Що таке оселедець бісмарк, яке визначення рибних продуктів, знання продуктів, харчова наука

Англійська: Оселедець Бісмарк, Оселедець маринований

Зміст

  • Оселедець Бісмарка
  • Оселедець Бісмарка: іменування
  • Оселедець Бісмарка: використання
  • Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
  • набрякати

бісмарк

A Оселедець Бісмарка є рибним продуктом і належить до групи продуктів маринаду. Оселедець Бісмарк виготовляється з випотрошеної, некісткової оселедця без голови, з хвостовим плавником або без нього. Загалом оселедець бісмарк маринують у кислому маринаді з цибулі, насіння гірчиці, лаврового листя та оцту для дозрівання.

Оселедець Бісмарка: іменування

Існують різні варіанти, як маринована оселедець отримала свою назву. З одного боку, слід Отто Принц фон Бісмарк Щедрий кредит надав рибній промисловості за часів заснування Рейху, який тоді подякував канцлеру Німеччини, назвавши мариновану оселедець на честь канцлера Німеччини. Згідно з другим варіантом, Отто Фюрст фон Бісмарк, як кажуть, був у Штральзунді в 1871 році. Йоганн Віхман отримав невелику бочку з маринованою оселедцем. Кажуть, що Бісмарк дав йому привілей продавати мариноване філе оселедця як оселедець Бісмарка в майбутньому. Як третій варіант, кажуть, що хазяїну з Фленсбурга було дозволено використовувати це ім’я Оселедець Бісмарка використовувати для цього препарату. Однак назва виникла: у 19 столітті оселедець вважався таким Їстівна риба бідних, який мав бути модернізований. Сам Бісмарк сказав: Якби оселедець коштував талер і був таким рідкісним, як ікра, це було б справжнім задоволенням.

Оселедець Бісмарка: використання

Оселедець Бісмарка, як правило, представлений на кожному сніданку з похміллям. Його кислий смак також поєднується зі смаженою картоплею або свіжим чорним хлібом з маслом і сіллю.

Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл

Оселедець Бісмарка: основні поживні речовини
Калорії (ккал/кДж): 210/879
Вуглеводні одиниці (KE, KHE): 0
Хлібні одиниці (БО): 0
Вуглеводи: + г.
Харчові волокна: 0 г.
Білок: 16,50 г.
Вода: 62,20 г.
Жир: 16 г.
МФУ: 3,80 г.
Холестерин: 60 мг

Оселедець Бісмарк: вітаміни
Ретинол: 36 мкг
Тіамін: 0,05 мг
Рибофлавін: 0,21 мг
Ніацин: * мг
Піридоксин: 0,15 мг
Аскорбін: * мг
Токоферол: * мг

Оселедець Бісмарка: мінерали
Натрій: 1030 мг
Калій: 98 мг
Кальцій: 38 мг
Фосфор: 149 мг
Магній: 12 мг
Залізо: * мг

Легенда: ккл = Кілокалорія (1 ккал = 4184 кДж), kj = Кіломоулі, G = Грами, мг = Міліграми (1 мг = 0,001 г), мкг = Мікрограми (1 мкг = 0,001 мг), Кількості: "*"= дані відсутні"+"= міститься в слідах,"0"= відсутні дані або практично відсутні.

Всі заяви без гарантії!

набрякати

  • Лікар. Біргіт Релендер: Рекомендації 2016 р. (Раніше німецька книга продовольства). Верлаг Бера, 2016 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який спрямовує продавця до покупця. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Велика стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому, пишному дизайні, з останньою кухнею. Унікальне поєднання великого кухонного досвіду, знань про продукти, основних рецептів та нових, інноваційних рецептів 15 найкращих кухонь запрошують вас шукати, інформувати та балуватись. Всі операції, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні прийоми приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. У розділі товарів читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Будь тісто, пісочне тісто, бісквітна маса, дріжджове тісто або листкове тісто, як виготовляються ці тіста та маси, детально показано. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Ейнспеннер, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Фанца, лексикон кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.