Що таке їжа з високим вмістом білка у Femme Actuelle Le MAG

Дієта з високим вмістом білків, яка надходить прямо зі Сполучених Штатів, є однією з основних необхідностей серед дієт «зірок». В основному, заснований на споживанні збагачених білком порошків, цей метод дозволяє швидко втратити вагу без втрати м’язів, на відміну від інших дієт для схуднення. Які переваги їжі з високим вмістом білка? Чи дозволяють вони стійко зменшувати масу тіла? Чи слід нам бути обережними ?

Принцип цієї дієти простий: сприяти внеску білків у вклад вуглеводів та ліпідів. Отже, окрім того, що дієта має високий вміст білка, вона також має низький вміст вуглеводів та гіполіпід. Коротше кажучи, він належить до сімейства низькокалорійних дієт, оскільки споживання калорій залишається нижчим, ніж вихід енергії. Результат: організація змушена використовувати свої резерви. Це втрата ваги гарантована! Перевагу споживання в основному білка можна пояснити різними способами. Дійсно, їжа з високим вмістом білка:

сприяють швидкому насиченню,
зберегти м’язовий тонус,
економити енергію,
дозволяють продовжувати спортивну діяльність.

Щоб повністю зрозуміти функціонування дієт з високим вмістом білка, ми повинні на мить зупинитися на ролі білків. Дійсно, цей макроелемент важливий для людського організму, оскільки він є важливим компонентом наших тканин, м’язів, кісток, шкірних покривів або навіть шкіри. На додаток до своїх структурних функцій, білок бере участь у багатьох метаболічних процесах, приймаючи різні фізіологічні форми: травні ферменти, рецептори, антитіла, гормони, гемоглобін ... Він також є одним і єдиним джерелом постачання азоту для людського організму. .

Дієта з високим вмістом білка, як вона працює ?

Насправді страви з високим вмістом білка складаються в основному з поглинання порошків, батончиків або пакетиків на основі білків. Це замінники їжі, які дозволяють людині, яка їх споживає, контролювати споживання калорій. Цей тип практики зазвичай зустрічається у людей, які займаються силовими тренуваннями і хочуть збільшити об’єм м’язів. Тим не менше, вживання цього виду продуктів, очевидно, не може замінити всі страви, під страхом страждання, у довгостроковій перспективі від серйозних недоліків. Це є причиною того, чому дієти на основі білків повинні підлягати медичному контролю з боку дієтолога, єдиного лікаря, уповноваженого встановлювати, якщо це необхідно, добавки з вітамінами або мікроелементами.

Які продукти багаті білком ?

Також можна практикувати білкову дієту, споживаючи переважно продукти, багаті нею від природи. Для цього можна чергувати білки тваринного походження, що містяться переважно в м’ясі, яйцях і рибі, та рослинні білки, що містяться в крохмалі, бобових або деяких злаках. Але будьте обережні, всі білки не однакові з точки зору харчових якостей. Деякі мають більший вміст незамінних амінокислот, ніж інші, або навіть кращу засвоюваність.

Дієта з високим вмістом білка, корисна для всіх ?

Як і всі дієти, засновані на відмові від їжі, білкова дієта не повинна тривати, оскільки це неминуче призводить до харчового дисбалансу, що може мати реальний вплив на здоров'я. З іншого боку, певні патології є справжніми протипоказаннями до цієї дієтичної практики. Це особливо стосується ниркової недостатності, діабету 1 типу, серцевої недостатності, патології печінки, серцево-судинних захворювань в анамнезі.

Прийом їжі з високим вмістом білка також не рекомендується приймати під час вагітності та годування груддю. Цього слід уникати у дітей.