Індекси глікемії, або як харчуватися краще, не позбавляючи себе - блог ActivCorner
Пропала приказка про приватну дієту як необхідний крок для схуднення. Щоб продовжувати насолоджуватися тістечками, гамбургерами, піцою та спредами як частиною збалансованої дієти, все, що вам потрібно зробити, це адаптувати свої харчові практики та використовувати більше натуральних інгредієнтів. в індекс глікунизька емічність: борошно з цільної спельти, пюре з олійних насіння, вівсяні висівки, рослинне молоко, темний шоколад, цукор з кокосового цвіту ...
"Низький ГІ", термін, з яким Ви, можливо, не знайомі
Так, але що це означає ? індекс глікуЕмічність їжі - це вплив, який ця їжа матиме на рівень цукру в крові, тобто рівень цукру в крові. Раптом ми відразу розуміємо, що це питання цукру! Але не тільки столовий цукор. Це також рафіноване борошно, білий рис, картопля, крохмаль тощо...
Існує таблиця ГІ в яких продукти перераховані відповідно до підвищення рівня цукру в крові після всмоктування. Він переходить від 0 до 100. Вони кажуть, що ГІ дуже низький нижче 35, низький нижче 50, середній від 50 до 70, високий від 70 до 100.
Звичайно, ви можете здогадатися про решту: метою гри є уникнення середніх та високих ГІ. Але чому так ? Коли ми їмо їжу з високим ГІ (наприклад, бріош або картопляне пюре) ми даємо нашому тілу дуже високу дозу цукруe. Щоб подбати про цю надзвичайну дозу, ваше тіло буде виділяти інсулін з підшлункової залози.
Інсулін? Ви теж про це чули, це не для діабетиків ?
Ну, у всіх нас це є в наших тілах. інсулін c’Єгормон ррегулятор рівня цукру в крові. Тому життєво важливе для всіх. Отже, щоб знизити рівень цукру в крові, щось називається пік'інсулін (для протидії стрибку цукру в крові).
Але це не закінчується такв. Квітхорошого та відданого сервісу, інсулін залишає вам 2 не дуже приємних спадщини:
- Найбільш нав'язлива втома і голод: Чим більше ви підвищуєте рівень цукру в крові і, отже, спричиняєте сплеск інсуліну, тим різкіше падає рівень цукру в крові, що спричиняє реактивну гіпоглікемію, що призведе до голоду, втоми, дратівливості або навіть депресивного стану. Ви напевно визнаєте цей стан ... І на що ми кидаємося в цей момент? На цукор. Починається замкнене коло.
- Збільшення ваги: Для зниження рівня цукру в крові, звідки інсулін отримує весь цей цукор? Деякі з них перетворюються на глікоген і становитимуть запас енергії. Спортсмени та жінки добре знають цей принцип. Але якщо цей запас буде насичений (через відсутність фізичної активності або більше споживання цукру, ніж нам потрібно), надлишок цукру буде надходити прямо до наших жирових клітин! Наш жир що. І так, інсулін - це також гормон накопичення. Він перетворює цукор у жири, які називаються тригліцеридами.
Ось чомупоняттяіндекс глікуеміка є основою для втрата ваги та ситість: коротше кажучи, 2 терміни, які ми вважали несумісними! І так, відстежуючи глікемічні індекси продуктів, які ми їмо, так, щоб вони були низькими, ми використовуємо значно менше нашого інсуліну і підтримуємо стабільний рівень цукру в крові протягом дня. Як результат, ми маємо більше енергії, більше концентрації та фізичних здібностей, менше тяги та втоми, словом, ми почуваємось краще! І як бонус, у довгостроковій перспективі ми значно обмежуємо свій набір ваги і втрачаємо його природним шляхом.
З чого почати ?
Ви можете проконсультуватися, коли захочете таблиця глікемічних індексів щоб з’ясувати, яким продуктам харчування надавати перевагу, а які обмежувати або навіть виключати.
Загалом, завжди є смачні альтернативи їжі з високим ГІ - особливо коли мова йде про крохмалисті продукти: