Пісні рецепти, в яких овочі замінюють м’ясо - Блог Biovita

Період посту - це гарна можливість відкрити нові рецепти з рослинними інгредієнтами. Дієта натще має бути збалансованою, містити рослинні білки, вітаміни і бути якомога різноманітнішою, щоб її було легко дотримуватися.

Якщо ви поститесь або просто хочете на час відмовитися від продуктів тваринного походження, ми підготували для вас чотири смачні рецепти, в яких овочі замінюють м’ясо. Ось як може виглядати меню, виготовлене виключно з овочів!

Смузі з бананами, грушами, буряком та апельсинами

джерело фото: https://pixabay.com/photos/detox-detoxify-diet-vitamins-1995433/

Смузі завжди були здоровою альтернативою ситним стравам, що робить їх ідеальними для сніданку або легкої вечері. Вживання жирної їжі перед сном може викликати у вас неприємні відчуття, що перетворюється на перерваний сон і дискомфорт у животі. Сік з овочів та фруктів дасть вам необхідні поживні речовини, не навантажуючи шлунок.

Для цього смузі вам знадобляться такі інгредієнти:

Помістіть усі інгредієнти в блендер і перемішуйте їх, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Якщо овочева і фруктова паста занадто густа, можна доповнити суміш апельсиновим соком, щоб розбавити її. Ви отримаєте смачний смузі, повний антиоксидантів та вітамінів A, C, E та B.

Брускетки з помідорами та грибними пиріжками

джерело фотографії: https://pixabay.com/photos/mushrooms-white-mushroom-edible-3199517/

Гриби багаті рослинним білком і поповнюють споживання м’яса, яке було б у раціоні. Якщо вам набридли гриби на грилі або фаршировані гриби, рецепт грибного паштету змусить вас знову закохатись у ці чудові овочі. Ось як готується грибний паштет!

Нагрійте дві великі дрібно нарізані цибулини на оливковій олії разом з двома натертою морквою і кількома зубчиками часнику. Коли склад впаде, додайте подрібнені гриби і тримайте їх на вогні, поки вони не втратять всю воду. Помістіть суміш у блендер і пропускайте, поки не отримаєте однорідну пасту. Можна подавати паштет на скибочках хліба, підсмажених у духовці та посипаних невеликою кількістю оливкової олії, солі та часникового порошку, разом із салатом з помідорів, нарізаних кубиками.

Перець, фарширований лободою

джерело фотографії: https://pixabay.com/photos/food-tomato-quinoa-vegan-food-3325071/

Кіноа багата білками, клітковиною, міддю, фолієвою кислотою, магнієм, марганцем, фосфором та цинком та антиоксидантами. Правильно приправлений, він смачний, тому приготована вами їжа буде оцінена цілою родиною. Ось як готується перець, фарширований кіноа!

½ з’єднання зеленої петрушки

1 столова ложка томатної пасти

150 грам гідратованої лободи

1 столова ложка оливкової олії

Помийте перець і виріжте кінець круглим хвостом, потім повністю очистіть насіння і ребра. Покладіть перець у глибокий горщик і відкладіть. Варіть лободу в підсоленій воді, поки вона не набрякне. Вимийте петрушку та овочі та подрібніть. Видавіть лободу з води і помістіть у миску, де вона змішується зі столовою ложкою оливкової олії та попередньо підготовленими овочами. Цим складом наповнюють перець і надягають ковпачки, що утримуються від їх очищення. Залийте їх водою, змішаною з томатною пастою, і поставте все в духовку. Приблизно через 20 хвилин перець, фарширований лободою, буде готовий.

Соєвий бургер

джерело фото: https://pixabay.com/photos/veggie-vegetarian-vegan-quinoa-2281212/

Соя - це бобові культури, дуже багаті рослинним білком (35-38%). Помірне споживання сої принесе вам серцево-судинну користь, а також споживання вітаміну В, цинку та речовин з антиоксидантним ефектом.

Для тих, хто більш прискіпливий до їжі, цей рецепт овочевих гамбургерів здивує вишуканим смаком та меншою кількістю калорій, ніж звичайний гамбургер з м’яса.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

---