Що таке протиракові продукти
Друга провідна причина смерті у світі з 8,8 мільйонами смертей у 2015 році за даними ВООЗ, рак є головною проблемою охорони здоров'я.
В даний час "майже кожна шоста смерть у всьому світі спричинена раком", і хоча куріння є найважливішим фактором ризику раку (близько 22% від загальної кількості смертей від раку), дієта є одним із наріжних каменів для зміни тенденції.
Дійсно, здорове харчування може допомогти вам запобігти раку або боротися з ним. Тому представляється важливим знати, як зменшити ризик використання протипухлинних продуктів.
Який зв’язок між раком та дієтою ?
Деякі фактори ризику раку, такі як генетика та навколишнє середовище, поза нашим контролем. Однак дослідження показують, що більше половини ризиків раку можна змінити і не під силу, в тому числі завдяки нашому харчуванню.
Звичайно, існує кілька важливих заходів для запобігання раку; уникайте тютюну (рак легенів), обмежте споживання алкоголю (склянка вина завжди вітається, але в міру), досягайте здорової ваги і регулярно займайтеся спортом. Але здорове харчування також може зіграти важливу роль.
Те, що ми їмо і що не їмо, може мати сильний вплив на здоров'я, включаючи ризик раку. Хоча дослідження, як правило, виділяють зв'язки між конкретними продуктами харчування та раком, а не сильні причинно-наслідкові зв'язки, певні харчові звички можуть мати великий вплив на ризик.
Наприклад, традиційна середземноморська дієта з високим вмістом фруктів, овочів та корисних жирів, як оливкова олія, може зменшити ризик розвитку різноманітних поширених видів раку, включаючи рак молочної залози. І навпаки, дієта, що включає щоденну порцію м’яса та оброблених продуктів, збільшує ризик розвитку раку прямої кишки (раку товстої кишки).
Протиракова дієта: чи існує протиракова дієта ?
Якщо у вашій родині є рак в анамнезі, внесіть незначні зміни у свій раціон і поведінку зараз, і залежно від вашого віку та/або стану, може мати велике значення для вашого довгострокового здоров’я.
І якщо у вас коли-небудь був діагностований рак, поживна дієта може допомогти підтримати ваш настрій та зміцнити організм у цей важкий час.
Існують прості способи розробити свою протиракову дієту, не покладаючись на засоби масової інформації, доступні на цю тему, такі як праці професора Девіда Хайата та його “протиракової кухні”.
Оголошення про рак завжди є дуже великим потрясінням у житті чоловіка, і професор Девід Хаят - один із затятих захисників "повноцінного харчування" та "здорового харчування" в гармонії з профілактикою раку. За допомогою простого підходу цей вчений дає ключі до зменшення ризику розвитку багатьох видів раку (молочної залози, товстої кишки, простати тощо), а також інших серйозних захворювань.
Дійсно, будуйте свій раціон, незалежно від ІМТ (індексу маси тіла), навколо різноманітних фруктів та овочів, багатих потужними антиоксидантами, флавоноїдами (дуже присутніми, наприклад, у зеленому чаї), горіхами, квасолею, цільнозерновими продуктами та здоровими жирами. першорядне. Одночасно спробуйте обмежити кількість споживаних оброблених, смажених страв, приготованих з високою температурою, з високим вмістом нездорових жирів, цукру та рафінованих вуглеводів.
Зменште свій ризик за допомогою антиоксидантів та флавоноїдів
Харчова продукція рослинного походження багата на поживні речовини, які називаються «антиоксидантами», які підсилюють вашу імунну систему та допомагають захистити від ракових клітин.
Дієта з високим вмістом фруктів може допомогти зменшити ризик раку шлунка та легенів. Отже, вживання овочів, що містять каротиноїди, може зменшити ризик раку легенів, рота, глотки та гортані. Каротиноїди сильно присутні в таких овочах, як морква, брюссельська капуста та патисони.
