Що таке кетогенна дієта і як її дотримуватися
Що таке кетогенна дієта?
кетогенна дієта (або кето) - дієта, яка виступає за дуже низьке споживання вуглеводів на користь більшого споживання ліпідів.
Людина, яка дотримується кетогенної дієти, повинна майже повністю виключити зі свого раціону продукти, багаті вуглеводами (менше 50 г на день), такі як зернові продукти (хліб, макарони, крупи тощо), крохмалі, бобові, продукти, що містять доданий цукор (печиво, випічка), а також фрукти та багато занадто "солодких" овочів.
Меню включатиме м’ясо, рибу, морепродукти, яйця, горіхи, нежирний йогурт з високим вмістом жиру, молочні продукти, рослинні олії та листові зелені овочі.
Принцип кетогенної дієти простий: зменшуючи споживання вуглеводів, наш організм буде залучати жири для отримання енергії.
Тоді наша печінка вироблятиме ацетон і ацетилацетат, які перетворюватимуться в кетонові тіла. Метаболізований таким чином жир створює так званий стан “харчового кетозу”. Таким чином, жир стає нашим головним джерелом енергії.
Ось продукти, які потрібно їсти на кетогенній дієті
Молочні продукти без цукру (сир, йогурт, вершки, масло тощо)
Плоди з низьким вмістом цукру:
Низькосолодкі овочі:
Походження кетогенної дієти
Кетогенна дієта спочатку застосовувалася у дітей з епілепсією. Він справді був розроблений у 20-х роках минулого століття і дав змогу зменшити кризи. Потім він придбав популярність в останні роки не тільки для схуднення, але і для поліпшення симптомів діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.
Обережно
Кетогенна дієта справді призводить до швидкої втрати ваги. Однак ми повинні розглядати речі на перспективу. За даними університету Лаваль, втрату ваги можна пояснити обмеженням калорій, а також втратою води. "Сильне обмеження вуглеводів змушує організм використовувати свої запаси, і їх розпад відповідає за велике виведення води, що пояснює швидку зміну ваги". Більше того, «люди, які приймають цю дієту, як правило, відновлюють свою початкову вагу, а іноді навіть більше в довгостроковій перспективі. Тож це не довговічне рішення ".
Невелике читання перед початком
Схудніть, вживаючи жир, ось книга, яка дає пояснення основних принципів дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом корисних натуральних жирів, а також наводить приклади рецептів та рекомендацій щодо правильного харчування.
Консультаційний рефлекс
Будьте обережні, якою б вона не була, дієта ніколи не робиться легковажною. Перед початком лікування радимо проконсультуватися з лікарем або дієтологом.