Що таке l; значення RPM у змішувачі Відповіді тут
Я хочу отримати новий блендер, в основному, головне, що я хочу мати, це зробити надзвичайно якісні пасти каррі, пюре та супи та подрібнити невелику кількість спецій (я кажу про 1-2 кавові ложки ). Це залишає мені два варіанти (можливо, три з них я теж матиму): Blentec або Vitamix. Перший доходить до 27000 об/хв, а другий до 37000 об/хв. Цікаво, чи є велика різниця, коли ви набираєте шалених швидкостей, як це.
Інший варіант - це Thermomix, який, за моїми даними, досягає лише швидкості 11000 об/хв. На жаль, оскільки багато власників Thermomix їх також продають, отримати об’єктивну інформацію в Інтернеті досить складно, тому мені цікаво, чи зменшення швидкості майже на дві третини вплине на солодкість мого пюре. З демонстраційних версій, я думаю, що Thermomix краще справиться з пастою каррі та шліфуванням спецій, оскільки леза майже торкаються основи контейнера, на відміну від інших двох одиниць: я вважаю, що Vitamix/Blentec високий, якщо чайна ложка спеція не може контактувати з лезами, вона марна.
Я читав, на що слід звернути увагу при покупці блендера? питання і не знайшов жодної згадки про об/хв, тому, можливо, це параметр, який не дуже корисний, якщо так, то було б непогано знати хоча б.
Відповіді
Я використовував як Vitamix 500 (не багато), так і Thermomix TM31. Я не знав, що різниця в частотах обертання, але я не помітив надто великої різниці в кінцевому ефекті, коли обидва працювали на повну потужність. Тому я думаю, що на цих швидкостях це вже не має великої різниці.
Якщо у вас виникають проблеми з подрібненням спецій, це допомагає трохи нагріти їх у духовці, позбутися вологи і, отже, зробити більш крихкими.
venkata1 /… Цього пізнього значення достатньо, щоб запитати мене про термін служби блоку підшипників. 25 кРпм достатньо для того, щоб нагодувати деревину, цього має бути достатньо, щоб розім’яти їжу. highlandwoodworking.com/variablespeedrouteradvice.aspx
RPM є важливим фактором при виборі змішувача, але це не обов'язково є найбільш критичним. Блендер з високим числом обертів буде змішуватися швидше, але це насправді не може вказувати на змішування блендера. Загалом, потужний двигун є більш критичним, ніж той, який просто працює швидко. Чим вища потужність, тим стабільніше змішувач зможе працювати після тривалого використання. Крутний момент лопаті/двигуна також є важливим фактором, який слід враховувати. Більший крутний момент означає, що лезо буде рідше зупинятися або сповільнюватися при ударі твердими або щільними предметами, такими як скибочки банана або шматочки ананаса.
Отже, хоча дієта, безумовно, важлива (ви, очевидно, не хочете, щоб блендер вічно змішував вашу їжу), це не єдиний визначальний фактор. Більшість змішувачів професійного класу матимуть набагато вищі частоти обертання в хвилину, ніж звичайні житлові змішувачі, але при професійних цінах кінські сили та крутний момент не менш важливі при прийнятті рішення.
RPM - важливий фактор. Хоча він змішує їжу більш плавно і набагато швидше, якщо на більших обертах, він також використовує більше енергії і не змішує складніші предмети настільки ефективно/добре. Хоча це важливо, але, безумовно, це не найважливіший фактор при виборі блендера. Якщо ви дотримуєтеся дієти, я настійно рекомендую мати високошвидкісний блендер.
Чим більший оберт на хвилину, тим краще. За умови, що ви можете керувати цим від найнижчого до найвищого. Тип матеріалу, який ви хочете змішати, визначатиме правильний RPM для використання.
Пара також важлива. Це означає для неспеціалістів міцність вашого двигуна. Приклад: Вам потрібно змішати густу пасту, чи буде ваш двигун утримувати суміш на заданій швидкості? Якщо ваші оберти зменшуються, це означає, що ваш двигун не може витримувати обертів за хвилину через товщину тіста.
Шеф-кухар має уявлення про продуктивність їхніх змішувальних двигунів, але я сумніваюся, що вони можуть визначити, на якій швидкості працює їх змішувач.
Швидкість змішувачів кажуть, 5 швидкостей. Виробник повинен вказати частоту обертання швидкості 1 = 450 об/хв, швидкість 3, 550 об/хв, швидкість 3 = 650 об/хв тощо. (лише приклад чисел, але не справжній, щоб ви могли зрозуміти)
Я дослідив змішувачі і виявив, що це стара пряжа, але просто додайте те, що я знайшов. Здається, що робоча потужність (крутний момент) є головним акцентом, а не об/хв. Ряд змішувачів рекламують максимальну потужність, але змішувачі не підтримують максимальну потужність при змішуванні. Дієта здається важливою після змішування інгредієнтів. У Cnet була пристойна стаття, що пояснює HP для змішувачів https://www.cnet.com/how-to/the-truth-about-horsepower-in-blenders-and-food-processors/
Більш висока швидкість краще для смузі. Якщо ви коли-небудь відвідували сок Jamba або інший магазин коктейлів, ця чудова текстура в основному виходить від високої швидкості роботи блендера.