Дієти з високим вмістом некрохмалистих овочів, таких як брокколі, шпинат та квасоля, можуть допомогти захистити від ракових клітин раку шлунка та стравоходу. Вживання апельсинів, ягід (чорниці та ін.), Гороху, перцю, темно-листяних зелених овочів (капуста та ін.) Та інших продуктів, багатих на вітамін С, також може захистити від раку стравохід. Їжа з високим вмістом лікопіну, така як помідори, гуава та кавун, може зменшити ризик раку простати. З іншого боку, дослідження показують, що довічна дієта, багата соєвою їжею, знижує ризик раку молочної залози у жінок. Соя містить білки, ізофлавони та клітковину, які всі корисні для здоров’я.
Гуава, вишня, апельсин.: які протиракові овочі та фрукти ?
В даний час більшість з нас значно нижче рекомендованого щоденного мінімуму відомого гасла «п’ять фруктів та овочів на день».
Для того, щоб додати більше дієти своєму раціону, зосередьтеся на додаванні цільних продуктів, якомога ближчих до їх природного стану. Наприклад, з’їжте неочищене яблуко замість того, щоб пити яблучний сік. З іншого боку, цей фрукт повинен бути органічним, або максимально натуральним, і правильно мити.
На сніданок додайте свіжі фрукти, насіння та горіхи до цільної каші з низьким вмістом цукру (як вівсяна каша).
На обід їжте салат, наповнений улюбленою квасолею та горохом, або іншу овочеву суміш, наприклад, у цілому табуле. Якщо ви їсте в дорозі, додайте більше салату, помідорів та авокадо до свого цільнозернового бутерброда. Залишайтеся жадібними та "майте очі більше, ніж живіт" з овочами.
Якщо у вас є закуски (знаменита «маленька 4 години»), захопіть на виході яблуко або банан або занурте в хумус моркву, селеру, огірки, перець. Ви також можете тримати під рукою суміш горіхів і сухофруктів. Це також може бути можливість скуштувати трохи зеленого овочевого соку або гранатового соку (достоїнства граната проти ракових клітин є предметом кількох досліджень).
Під час вечері додайте свіжі овочі до улюбленого соусу або вінегрету. Прикрасьте запечену картоплю гілками брокколі або соте овочами.
А для десерту якомога частіше вибирайте фруктовий варіант, а не надмірно солодкі десерти.
Нарешті, подбайте про те, щоб знати походження ваших продуктів (максимально уникайте ГМО), мити їх належним чином, бути обережними при приготуванні їжі та споживати їх якомога більше протягом відповідних сезонів.
Засипте на клітковину !
Клітковина міститься у фруктах, овочах та цільнозернових продуктах і відіграє ключову роль у підтримці здоров’я травної системи.
Клітковина допомагає зберігати канцерогенні сполуки в шлунково-кишковому тракті, перш ніж вони можуть заподіяти шкоду. Таким чином, дієта, багата клітковиною, може допомогти запобігти раку прямої кишки та іншим поширеним ракам травної системи, включаючи рак шлунка, рота та глотки.
Крім того, дієта з високим вмістом жиру збільшує ризик розвитку багатьох видів раку, але здорові типи жиру можуть захистити від раку.
Уникайте трансжирних кислот (TFA) або частково гідрогенізованої олії (що використовується для заміни вершкового масла), що міститься в упакованих та смажених оброблених продуктах, таких як печиво, тістечка, булочки, скоринка, тісто для піци, картопля фрі, смажена курка або закуски.
Обмежте насичені жири в червоному м’ясі та молочних продуктах приблизно до 10% або менше від щоденних калорій. Додайте більше ненасичених жирів з риби, оливкової олії (нежирної та первинної), горіхів та авокадо. Омега-3 жирні кислоти, наприклад, у насінні лосося, тунця та льону, можуть боротися із запаленням та підтримувати здоров’я мозку та серця.
Продукти, яких слід уникати до або під час раку
Скоротіть цукор та рафіновані вуглеводи! Споживання рафінованих вуглеводів у чоловіків спричиняє швидкі стрибки рівня цукру в крові (стрибки інсуліну), що пов'язано з 88% більшим ризиком раку передміхурової залози, а також іншими проблемами. Серйозне здоров'я.
Замість солодких газованих напоїв, цукристих каш, білого хліба, макаронних виробів та перероблених харчових продуктів, таких як піца, вибирайте цільнозернові та нерафіновані цілісні зерна, такі як цільнозерновий або багатозерновий хліб, цільнозерновий коричневий рис. -крохмалисті овочі. Це може знизити ризик розвитку раку прямої та прямої кишки та допомогти досягти здорової ваги.
