Що таке мікроелементи та чому журнал охорони здоров’я так важливий для вас?
Професор, д-р Г. Менцинікопскі: Нестача харчування та хронічні захворювання. Індуковані ліками харчові дефіцити
Вживайте харчові добавки свідомо!
Дослідження: Старіння під впливом імунної системи та кишкових бактерій?
Як волосся можуть розповісти нам про хвороби, які ховаються в нашому тілі?
Кожен живий організм потребує мікроелементів для нормального росту, розвитку та виробництва енергії, і людина не є винятком. Оскільки ми надзвичайно складні істоти, нам потрібен високий рівень мікроелементів у порівнянні з багатьма іншими видами для підтримки травлення, розумової працездатності, фізичної активності тощо. Технічно кажучи, мікроелементи - це різні речовини, які містяться в незначній кількості в їжі, яку ми їмо. Більшість людей розпізнають мікроелементи за їх конкретною назвою: вітаміни, мінерали, антиоксиданти.
Мікроелементи необхідні, оскільки вони захищають нас від хвороб, уповільнюють процес старіння та допомагають нормально функціонувати кожній системі в нашому організмі. Тіло використовує десятки різних мікроелементів щогодини на день, щоб підтримувати енергію, виробляти ферменти та гормони та запобігати дефіциту.
Ви знали, що?
Кожна система нашого організму залежить від різних комбінацій мікроелементів, загалом для оптимального здоров'я нам потрібні десятки мікроелементів.
Людський організм не може виробляти в достатній кількості близько 30 найважливіших мікроелементів, які він повинен приймати зі свого раціону.
Мікроелементи проти макроелементи
Всі споживані продукти харчування належать до однієї з двох загальних категорій: мікроелементи або макроелементи. Обидві категорії є важливими складовими здорового харчування, яке підтримує функції організму. Макроелементи - це калорії, що містяться в їжі або одній з трьох груп: вуглеводи, білки та жири. Термін "макрос" тут вказує на загальну картину їжі, а також на те, що ці поживні речовини потрібно вживати у більших кількостях, ніж мікроелементи. З іншого боку, мікроелементи відносяться до необхідних нам вітамінів і мінералів у менших кількостях, але вони надзвичайно важливі для здоров’я організму. Більшість продуктів, які ми їмо, містять більше одного макроелемента та декілька різних мікроелементів.
Основні ролі мікроелементів
- Синтез ДНК.
- Сприяння зростанню.
- Виробництво ферментів.
- Підтримка сильного метаболізму.
- Розщеплення вуглеводів, жирів і білків до корисної енергії.
- Сприяє мінералізації кісток.
- Підтримує вироблення гормонів.
- Вони дозволяють клітинам відновлюватися.
- Вони уповільнюють окислювальну шкоду та ознаки старіння, спричинені вільними радикалами.
- Вони дозволяють м’язам рухатися і допомагають відновлювати тканини.
- Захищає мозок.
Імунна система - берегиня вашого здоров’я
Напевно, вам цікаво, де знайти ці мікроелементи. Словом, цілісні продукти (необроблені) є найкращими джерелами мікроелементів: овочі, фрукти, горіхи, насіння, бобові та продукти тваринного походження. Усі системи людського організму потребують мікроелементів, але імунна система завжди займає особливе місце.
Імунна система - надзвичайно складна і чутлива мережа, яка розповсюджена по всьому тілу і включає такі органи: кістковий мозок, селезінку, тимус, мигдалини, лімфатичні вузли, специфічні клітини крові тощо. Він складається з неспецифічної частини та конкретної частини, які тісно пов’язані між собою за своїм режимом роботи та підтримують одна одну. Неспецифічні механізми є першою лінією захисту та діють від народження. Висока складність завдань, що виконуються імунною системою, свідчить про необхідність достатньої кількості вітамінів та мікроелементів. Однак певні захворювання можуть збільшити цю потребу в мікроелементах.
Що стосується імунної системи, то для підтримки імунної функції є п’ять мікроелементів (за словами доктора Говарда Д. Сессо, професора медицини в Гарвардській медичній школі): вітамін С, вітамін В6, вітамін Е, магній і цинк.
13 вітамінів та 18 мінералів для оптимального функціонування вашого організму
Багато мікроелементів вважаються «необхідними поживними речовинами», а це означає, що вони не виробляються в організмі. Нам потрібно отримувати ці мікроелементи з їжею, щоб не ризикувати дефіцитом, таким як дефіцит заліза (що викликає анемію), низький рівень калію (що спричиняє високий кров'яний тиск), низький рівень вітаміну В12 (що викликає когнітивні проблеми) або дефіцит магнію. (що викликає м’язові спазми та порушення сну).
Сьогодні дослідники класифікували 13 різних типів вітамінів (за інформацією medlineplus.gov), які мають власні ролі в організмі, особливо захист від окисного стресу, уповільнення процесів старіння та попередження раку. Ці вітаміни можуть бути розчинними у воді або жирі, що впливає на те, як вони засвоюються та як швидко вони виводяться. До водорозчинних вітамінів належать вітаміни групи В та вітамін С, які легше втрачаються через сечу та рідини в організмі, що вимагає їх щоденного прийому. Категорія жиророзчинних вітамінів включає вітаміни A, D, E і K, які слід вживати разом із джерелом жиру (наприклад, продуктами тваринного походження, кокосовою або оливковою олією), щоб сприяти кращому засвоєнню в організмі. Ці мікроелементи можуть накопичуватися в тканинах організму і можуть споживатися рідше.
Окрім вітамінів, мінерали - це й інші поживні речовини, які потрібно отримувати з раціону. Ці поживні речовини відіграють важливу роль, особливо у розвитку кісток, здоров’ї мозку, клітинних функціях та підтримці обміну речовин. Для нормальної роботи людям потрібно щонайменше 18 різних мінералів. Красномовним прикладом є цинк, кофактор для понад 100 ферментів.
Вирішальна роль мікроелементів
Не намагаючись всебічного огляду мікроелементів, ми розглянемо найважливіші ролі найпоширеніших вітамінів та мінералів.
Дієта, багата мікроелементами, захищає нас від перших ознак старіння або хвороб і має першорядне значення для міцного імунітету. Всесвітня організація охорони здоров’я вважає, що дефіцит мікроелементів є величезною загрозою для здоров’я населення світу. Жоден тип їжі не містить повного спектру необхідних нам мікроелементів, саме тому різноманітність раціону є ключовим. Поживні речовини "співпрацюють і доповнюють" одне одного в різних процесах в організмі.