Що таке харчові добавки

Дієтичні добавки містять такі поживні речовини, як вітаміни або мінерали, які також містяться в звичайних продуктах харчування - але в концентрованому вигляді і часто у високих дозах. Вони пропонуються у вигляді таблеток, капсул, порошків, шипучих таблеток або рідин, наприклад. Дієтична добавка може містити речовини рослинного походження, такі як часник, речовини тваринного походження, такі як риб’ячий жир, або синтетичні речовини, такі як більшість вітамінів.

добавки можуть

Харчові добавки можна придбати без рецепта. Тож отримати їх можна не лише в аптеках, але і в аптеках або супермаркетах, наприклад. Деякі пропонуються як частина (альтернативних) медичних процедур. Однак вони не повинні діяти як наркотики, наприклад, знижуючи артеріальний тиск або рівень цукру в крові - і їх не можна рекламувати як такі. Якби продукт мав такий ефект, його потрібно було б затвердити як лікарський засіб.

Дієтичні добавки можуть містити, наприклад, такі речовини:

  • Такі вітаміни, як вітамін С, вітамін Е або фолієва кислота
  • Попередники вітамінів (провітаміни), такі як бета-каротин
  • Вітаміноподібні речовини, такі як кофермент Q10
  • Мінерали та мікроелементи, такі як кальцій, магній, залізо, цинк
  • Жирні кислоти, такі як омега-3, омега-6 жирні кислоти
  • Білкові компоненти, такі як L-цистеїн, L-карнітин
  • Вуглеводи, такі як клітковина олігофруктоза
  • інші інгредієнти, такі як пивні дріжджі, водорості, пробіотичні культури

Організм може засвоїти набагато більше цих речовин через дієтичні добавки, ніж це було б можливо за допомогою звичайної дієти. Поки що не існує юридично обов'язкових максимальних кількостей, лише рекомендації Федерального інституту оцінки ризику (BfR).

Харчова добавка повинна бути позначена як така. Етикетка повинна містити наступну інформацію:

  • Кількість та доза інгредієнтів
  • Рекомендована добова доза, яку не слід перевищувати
  • Зверніть увагу, що дієтичні добавки не можуть замінити збалансовану дієту
  • Попередження: не тримайте їх у недоступному для дітей місці

Хто перевіряє якість та безпеку дієтичних добавок?

Відповідно до закону, харчові добавки вважаються продуктами харчування, а не наркотиками. Ліки - це фармакологічно активні речовини, які особливим чином впливають на організм та його функції. Вони використовуються для полегшення або запобігання недугам і хворобам. Дієтична добавка не має фармакологічного ефекту, і виробник не може цього стверджувати. Він повинен лише забезпечувати організм поживними речовинами. Що стосується якості та безпеки, до харчових добавок застосовуються інші правила, ніж до хімічних або рослинних лікарських засобів.

Як і у випадку з іншими продуктами, відповідальність за безпеку дієтичних добавок покладається на виробників та дистриб’юторів. Про харчову добавку слід повідомляти Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпеку харчових продуктів (BVL). Що стосується харчових добавок, органи влади реєструють лише, які речовини вказані на етикетці. Однак органи влади можуть також проводити виїзні перевірки продуктів.

Отже, дієтичні добавки не повинні проходити суворий процес тестування та забезпечення якості, призначені для ліків, перш ніж вони надходять на ринок. Тому не завжди можна бути впевненим, що всі товари, що є на ринку, однакової якості.

Коли потрібна обережність?

Замовляючи в Інтернеті, існує ризик натрапити на сумнівних постачальників або замовити товари з-за кордону, на які не поширюється німецьке законодавство про харчові продукти. Оскільки в інших країнах в деяких випадках до харчових добавок застосовуються різні правила, також може трапитися, що продукт містить такі високі дози інгредієнтів, що в Німеччині його можна вважати лікарським засобом. Він також може містити речовини в кількостях, які не рекомендуються німецькими владами.

Оскільки дієтичні добавки не є лікарськими засобами, виробникам забороняється рекламувати усунення, полегшення або профілактику захворювань або їх придатність для певної галузі застосування. Ось чому продукти часто рекламуються із загальними твердженнями, такими як "підтримує імунну систему", "має врівноважуючий ефект на гормональний баланс" або "для підтримки здорової функції суглобів". Важливо знати: такі твердження здебільшого не доведено і нічого не говорять про фактичну користь коштів для здоров’я.

Вам потрібні харчові добавки, щоб залишатися здоровим?

Ті, хто харчується збалансовано та різноманітно, отримують всі поживні речовини, необхідні організму. Тому непотрібно приймати додаткові вітаміни та мінерали. Однак за певних обставин тимчасовий прийом дієтичних добавок може бути корисним для компенсації недоліків.

Для деяких захворювань доведено, що дієтичні добавки нічого не роблять. Наприклад, дослідження показують, що всупереч поширеній думці вітамін С не може запобігти застуді. Вітамінні добавки також не захищають від раку або серцево-судинних захворювань.

Дієтичні добавки можуть бути шкідливими?

Оскільки виробники не зобов’язані доводити нешкідливість своєї продукції, шкідливий вплив не завжди можна виключати. Деякі небезпечні або ризиковані речовини не можуть міститися в харчових добавках. Однак вітаміни та інші речовини також можуть бути шкідливими. Наприклад, у деяких людей спостерігається алергічна реакція на рослинні речовини, які вони містять.

Дослідження також припускають, що добавки, що містять вітаміни А, Е та бета-каротин, можуть збільшити ризик деяких захворювань, якщо їх приймати довше та у великих дозах. Тому Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) вимагає від усіх виробників вітамінних препаратів, наприклад, обмежити домішки каротину.

Крім того, деякі біологічно активні добавки можуть спричиняти лікарські взаємодії. Тому тому, хто виписує препарат і регулярно приймає дієтичні добавки, слід повідомити про це свого лікаря.

Кожен, хто розглядає можливість прийому харчових добавок, повинен заздалегідь запитати себе:

  • Чому я хочу приймати засіб?
  • Чи існують наукові дослідження, які показують, що цей засіб корисний для моїх цілей?
  • Чи є у мене недолік, якщо я обійдуся без засобу?
  • Які ще способи зміцнення мого здоров’я?

Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) також надає інформацію про харчові добавки.

набрякати

Bjelakovic G, Nikolova D, Simonetti RG, Gluud C. Антиоксидантні добавки для профілактики раку шлунково-кишкового тракту. Cochrane Database Syst Rev 2008; (3): CD004183.

Michaud L, Karpinski J, Espirito J. Дієтичні добавки у хворих на рак: ризик та ключові поняття, частина 1. American Journal of Health-System Pharmacy 2007; 64 (11): 369-381.

Michaud LB, Karpinski JP, Jones KL, Espirito J. Дієтичні добавки у хворих на рак: ризики та ключові поняття, частина 2. Am J Health Syst Pharm 2007; 64 (5): 467-480.