Що таке переїдання

Опубліковано

Оновлено 06.07.2017

Автори: Жан-Мішель Лесерф

За надлишок їжі звинувачують завжди, коли це не надмірно їдять. Правильно, якщо ви не є іконоборцем, надмір вважається шкідливим для здоров'я. Але чи все так просто? Чи не про повторні ексцеси? Хто жодного дня не впав у надлишок? Про що ми говоримо, коли говоримо про надлишок? Що таке збалансоване харчування? Хіба баланс не є послідовністю (малих) дисбалансів, які ми постійно відновлюємо, якщо не впадемо в орторексію? ?

Отже, можливо, як з фізіологічної точки зору, так і з поживної точки зору, дефіцит регуляції, спричинений, з одного боку, великою кількістю та смаком пропозиції, d, з іншого боку, втратою контролю, пов’язаним до ... надмірного контролю! Контроль, втрачений внаслідок прийому їжі для схуднення, іншої форми надлишку і, що призводить до когнітивних обмежень, фактором підтримки ... ожиріння.

Нам також здалося цікавим проаналізувати значення надмірностей. Поглядом історика, який розміщує їх у культурній, символічній та контекстуальній перспективі у відповідь на нестачу. Моралізуючі надмірності, які тривалий час належали до релігії, чи не є це сьогодні прерогативою певних цензорів охорони здоров’я? Ризик судити або потрапляти в харчовий диктат. Будьмо обережні, тим більше, що способи харчування можуть змінюватися та суперечити один одному з розвитком знань. Точка зору соціолога також проливає світло на цю нескінченну історію. Хіба надмірності послідовно не були прерогативою забезпечених соціальних класів, а потім популярних соціальних класів? Чому? Це соціологічна риса ?

Отже, гуманітарні науки повинні бути повністю враховані в нашому підході до харчування та харчування. Справді, ми не повинні забувати, що їжа використовується не лише для того, щоб годувати, а й радіти та об’єднуватись. Просто питання балансу, щоб знайти.

Інтересні посилання

Автор заявляє, що не має посилань, що цікавлять.