Чи годує цукор рак ?
Багато різних досліджень пов'язують ризик раку з вживанням переробленого м'яса, такого як бекон, сосиски, хот-доги або холодне м'ясо.
Зауважте, що ризик може бути пов’язаний з нітратними консервантами або іншими речовинами, що використовуються в м’ясопереробці, хоча фактори ризику раку також збільшуються при вживанні червоного м’яса.
Найбезпечнішою стратегією є обмеження кількості переробленого м’яса, яке ви їсте, та варіювання дієти, шукаючи інші джерела білка, такі як риба, курка, яйця, горіхи та соя, а не покладатися лише на червоне м’ясо.
Більше того, вибір здорової дієти - не єдиний важливий фактор запобігання раку. Важливо також те, як ви готуєте, зберігаєте та готуєте їжу.
Ось кілька порад щодо підвищення переваг продуктів, що борються з раком:
- Їжте хоча б трохи сирих фруктів та овочів, оскільки вони, як правило, містять найбільшу кількість вітамінів і мінералів, хоча приготування певних овочів може зробити вітаміни більш доступними для нашого організму.
- Готуючи овочі, готуйте їх на пару до готовності. Це дозволяє зберегти більше вітамінів. Переварені овочі виводять багато вітамінів і мінералів. Якщо ви варите овочі, використовуйте варильну воду в супі чи іншій страві, щоб переконатися, що ви отримуєте всі вітаміни.
- Вимийте всі фрукти та овочі. Для миття використовуйте овочеву щітку. Миття не видаляє всіх залишків пестицидів, однак значно зменшить їх.
- Приправляйте та смакуйте страви, що підвищують імунітет, трави та спеції. Часник, імбир, куркума, базилік, розмарин та кінза не тільки додають смаку, але вони також додають цінні поживні речовини, що борються з раком, своїми потужними антиоксидантами.
Поради щодо зменшення впливу канцерогенних речовин
Канцерогени - це канцерогени, що містяться в їжі. Вони можуть утворюватися в процесі варіння або зберігання.
Прикладами продуктів, що містять канцерогени, є солене, в’ялене та консервоване м’ясо (бекон, ковбаса, в’ялена яловичина); спалене або обвуглене м’ясо; копчена їжа; і запліснявіла їжа.
Щоб зменшити вплив канцерогенів, важливо не готувати олії на сильному вогні. Приготування їжі на повільному вогні або варіння при низькій температурі (менше 240 градусів) запобігає перетворенню канцерогенних олій або жирів. Замість смаження, смаження на сковороді та соте, якомога частіше вибирайте здоровіші методи, такі як випікання, варіння, варіння на пару або смаження.
Не поспішайте з барбекю! Спалене або обвуглене м'ясо створює ідеальні канцерогени, які руйнують ваше здоров'я, навіть якщо ви маєте право відхилятися. Якщо ви вирішили приготувати шашлик, не перепікайте м’ясо і обов’язково готуйте його при правильній температурі. Наприклад, готуючи мариноване м’ясо, ви можете готувати його менше часу та при нижчій температурі.
Поради щодо способу запобігання раку не обмежуються лише дієтою, а інші здорові звички можуть ще більше зменшити ризик, наприклад, фізичну активність, але їжу точно не слід залишати без уваги.
БАД проти раку ?
Добавки або дієтичні добавки - це прибутковий ринок, де важливо не приймати все за номінал. Тому порада медичного працівника є надзвичайно важливою.
Харчові добавки можуть бути вітамінами, мінералами, травами, рослинами та амінокислотами, які ви можете їсти або пити. Вони доступні у таблетках, порошках, таблетках, капсулах та рідинах.
Основна функція харчових добавок полягає в тому, щоб робити саме те, що підказує назва, - доповнювати існуючу дієту. Вітаміни та мінеральні таблетки не покликані замінити здорову та поживну дієту.
Однак прийом правильних добавок із повноцінною, збалансованою дієтою може забезпечити масу додаткових переваг для здоров’я. Наприклад, добавки можуть заповнити харчові прогалини у вашому раціоні і навіть можуть допомогти організму запобігти та допомогти в лікуванні деяких видів захворювань, включаючи рак.
