Що таке магній, що це визначення поживних речовин, знання продуктів, харчова наука

Англійська: Магній
Французька: MagnпїЅsium
Італійська: Магнезіо
Іспанська: Магнезіо

Зміст

магнію
Магній: функція
Магній: потреби
Магній: симптоми дефіциту
Короткий опис та коротка інформація
набрякати

магнію є мінералом і вважається кількісним елементом в людській медицині. В людському тілі міститься майже 25 г цього незамінного елемента, майже 50% якого зберігається в скелеті, тобто переважно кістках. Речовина, названа на честь грецького півострова магнезія, виконує важливі завдання у функціях м’язів та нервів.

Магній: функція

Основне завдання магнію - активувати ферменти у власному енергетичному обміні організму. Магній також бере участь у функціональних процесах м'язів (особливо скорочення м'язів) та нервів, а також у понад трьохстах інших метаболічних функціях. Кажуть, що магній має хороший ефект проти стресу та збільшує кількість енергії.

Магній: потреби

Рекомендована добова доза магнію становить 300 мг.

Магній: симптоми дефіциту

Дефіцит магнію може бути головним чином наслідком стресу, фізичної активності або дієти з низьким вмістом вуглеводів. Жінки під час вагітності та підлітки у фазі росту також особливо схильні до ризику. Вживання алкоголю призводить до дисбалансу балансу магнію в організмі. Типовими ознаками дефіциту магнію є: головний біль, труднощі з концентрацією уваги, загальне відчуття слабкості та втоми, нервозність, неспокій та дратівливість, а також серцеві аритмії та судоми в м’язах. У медицині припускають, що психологічний стрес, такий як депресія та психоз, посилюються через дефіцит магнію. Екстремальний дефіцит також може призвести до інфаркту.

Короткий опис та коротка інформація

Штучний кожух може бути виготовлений з магнієм
Мускатна полуниця, суниця і полуниця містять магній
Зернові пластівці містять багато магнію

набрякати

Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.

Енциклопедія харчових добавок

Харчові добавки. Для всіх, хто хоче знати більше про добавки. Всебічне керівництво та довідкова робота на понад 600 сторінках із понад 2800 ключовими словами, електронними номерами, назвами та синонімами харчових добавок, а також перекладом відповідних добавок англійською, французькою, італійською та іспанською мовами. Цей лексикон надає найважливішу інформацію про відповідні на даний момент добавки та включає класифікацію за функціональними класами, виробництвом, використанням, законодавчими обмеженнями, максимальною кількістю та умовами використання, а також аспектами здоров'я. Лексикон доповнено додатковими добавками до нанопродуктів, пластифікаторів та списками добавок, для яких: Використання генної інженерії можливо у виробництві, дозволено в органічних продуктах харчування та може бути тваринного походження.