Що таке дієта з меншим вмістом вуглеводів і які переваги

Нижче вуглеводні дієти - це дієти, принципом яких є зменшення кількості вуглеводів у їжі. Більшість цих дієт спрямовані на постійні зміни в раціоні. Добре відомими дієтами з нижчим вмістом вуглеводів є дієта Аткінса, метод Логі, дієта Саут-Біч і метод Монтіньяка.

переваги

Той, хто запровадив принцип дієти зі зниженим вмістом вуглеводів, - це Вільям Бантінг, англієць, який жив з 1797-1878 років. Його книга "Лист про повнотілля" перекладена кількома мовами. Лікар Вільгельм Ебштейн, який жив у 19 столітті, також рекомендував якомога більше уникати вуглеводів, а замість цього - дієту з м’яса та жиру. Тоді американець Роберт Аткінс (1930-2003), на честь якого була названа дієта Аткінса, став тоді дуже популярним.

Усі прихильники дієти з низьким вмістом вуглеводів сходяться на думці, що дієта з високим вмістом вуглеводів призводить до ожиріння.

Метою дієт з нижчим вмістом вуглеводів є збереження секреції інсуліну якомога нижче. Низький вміст вуглеводів означає не повне уникання вуглеводів, а навпаки, включення до щоденного раціону кількох, але перш за все високоякісних вуглеводів (наприклад, з фруктів, овочів та цільного зерна). Корисні жири та достатня кількість білка з м’яса (бажано яловичини), риби, сої та бобових.