Що таке пагорб і де ми його знаходимо - Держава нації
Днями натрапив на статтю про пагорб. Не пагорби в географії, це поживна речовина, яка називається холін. Розглянута стаття, написана тривожним тоном, припускає, що рослинна дієта не може забезпечити необхідне споживання холіну.
Я дослідив і зрозумів це: холін важливий для здоров’я мозку та печінки, регулюючи обмін речовин, а також для утворення нейромедіатора (ацетилхоліну), що дає можливість передавати нервові імпульси. Ну, цей холін міститься не тільки в яловичині, яйцях, молочних продуктах, рибі та курятині - як підказує ця стаття. Тому що багато статей написано тому, що галузь ...
Ось деякі рослинні джерела холіну:
100 грам сушеної сої містять 116 мг холіну. Для порівняння і усвідомлення того, що не так складно порівняти вміст холіну в продуктах тваринного походження - велике яйце містить десь 113 мг холіну. Інші рослинні джерела: картопля (велика картопля містить 57 мг), дві склянки вареної квасолі - 108 мг, півкілограма цвітної капусти, брокколі або брюссельської капусти - 200 мг. Він також міститься в арахісі, горосі, кукурудзі, пшениці, вівсі, шпинаті та в менших кількостях у фруктах.
Що, це кидається в очі? Тоді ви можете доповнити лецитином. О, ви знали, що основні добавки до фосфоліпідів, пропаговані індустрією добавок в рекламних роликах, де можна припустити, що ви можете проводити ночі в барі, не турбуючись, якщо ви приймаєте чудо-пігулку, це не що інше, як соєвий лецитин? Одна чайна ложка гранул лецитину містить 250 мг холіну з 400, стільки, скільки нам потрібно на день. Чувак, що означає читати, брате, дізнаватися неймовірні речі!
Отже, дієта на основі фруктів та овочів не повинна мати дефіциту холіну. Що відбувається, коли ми приймаємо надлишок? Британський медичний журнал опублікував дослідження, яке розглядало споживання яєць і дійшло висновку, що N-оксид триметиламіну - побічний продукт перетравлення холіну, який ми беремо з яєць, корелює з вищим ризиком інфаркт та інсульт. Тож будь обережним, так? Ми також можемо переконатись, що у нас є омлет з 8 яєць, як я це роблю в суботу.