Серед найвідоміших добавок проти раку, які легко знайти, відзначимо: мелене насіння льону (багате на омега-3), часник (антибактеріальні властивості), імбир (протизапальні та проти нудоти), зелений чай (потужний антиоксидант, багатий у поліфенолах із протизапальними властивостями).
Існує багато інших добавок, але дослідження заслуговують на роз'яснення, отже, важливість консультації медичного працівника. Наприклад, відомо, що селен виводить з організму вільні радикали.
Дійсно, попередні дослідження показали, що добавки селену можуть допомогти запобігти раку. Однак останні дослідження показують, що селен навряд чи зменшить ризик раку. Гірше того, за даними кількох досліджень, прийом добавок селену може збільшити ризик розвитку деяких видів раку та діабету 2 типу .
Тим часом, впевнено, дієта, багата на цілісні продукти, в поєднанні зі здоровим способом життя покращить багато аспектів вашого здоров’я.
Висновок
Не забуваємо, що цивілізація переживає кризу, між новими епідеміями, кліматичними та політичними проблемами. Ми більше не можемо годувати наших людей здоровим харчуванням, балансуючи між собою планетарними ресурсами.
Таким чином, сьогодні здорове харчування не обов’язково краще для планети, що ускладнює нинішні та майбутні підходи, як повідомляє дослідження, опубліковане в журналі Lancet у січні 2019 року.
Справді, вперше за 200 000 років людської історії ми серйозно не синхронізувались із планетою та природою. Крім того, ця криза прискорюється, розсовуючи Землю до своїх меж і загрожуючи стійкому існуванню людини та інших видів. Кожен з нас повинен діяти і реагувати безперервно, тому що можна зменшити свій вплив на клімат і подбати про себе та інших.
Джиммі Браун
Ліпіди та жирні кислоти, https://www.le-guide-sante.org/actualite/611-les-lipides-et-acides-gras.html
Професор Девід Хаят, видання "Оділ Джейкоб", https://www.odilejacob.fr/catalogue/auteurs/david-khayat/
9 причин пити зелений чай, https://blognutritionsante.com/2010/06/17/9-raisons-de-boire-du-the-vert/
Вуглеводи, https://www.le-guide-sante.org/actualite/610-les-glucides.html
Каротиноїди та рак: історія, що відновлюється, https://www.caducee.net/DossierSpecialises/nutrition/aprifel/carotenoides-cancer.asp
Palozza P, Simone RE, Catalano A, Mele MC. Томатний лікопін та профілактика раку легенів: від експериментальних до досліджень на людях. Раки (Базель). 2011; 3 (2): 2333-2357. Опубліковано 2011 р. 11 травня. Doi: 10.3390/рак3022333
Roa FJ, Peña E, Gatica M, et al. Терапевтичне використання вітаміну С при раку: фізіологічні міркування. Фронтальний Фармакол. 2020; 11: 211. Опубліковано 2020 р. 3 березня. Doi: 10.3389/fphar.2020.00211
Sharma P, McClees SF, Afaq F. Гранат для профілактики та лікування раку: оновлення. Молекули. 2017; 22 (1): 177. Опубліковано 2017 р. 24 січня. Doi: 10.3390/молекули22010177
Канцерогенні, мутагенні, токсичні для репродукції хімікати, https://www.prc.cnrs.fr/IMG/pdf/criteres-cmr-clp-2.pdf
Чи збільшить ризик раку молочної залози вживання сої?, Https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/soy-breast-cancer-risk/faq-20120377
Ізабель Дрейк, Емілі Сонештедт, Бо Гюльберг, Геран Альгрен, Андерс Б'яртелл, Пітер Уолстрем, Елізабет Вірфельт, Дієтичне споживання вуглеводів у зв'язку з ризиком раку передміхурової залози: проспективне дослідження в Мальме-дієті та когорті раку, Американський журнал клінічного харчування, Том 96, випуск 6, грудень 2012 року, сторінки 1409–1418, https://doi.org/10.3945/ajcn.112.039438
Vinceti M, Filippini T, Del Giovane C, et al. Селен для профілактики раку. Кокранівська база даних Syst Rev. 2018; 1 (1): CD005195. Опубліковано 2018 р. 29 січня. Doi: 10.1002/14651858.CD005195.pub4