Що таке ГІ дієта
1/Зосередьтеся на ГІ дієті
• Навіщо перевіряти глікемічний індекс?
Це засіб, що вимірює вплив на організм продуктів, що містять цукор. Швидкий або повільний, всі переходять у кров через двадцять-тридцять хвилин після прийому. Важить рівновага - це їх здатність більш-менш швидко підвищувати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові). Для розрахунку цього глікемічного індексу дослідники визначили референтне значення: глюкоза, якому було присвоєно максимальний індекс 100. Саме на цій основі та шляхом біологічного вимірювання у пацієнтів варіації рівня цукру в крові після прийому їжі, якій було призначено ГІ . Це стосується виключно продуктів рослинного походження, з яких добувають цукри: свіжі та сушені овочі та фрукти, крупи (хліб, макарони, рис), молочні продукти (крім вершкового масла та сиру), солодкі продукти та напої (морозиво, цукерки, печиво, солодкі алкогольні напої, газовані напої, фруктові соки.).
• Чому високі показники ГІ товстять?
Ковтання їжі з високим вмістом ГІ спричинює масивний приплив цукру в кров що негайно викликає не менш масивну секрецію інсуліну. Цей гормон, що виробляється підшлунковою залозою для регулювання рівня цукру в крові, потім мчить зберігати весь цей цукор у клітинах, хоча їм не потрібно стільки енергії, щоб функціонувати. В результаті вони надлишок запасають у вигляді жиру. І це гарячкове очищення, спорожнивши кров від енергетичного палива, через одну-дві години після їжі організм опиняється в гіпоглікемії. Що викликає тягу. цукру з високим вмістом ГІ, який швидко переживається. Народжується порочний цикл зберігання їжі, що перекушує, перекушує та закушує. З іншого боку, при їжі з низьким або помірним ГІ цукор у крові залишається стабільним, і ми втрачаємо вагу природним шляхом.
• Здорове харчування
Продукти з високим ГІ вкладають фунти, а також беруть участь у наступі діабет, з серцево-судинні захворювання оскільки, крім накопичення жиру, вони підвищують рівень шкідливого холестерину. Крім того, оскільки стрибки інсуліну прискорюють швидкість росту клітин (здорових та ракових), їх надмірне споживання збільшує ризик розвитку раку до двох разів, особливо матки, товстої кишки, прямої кишки та передміхурової залози. Вважається, що нейродегенеративні патології також частково пов’язані з надмірним надлишком ШКТ.
• Які цукри?
Цукор - загальний термін, під яким ми також знаходимо сахароза (класичний білий цукор) ніж лактоза (молочний цукор),
фруктоза (фруктовий цукор), крохмаль (круповий цукор, картопля). Придушення цукру було б дуже шкідливим для мозку, який харчується виключно глюкозою: цукрами з продуктів, що переробляються організмом. Ось чому ви повинні їх вибрати.
2/5 основних принципів дієти з ГІ
• 5 основних принципів дієти з ГІ
Це краще, ніж дієта, це новий спосіб харчування, який полягає у наданні переваги їжі з низьким ГІ але також пам’ятати кілька простих рівнянь і використовувати здоровий глузд.
• 1) Я виступаю за природне
Найгіршим ворогом дієти IG є промислова страва, повний поганих жирів та поганого цукру. Також уникайте готових консервів: звичайна сочевиця має GI 22, але GI 52 в коробці; свіжі ананаси досягають піку при GI 45, але при GI 65 консервовані. Загалом, чим простішою буде їжа, тим нижчим буде її ГІ. Тож видаліть всю паніровку, скорчаний або борошняний. І уникайте рафінованих продуктів: рис басмати пропонує GI 50, заповнюйте GI 45, а білий рис GI 70 до 92.
• 2) Я встановив тон для дня
Прийом їжі з низьким ГІ призводить без тяги до наступного. Прийнятий вранці, він навіть відразу знижує глікемічну цінність інших страв. Отже, завжди краще снідати з низьким ГІ та фрі опівдні ніж проковтнути вранці білий багет і варення, а потім зелену квасолю на обід. Вранці натщесерце організм сильно вражається надходженням цукру!
• 3) Я роблю темп і розподіляю їжу
Організму потрібні орієнтири, щоб передбачити та адаптувати свої травні та гормональні виділення відповідно. Тому не пропускайте прийоми їжі, їжте щодня в один і той же час, в однакових кількостях (без пантагруельних страв з наступною дієтою). Також уникайте великої їжі, яка завжди спричиняє стрибок рівня цукру в крові та накопичення жиру. Навіть із низьким або середнім рівнем їжі. Гірше, звичайно, якщо вони високі. Тому волійте їсти менше, але частіше: 3 легкі страви + 1-2 закуски. Розроблені та складені з низьким ГІ, вони запобігають перекусу.
• 4) Я уникаю переварювання та змішування
Залежно від якості, приготування та приготування страви’GI їжі того ж типу може бути змінений. Завжди віддайте перевагу хрусткості каші: макарони "al dente" (IG 40) з пересмаженими макаронами (IG 70) або в пакетах для швидкого приготування (IG 85); картопля на пару зі шкіркою (IG 56) у картопляному пюре, той самий будинок (IG 73); від сирої моркви (IG 15) до вареної (IG 30).
• 5) Я потураю собі розумно
Звичайно, вам слід обмежувати продукти з високим ГІ, але з самого початку пам’ятайте, що загальний вміст їжі сильно впливає на ГІ їжі. Тому ніколи не слід ковтати високий ГІ сам. Замість того, щоб гризти шматок білого багета між пекарнею та будинком, краще зайти і намазати на нього трохи масла. А якщо ви мрієте про торт, то їжте його після їжі, ніколи не ізольовано о 16:00. Поєднуйте високий ГІ з низьким ГІ: якщо ви любите піцу, передуйте їй зеленим салатом з великою кількістю оцту. Як і оцет, лимон знижує ГІ, не соромтеся використовувати його для солоних чи солодких страв. Натомість ковтайте окремі продукти: різотто робить вас товстим, а не рис + телятина + гриб. А якщо вам подобається ласощі, пригощайте один-два квадрати темного шоколаду на день (GI 20-25), а не біль під шоколадом (GI 65)!