, повинні забезпечити ваш організм новою енергією відразу після тренування. Хоча цього можна швидко досягти за допомогою промислово виготовленої декстрози, має сенс покладатися на природну декстрозу з продуктів, що містять вуглеводи, таких як цільнозернові продукти, які лише призводять до повільного підвищення рівня цукру в крові.
Декстроза підходить для дітей?
Крім ручок і гумок, шкільний конус часто містить пакет глюкози (декстрози). Приваблива назва говорить про здорову солодкість від фруктів, яка для високої Здатність концентруватися піклуватися про найменших. Хоча декстроза може також призвести до поліпшення інтелектуальних показників у дітей завдяки швидкому енергопостачанню мозку, це не є довготривалим через стрімко падаючий рівень цукру в крові.
Ви також повинні пам’ятати, що декстроза - це також різновид цукру і, таким чином, забезпечує енергію, але надмірна кількість споживання також призводить до ожиріння та Стоматологічні захворювання може вести. Тому має сенс задовольнити потреби дитини в енергії продуктами з природним вмістом декстрози, такими як цільнозернові продукти або фрукти та овочі.
Знання, щоб забрати
Декстроза - це простий цукор, також відомий як виноградний цукор або глюкоза. Хоча декстроза швидко забезпечує організм енергією, вона також швидко підвищує і знижує рівень цукру в крові.
Замість промислово виготовленої декстрози, виготовленої з крохмалю або кукурудзи, слід віддавати перевагу продуктам, які містять декстрозу природним шляхом, таким як фрукти, овочі та цільнозернові продукти.
Спортсменам також слід покладатися на складні вуглеводи, які повільно підвищують рівень цукру в крові, для нарощування м’язів після тренувань. Діабетики повинні вживати декстрозу лише в тому випадку, якщо їм загрожує гіпоглікемія або якщо доза інсуліну занадто висока.